The invention discloses a fruit cookies, which consists of the following raw materials: flour, meat, grain, ebony aloe yam powder, passionflower, glutinous rice flour, pitaya, honey, egg, salt, soda, water, yeast, baking powder, butter, cheese and fruit; the Qu Qiyuan material reasonable compatibility with a variety of useful elements, cookies, soft waxy delicious fruit containing compound, good taste, bright color, a large number of consumers eating or eating for a long time does not appear after the phenomenon of high blood sugar. The invention is suitable for preparing fruit cookies.
【技术实现步骤摘要】
一种水果曲奇及其制备方法
本专利技术属于食品领域，涉及一种水果曲奇。
技术介绍
曲奇是饼干家族中口感最好也是最受欢迎的品种之一，是适宜各类人群的美味点心，但其美味中隐藏的是高糖高油脂，摄入过量容易引发高血糖高血脂，另外，现有的曲奇饼干，营养成分单一，不具有调理身体的功能。
技术实现思路
本专利技术的目的在于发现弥补现有市场的技术缺陷，专利技术一种水果曲奇，该水果曲奇原料配伍合理，曲奇具有各种有益元素，软糯可口，含有的水果复配后，口感好，色泽鲜亮，消费者大量食用或长期食用后不会出现高血糖的现象；本专利技术的另外一个目的是提供了上述水果曲奇的制备方法，该方法简单、过程易于控制，周期短。为了解决上述技术问题，上述目的通过以下方案实现：一种水果曲奇，它由如下重量份数的有效成分制得：低筋粉80份、乌梅肉10份、芦荟粒10份、山药粉50份、西番莲20份、糯米粉10份、火龙果肉15份、鹅蛋20份、蜂蜜30份、食盐5份、小苏打5份、酵母0.3份、水50份、泡打粉2份、黄油5份、芝士10份。本专利技术还提供了一种水果曲奇的制备方法，它按照如下的步骤顺序进行：（1）将水加入低筋粉、山药粉和糯米粉中，混合搅拌均匀，得A；（2）将乌梅肉、芦荟粒、西番莲和火龙果肉混匀后，捣成泥，然后与复合粉混匀后，得B；(3)将鹅蛋打成蛋液，加入蜂蜜、食盐、泡打粉、黄油、芝士和小苏打，搅拌均匀，用打蛋器不断搅打，打发到体积膨大到原来的3-4倍，将其分三次加入B中，充分搅拌均匀后制得曲奇面糊；得C；（4）向C中加入酵母粉，将C于100rpm下搅拌10min，于35℃，下发酵10h，形成发酵面团，得D；(...
【技术保护点】
一种水果曲奇，其特征在于它由如下重量份数的有效成分制得：低筋粉80份、乌梅肉10份、芦荟粒10份、山药粉50份、西番莲20份、糯米粉10份、火龙果肉15份、鹅蛋20份、蜂蜜30份、食盐5份、小苏打5份、酵母0.3份、水50份、泡打粉2份、黄油5份、芝士10份。
【技术特征摘要】
1.一种水果曲奇，其特征在于它由如下重量份数的有效成分制得：低筋粉80份、乌梅肉10份、芦荟粒10份、山药粉50份、西番莲20份、糯米粉10份、火龙果肉15份、鹅蛋20份、蜂蜜30份、食盐5份、小苏打5份、酵母0.3份、水50份、泡打粉2份、黄油5份、芝士10份。2.如权利要求1所述的一种水果曲奇的制备方法，其特征在于：它按照如下的步骤顺序进行：（1）将水加入低筋粉、山药粉和糯米粉中，混合搅拌均匀，得A；（2）将乌梅肉、芦荟粒、西番莲和火龙果肉混匀...
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