A preparation technology of lotus seed gum, which comprises the following steps: including the following steps: S1, the instant lotus seed and it's made of lotus seed freeze-dried powder; S2, with lotus seeds of freeze-dried powder and water in the weight ratio of 1:20 mixture made of lotus seed, lotus seed soup; S3 freeze-dried powder, yam powder, artificial sweeteners sorbitol, xylitol, trehalose, sucralose, lotus seed soup mixing, sieve 20 mesh, 16 mesh sieving after drying, the moisture content control in 20%, after drying, sieve 10 mesh, the water content below 6%; S4, through the granulator with wet granulation method the mixed material, can obtain the lotus seed gum. The invention selects the lotus seed freeze-dried powder, yam powder, artificial sweetener, xylitol, sorbitol, trehalose, sucralose, lotus seed soup and a series of the ratio of raw materials, the prepared chewing gum not only taste good, and balanced nutrition, long-term consumption is conducive to the elimination of tooth decay.
【技术实现步骤摘要】
一种莲籽口香糖的制备工艺
本专利技术涉及一种口香糖的制备工艺,更具体地说,涉及一种莲籽口香糖的制备工艺。
技术介绍
莲子在分类学上属睡莲科莲属,据《本草纲目》记载,莲子有“益中养神,止渴去热,安心止痢。交心肾,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿及女人带崩”等功效,久食,可轻身益气,令人强健,它可滋养交感神经,适用于心悸、失眠、酸痛、体虚、遗精、慢性腹泻等症。目前莲子加工制品有莲子羹、莲子罐头、莲子蜜饯、莲予泥等,以莲子为主要原料生产莲子口香糖的技术目前市场上仍是一片空白。
技术实现思路
本专利技术提供一种莲籽口香糖的制备工艺,其主要目的在于克服现有技术中没有莲籽口香糖的缺陷。为解决上述技术问题,本专利技术采用如下技术方案:一种莲籽口香糖的制备工艺,包括以下步骤:包括以下步骤:s1、选用即食莲籽并将其制成莲籽冻干粉末;s2、以莲籽冻干粉末与水重量比1:20的比例混合均匀制成莲籽汤;s3、山药粉75重量份、人工甜味剂5重量份、山梨醇10重量份、木糖醇10重量份、海藻糖10重量份、蔗糖素5重量份、莲籽汤400重量份进行搅拌混合,过筛20目,干燥后,过筛16目,将含水量控制在20%,之后再干燥,过筛10目,将含水量控制在6%以下;s4、通过造粒机以湿式造粒法对上述混合的物料进行造粒,即可获得莲籽口香糖。优选地,所述步骤s1包括制备即食莲籽以及将即食莲籽制成莲籽冻干粉末这两分步骤,制备所述即食莲籽包括以下步骤:a、剥壳,将采集到的新鲜莲籽剥除外壳;b、通芯,将剥壳后的莲籽进行通芯处理工序,去除莲芯;c、清洗,将通芯后莲籽用清水洗净晾干;d、杀青,晾干后的莲籽进行加温 ...
【技术保护点】
一种莲籽口香糖的制备工艺,其特征在于,包括以下步骤:包括以下步骤:s1、选用即食莲籽并将其制成莲籽冻干粉末;s2、以莲籽冻干粉末与水重量比1:20的比例混合均匀制成莲籽汤;s3、山药粉75重量份、人工甜味剂5重量份、山梨醇10重量份、木糖醇10重量份、海藻糖10重量份、蔗糖素5重量份、莲籽汤400重量份进行搅拌混合,过筛20目,干燥后,过筛16目,将含水量控制在20%,之后再干燥,过筛10目,将含水量控制在6%以下;s4、通过造粒机以湿式造粒法对上述混合的物料进行造粒,即可获得莲籽口香糖。
【技术特征摘要】
1.一种莲籽口香糖的制备工艺,其特征在于,包括以下步骤:包括以下步骤:s1、选用即食莲籽并将其制成莲籽冻干粉末;s2、以莲籽冻干粉末与水重量比1:20的比例混合均匀制成莲籽汤;s3、山药粉75重量份、人工甜味剂5重量份、山梨醇10重量份、木糖醇10重量份、海藻糖10重量份、蔗糖素5重量份、莲籽汤400重量份进行搅拌混合,过筛20目,干燥后,过筛16目,将含水量控制在20%,之后再干燥,过筛10目,将含水量控制在6%以下;s4、通过造粒机以湿式造粒法对上述混合的物料进行造粒,即可获得莲籽口香糖。2.如权利要求1所述一种莲籽口香糖的制备工艺,其特征在于,所述步骤s1包括制备即食莲籽以及将即食莲籽制成莲籽冻干粉末这两分步骤,制备所述即食莲籽包括以下步骤:a、剥壳,将采集到的新鲜莲籽剥除外壳;b、通芯,将剥壳后的莲籽进行通芯处理工序,去除莲芯;c、清洗,将通芯后莲籽用清水洗净晾干;d、杀青,晾干后的莲籽进行加温,抑制发酵,使莲籽保持固有的颜色;e、杀菌,将杀青后的莲籽浸泡于二氧化氯溶液后,再至于一容器内晾干;f、熏气、将该容器抽真空后立即通入气态二...
【专利技术属性】
技术研发人员:严武,池承得,
申请(专利权)人:福建省明溪智汇电子商务有限公司,
类型:发明
国别省市:福建,35
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