一种安神养生粥及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种安神养生粥及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述安神养生粥由如下重量份数的组分制得：大米100‑200份、富硒黑米30‑50份、黑豆30‑50份、红豆30‑50份、燕麦50‑70份、荞麦20‑30份、糯米30‑50份、桑果浆20‑30份、丹桂5‑7份、含笑花5‑7份、鱼胶10‑15份、桃胶1‑5份、安神剂20‑30份和水1050‑1160份；本发明专利技术以富硒黑米、黑豆、红豆、燕麦和荞麦等杂粮为主料；佐以桃胶清血降脂；佐以桑果，可补肝益肾，生津润燥；并佐以安神剂理气安神；各原料相互配合，起协同增效作用，最终得到具有丰富营养和理气安神作用的安神养生粥。

Sedative and health preserving gruel and preparation method thereof

The invention discloses a sedative and health preserving gruel and a preparation method thereof, belonging to the technical field of food processing. The tranquilizing health porridge comprises the following components in parts by weight: 100 rice prepared 200 copies, 50 copies, 30 selenium rich black rice black beans 30 50 copies, 50 copies, 30 red oats 50 70 copies, 30 copies of 20 buckwheat and glutinous rice 30 50, 20 30 mulberry pulp 5, osmanthus 7 copies, 7 copies, 5 smiling flowers 10 isinglass 15 copies, 5 copies, 1 peach Anshen agent 20 and water 1050 30 copies of 1160 copies; the invention uses black rice, black beans, red beans, selenium rich oat and buckwheat grains as main material; with peach clear blood lipid accompanied by; mulberry can nourishing liver and kidney, dryness; accompanied by soothing agent Qi and soothe the nerves; the raw materials with each other, play a synergistic effect, finally obtained with abundant nutrition and sedative effects of Qi Anshen health porridge.

【技术实现步骤摘要】
一种安神养生粥及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种安神养生粥及其制备方法。
技术介绍
早餐是一天中的第一餐，人在经过了8小时以上的空腹后，急需给身体补充能量，同时上午是工作和学习效率较高的时间段，身体需要耗费大量能量，因此早餐在一天中起非常重要的作用。由于现代人生活节奏加快，早餐经常以简单快速为主，粥是我们主要的佐餐食品，尤其以早饭为主，现代人重视养生，为了增加粥的营养，在粥中添加其他辅料，提高粥的营养价值。硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能，硒在人体内无法合成，需要从食物中摄取，在食物中加入富硒原料，是补硒的主要途径之一；黑豆、红豆、燕麦和荞麦富含膳食纤维，可改善肠胃健康，具有防治便秘，降低餐后血糖的作用；鱼胶富胶质，故名鱼胶，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品，是人体补充和合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用；丹桂香味浓，作为食品香料，提高食品风味；含笑花含有丰富的营养成分、生物活性成分以及天然植物精华，具有美容养颜和保健的功效。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述存在的问题，提供一种安神养生粥及其制备方法，本专利技术的安神养生粥中营养丰富，有利于人体快速有效的吸收食物中的营养成分，具有持续长久的的健胃、消食和降压的功效。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种安神养生粥，由如下重量份数的组分制得：大米100-200份、富硒黑米30-50份、黑豆30-50份、红豆30-50份、燕麦50-70份、荞麦20-30份、糯米30-50份、桑果浆20-30份、丹桂5-7份、含笑花5-7份、鱼胶10-15份、桃胶1-5份、安神剂20-30份和水1050-1160份；所述安神剂由如下述原料制得：按重量取50-100份枫叶、20-50份淡竹叶、20-50份麦冬、20-50份木通和6-9份小茴香，上述原料均为干燥品，将上述原料与300-500份白酒混合提取有效成分后，再加入1-5份鱼鳞粉，最后干燥制得安神剂。所述桑果浆为将新鲜桑果打浆后，与重量为其1-2％的冰糖熬煮至含水率为25-30％所得的浆液。所述鱼鳞粉的粒径大小为200-500目。所述枫叶为枫树嫩叶晒干制成。所述白酒的度数为50-60度。本专利技术还提供了一种所述安神养生粥的制备方法，包括如下步骤：(1)按重量取50-100份枫叶、20-50份淡竹叶、20-50份麦冬、20-50份木通和6-9份小茴香，上述原料均为干燥品，将上述原料粉碎后浸泡在300-500份白酒中，在60-80℃条件下提取1-2小时，冷却至室温后，滤除残渣得滤液，将上述滤液与1-5份鱼鳞粉混合，在60-80℃条件下搅拌40-60分钟，冷却后真空干燥，即得安神剂；(2)将新鲜桑果打浆后，加入重量为其1-2％的冰糖，熬煮至含水率为25-30％，得桑果浆；将10-15份鱼胶、1-5份桃胶和50-60份水放入煮锅中，熬煮制成胶液；分别将30-50份富硒黑米、30-50份黑豆、30-50份红豆和30-50份糯米打成粉料，将上述粉料在40-60℃条件下浸泡在100-200份水中，浸泡1-2小时；分别将上述胶液、浸泡后的粉料、20-30份上述制得的桑果浆和20-30份步骤(1)制得的安神剂混合搅拌均匀后，放在蒸锅上，蒸熟制成柔软的杂粮团，冷却后将杂粮团切成杂粮丁待用；(3)将100-200份大米、50-70份燕麦、20-30份荞麦和余量的水放入煮锅中，煮沸15-30分钟后，加入5-7份丹桂、5-7份含笑花和步骤(2)中制得的杂粮丁，继续熬煮15-20分钟，即为所述安神养生粥。桃胶为桃树树皮中分泌出来的树脂，含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，具有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。桑果性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥和乌专利技术目的功效。本专利技术的安神剂配方中：以淡竹叶、麦冬和木通为主，可利尿通淋，利于排出毒素，具有清心除烦之功效；佐以枫叶杀菌，佐以小茴香理气和胃，进一步加强理气安神效果；并佐以营养保健的鱼鳞，增强保健作用；各原料相互配合，共同达到理气安神的药理功能作用。综上所述，由于采用了上述技术方案，本专利技术的有益效果是：本专利技术以富硒黑米、黑豆、红豆、燕麦和荞麦等杂粮为主料；佐以桃胶清血降脂；佐以桑果，可补肝益肾，生津润燥；并佐以安神剂理气安神；各原料相互配合，起协同增效作用，最终得到具有丰富营养和理气安神作用的安神养生粥。【具体实施方式】下面结合具体实施例对本专利技术的技术方案作进一步进行的说明。实施例1(1)按重量取50份枫树嫩叶、20份淡竹叶、20份麦冬、20份木通和6份小茴香，上述原料均为干燥品，将上述原料粉碎后浸泡在300份度数为60度的白酒中，在60℃条件下提取2小时，冷却至室温后，滤除残渣得滤液，将上述滤液与1份粒径大小为300目的鱼鳞粉混合，在60℃条件下搅拌60分钟，冷却后真空干燥，即得安神剂。(2)将新鲜桑果打浆后，加入重量为其1％的冰糖，熬煮至含水率为30％，得桑果浆；将10份鱼胶、1份桃胶和50份水放入煮锅中，熬煮制成胶液；分别将30份富硒黑米、30份黑豆、30份红豆和30份糯米打成粉料，将上述粉料在40℃条件下浸泡在200份水中，浸泡2小时；分别将上述胶液、浸泡后的粉料、20份上述制得桑果浆和30份步骤(1)制得的安神剂混合搅拌均匀后，放在蒸锅上，蒸熟制成柔软的杂粮团，冷却后将杂粮团切成杂粮丁待用；(3)将100份大米、50份燕麦、20份荞麦和800份水放入煮锅中，煮沸15分钟后，加入5份丹桂、5份含笑花和步骤(2)中制得的杂粮丁，继续熬煮20分钟，即为本专利技术对比例1所述安神养生粥。实施例2(1)按重量取100份枫树嫩叶、50份淡竹叶、50份麦冬、50份木通和9份小茴香，上述原料均为干燥品，将上述原料粉碎后浸泡在500份度数为50度的白酒中，在80℃条件下提取1小时，冷却至室温后，滤除残渣得滤液，将上述滤液与5份粒径大小为500目的鱼鳞粉混合，在80℃条件下搅拌40分钟，冷却后真空干燥，即得安神剂；(2)将新鲜桑果打浆后，加入重量为其2％的冰糖，熬煮至含水率为25％，得桑果浆；将15份鱼胶、5份桃胶和60份水放入煮锅中，熬煮制成胶液；分别将50份富硒黑米、50份黑豆、50份红豆和50份糯米打成粉料，将上述粉料在60℃条件下浸泡在100份水中，浸泡1小时；分别将上述胶液、浸泡后的粉料、30份上述制得的桑果浆和30份步骤(1)制得的安神剂混合搅拌均匀后，放在蒸锅上，蒸熟制成柔软的杂粮团，冷却后将杂粮团切成杂粮丁待用；(3)将200份大米、70份燕麦、30份荞麦和1000份水放入煮锅中，煮沸30分钟后，加入7份丹桂、7份含笑花和步骤(2)中制得的杂粮丁，继续熬煮15分钟，即为本专利技术实施例2所述安神养生粥。实施例3(1)按重量取70份枫树嫩叶、30份淡竹叶、30份麦冬、30份木通和7份小茴香，上述原料均为干燥品，将上述原料粉碎后浸泡在400份度数为55度的白酒中，在70℃条件下提取2小时，冷却至室温后，滤除残渣得滤液，将上述滤液与3份粒径大小为3400目的鱼鳞粉混合，在70℃条件下搅拌50分钟，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种安神养生粥，其特征在于，由如下重量份数的组分制得：大米100‑200份、富硒黑米30‑50份、黑豆30‑50份、红豆30‑50份、燕麦50‑70份、荞麦20‑30份、糯米30‑50份、桑果浆20‑30份、丹桂5‑7份、含笑花5‑7份、鱼胶10‑15份、桃胶1‑5份、安神剂20‑30份和水1050‑1160份；所述安神剂由如下述原料制得：按重量取50‑100份枫叶、20‑50份淡竹叶、20‑50份麦冬、20‑50份木通和6‑9份小茴香，上述原料均为干燥品，将上述原料与300‑500份白酒混合提取有效成分后，再加入1‑5份鱼鳞粉，最后干燥制得安神剂。

【技术特征摘要】
1.一种安神养生粥，其特征在于，由如下重量份数的组分制得：大米100-200份、富硒黑米30-50份、黑豆30-50份、红豆30-50份、燕麦50-70份、荞麦20-30份、糯米30-50份、桑果浆20-30份、丹桂5-7份、含笑花5-7份、鱼胶10-15份、桃胶1-5份、安神剂20-30份和水1050-1160份；所述安神剂由如下述原料制得：按重量取50-100份枫叶、20-50份淡竹叶、20-50份麦冬、20-50份木通和6-9份小茴香，上述原料均为干燥品，将上述原料与300-500份白酒混合提取有效成分后，再加入1-5份鱼鳞粉，最后干燥制得安神剂。2.根据权利要求1所述的安神养生粥，其特征在于，所述桑果浆为将新鲜桑果打浆后，与重量为其1-2％的冰糖熬煮至含水率为25-30％所得的浆液。3.根据权利要求1所述的安神养生粥，其特征在于，所述鱼鳞粉的粒径大小为200-500目。4.根据权利要求1所述的安神养生粥，其特征在于，所述枫叶为枫树嫩叶晒干制成。5.根据权利要求1所述的安神养生粥，其特征在于，所述白酒的度数为50-60度。6.权利1-5任一项所述安神养生粥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)按重量取50...

【专利技术属性】
技术研发人员：覃克明，
申请(专利权)人：陆川县米场镇合美种养专业合作社联合社，
类型：发明
国别省市：广西,45