The invention discloses a tobacco baking process includes early classification of diseases, disease leaf picking, disease leaf spraying rod series, diseases of tobacco baking room, ready to preheat the Kang stratification loading smoke, and then enter the baking process: first yellowing stage requires high temperature ignition, fast heating, high temperature fast reach yellow, then enter the color fixing stage, stem drying stage, finally finished baking leaf disease. The process of the invention can effectively control the disease of tobacco expansion of bacteria breeding and lesion in the baking process, reduce the loss of tobacco diseases, it is very important to improve the quality of tobacco grade.
【技术实现步骤摘要】
一种病害烟叶的烘烤工艺
本专利技术涉及的是烟叶烘烤领域，具体涉及一种叶部病害烟叶的烘烤工艺。
技术介绍
一般情况下，正常烟叶烘烤采用“三段式”烟叶烘烤工艺，能够正常实现变黄、定色、干筋阶段，实现对烟叶考黄烤香的目标。但是，当烟叶发生叶部病害之后，如野火病、赤星病等爆发性病害之后，往往会采取“抢烤”的措施来减少损失。目前尚未关注到烘烤后病斑扩大为害，对于采后病害烟叶未进行预处理，导致烟叶病斑在烘烤阶段(特别是低温的变黄阶段)继续扩大，这在之前已有相关文献报道此类现象。研究表明，野火病和赤星病不仅在田间为害鲜烟叶，而且烟叶采摘后至烤干前仍在继续为害。烘烤后干烟叶上野火病和赤星病的病斑面积发生了明显变化，变化的趋势为干烟叶上的枯斑面积比其在鲜烟叶上的病斑面积显著增大，前者增大了89.7％，后者增大了90.6％。这说明，烘烤后病斑面积增大主要是从变黄中期开始看出病斑扩大，至定色中期停止。变黄期烟叶24叶肉细胞还具有旺盛的生命力，寄生在叶肉组织内的野火病和赤星病菌当然也还有生命活性。一般地，烟叶烘烤的变黄前期至变黄中期，其温度从点火时的自然温度逐渐上升到33～35℃，相对湿度控制在95～75％。这样的温湿度条件有利于野火病和赤星病的发生发展。变黄后期温度上升到41～42℃，也还不足杀死寄生在叶肉组织内的病原物(赤星病和野火病菌的致死温度都在50℃以上)。由此看来，烘烤后病斑面积的扩大，也许就是病菌从烟叶采摘至变黄期进一步繁殖扩展，或者鲜烟叶时已经侵入病斑周围的组织，直到变黄期才表现症状的结果。所以，探索病害烟叶特别是叶部病害烟叶的烘烤工艺，对于病害烟叶的烘烤，进而降...
【技术保护点】
一种病害烟叶的烘烤工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）田间采摘，要求控制成熟度、病斑面积，科学合理采摘病害烟叶：a、控制成熟度：采摘时适当降低病害烟叶采摘的成熟度，叶片达到基本成熟的程度即可采摘，b、按病害严重程度分类采摘烟叶：控制病斑面积，要求下部叶的病斑面积不超过35%，中部叶不超过30%，上部叶不超过35%；（2）病害烟叶的编竿喷药：根据烟叶成熟度档次和病斑面积大小，分类编竿，对编竿后的病害烟叶，根据具体病害喷施相应的生物药剂，喷药后并在阴凉处挂晾12‑24h；（3）病害烟叶的烘烤准备：a、装烟室预热：在装烟前，先将装烟室提前预热，使烤房内温度达到30‑33℃，打破叶部病害25‑30℃的最适环境温度；b、编竿装炕:病害烟叶素质较差、叶片偏薄、含水量小，采用稀编竿稠装炕策略；成熟度高、病斑面积大的烟叶装高温层，成熟度适中、病斑面积适中的烟叶装中温层，欠熟烟叶、病斑面积偏小的烟叶装低温层；（4）烘烤策略：a、变黄阶段:烟叶装满炕后，封严天窗地洞，然后高温点火，快速升温、达到高温快变黄的目的，点火后将烤房温度以1.5‑2℃/小时的速度升温到38‑39℃，湿球温度保持在38‑39℃，促...
【技术特征摘要】
1.一种病害烟叶的烘烤工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）田间采摘，要求控制成熟度、病斑面积，科学合理采摘病害烟叶：a、控制成熟度：采摘时适当降低病害烟叶采摘的成熟度，叶片达到基本成熟的程度即可采摘，b、按病害严重程度分类采摘烟叶：控制病斑面积，要求下部叶的病斑面积不超过35%，中部叶不超过30%，上部叶不超过35%；（2）病害烟叶的编竿喷药：根据烟叶成熟度档次和病斑面积大小，分类编竿，对编竿后的病害烟叶，根据具体病害喷施相应的生物药剂，喷药后并在阴凉处挂晾12-24h；（3）病害烟叶的烘烤准备：a、装烟室预热：在装烟前，先将装烟室提前预热，使烤房内温度达到30-33℃，打破叶部病害25-30℃的最适环境温度；b、编竿装炕:病害烟叶素质较差、叶片偏薄、含水量小，采用稀编竿稠装炕策略；成熟度高、病斑面积大的烟叶装高温层，成熟度适中、病斑面积适中的烟叶装中温层，欠熟烟叶、病斑面积偏小的烟叶装低温层；（4）烘烤策略：a、变黄阶段:烟叶装满炕后，封严天窗地洞，然后高温点火，快速升温、达到高温快变黄的目的，点火后将烤房温度以1.5-2℃/小时的速度升温到38-39℃，湿球温度保持在38-39℃，促进病害高温层烟叶变黄6-7成，再以0.8-1.2℃/小时的速度升温到41-42℃，保持湿球温度38℃，使底棚和二...
【专利技术属性】
技术研发人员：何余勇，周本国，蒋胜，罗定棋，谢良文，夏春，顾勇，莫玲，许大凤，王芳，姜超强，费正俯，
申请(专利权)人：安徽省农业科学院烟草研究所，四川省烟草公司泸州市公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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