The invention belongs to the technical field of food processing, in particular to a nutritional health of pomegranate peel Boiled dumplings, prepared from the following raw materials: pomegranate seeds, fresh pomegranate flowers, fresh pomegranate leaves, egg fruit, kelp, flour, olive oil, sodium lactate, folic acid, Bai Ziren, buzhaye, equisetumpratense, acanthopanax. The present invention excellent crack resistance and good moisture retention, long shelf life, after 12 months of storage does not crack, not dry, not bad, when cooking soup do not mix, not mutual adhesion, no rupture, delicate smooth, chewy, fruity fragrance fresh and rich harmony, has a significant therapeutic effect on anemia, hypertension, insomnia, memory loss in the patients; effective component wrapper with effect, effectively promote the nutrition of the skin with the body's absorption rate, improve the hematopoietic function of the hematopoietic system, alleviate the tense pent up emotions, relieve physical fatigue and mental fatigue.
【技术实现步骤摘要】
一种营养保健石榴水饺皮
本专利技术属于食品加工
,尤其是一种营养保健石榴水饺皮。
技术介绍
市场销售的速冻水饺在货架期内普遍存在着表皮开裂的现象,水饺出现煮后破肚、浑汤等现象,严重影响水饺的品质,产品货架期短、易干燥,且饺皮口感单一、营养价值低;石榴果实营养价值较高,含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质,具有清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻的功效;因此,将石榴运用到水饺皮制作上,必定能提供水饺皮的营养和口感。
技术实现思路
针对上述问题,本专利技术旨在提供一种营养保健石榴水饺皮。本专利技术通过以下技术方案实现:一种营养保健石榴水饺皮,由以下重量份的原料制成:石榴籽170~180份、新鲜石榴花10~12份、新鲜石榴叶6~7份、鸡蛋果34~38份、海带19~21份、中筋面粉90~100份、橄榄油8~9份、乳酸钠0.55~0.59份、叶酸0.71~0.73份、柏子仁1.2~1.4份、布渣叶2.1~2.3份、草问荆1.6~1.8份、刺五加2.4~2.6份。作为专利技术进一步的方案:一种营养保健石榴水饺皮的制备方法,具体包括以下步骤:(1)将石榴籽和海带清洗干净,与鸡蛋果的果肉一起投入打浆机打浆,取出,置入温度为-22~-20℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为7.4%~7.8%,得果蔬粉,备用;(2)将新鲜石榴花和新鲜石榴叶洗净,混合打浆,投入新鲜石榴花重量6~7倍量的水中大火煮沸,文火熬煮至含水量为66%~70%,趁热加入二分之一重量的橄榄油和叶酸混合搅拌5~6min,室温自然冷却,投入到温度为34~38℃的发酵箱密闭发酵40~42 ...
【技术保护点】
一种营养保健石榴水饺皮,其特征在于,由以下重量份的原料制成:石榴籽170~180份、新鲜石榴花10~12份、新鲜石榴叶6~7份、鸡蛋果34~38份、海带19~21份、中筋面粉90~100份、橄榄油8~9份、乳酸钠0.55~0.59份、叶酸0.71~0.73份、柏子仁1.2~1.4份、布渣叶2.1~2.3份、草问荆1.6~1.8份、刺五加2.4~2.6份。
【技术特征摘要】
1.一种营养保健石榴水饺皮,其特征在于,由以下重量份的原料制成:石榴籽170~180份、新鲜石榴花10~12份、新鲜石榴叶6~7份、鸡蛋果34~38份、海带19~21份、中筋面粉90~100份、橄榄油8~9份、乳酸钠0.55~0.59份、叶酸0.71~0.73份、柏子仁1.2~1.4份、布渣叶2.1~2.3份、草问荆1.6~1.8份、刺五加2.4~2.6份。2.根据权利要求1所述的营养保健石榴水饺皮的制备方法,其特征在于,具体包括以下步骤:(1)将石榴籽和海带清洗干净,与鸡蛋果的果肉一起投入打浆机打浆,取出,置入温度为-22~-20℃的真空冷冻干燥箱干燥至水分含量为7.4%~7.8%,得果蔬粉,备用;(2)将新鲜石榴花和新鲜石榴叶洗净,混合打浆,投入新鲜石榴花重量6~7倍量的水中大火煮沸,...
【专利技术属性】
技术研发人员:王传龙,
申请(专利权)人:蚌埠市涂山村富民石榴专业合作社,
类型:发明
国别省市:安徽,34
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