牛肉馄饨加工设备制造技术

本发明专利技术涉及牛肉加工领域，具体为一种牛肉馄饨生产设备，包括加工台、升降装置、捶打装置和位于工作台内部的包馅装置，其中，捶打装置包括锤板、锤头机构和动力机构；锤板包括左侧的第一铰接板和右侧的第二铰接板；动力机构包括转动的转轴和凸轮；升降装置包括主动机构和从动杆；包馅装置包括储料箱和包馅板。本发明专利技术意在提供一种牛肉馄饨生产设备，以解决现有工艺中，在制作牛肉馄饨的时候还需要将肉泥从工作台上输送出来，再进行馄饨皮的包裹步骤，导致加工时间长的问题。

Beef and wonton processing equipment

The present invention relates to the field of beef processing, in particular to a wonton beef production equipment, including processing platform and a lifting device, a hammering device and is located in the table inside the bag filling device, which comprises a hammer, hammer beating device plate mechanism and a power mechanism; second hinged plate hammer plate includes left and right side of the first hinge plate the power mechanism comprises a rotating shaft; and a cam; the lifting device comprises a driving mechanism and a driven rod; filling device comprises a material storage box and wrapping plate. The present invention is to provide a wonton beef production equipment, in order to solve the existing process, when the production of beef wonton minced meat also needs to be conveyed out from the table, and then step package of wonton skin, causing the problem of long time processing.

【技术实现步骤摘要】
牛肉馄饨加工设备
本专利技术涉及牛肉加工领域，具体为一种牛肉馄饨生产设备。
技术介绍
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉馄饨中含有种类全面的氨基酸和丰富的铁、磷、铜、锌、维生素等。常吃牛肉馄饨克收到健脾胃，益气血，强筋骨之效。另外，常食牛肉馄饨能提高机体免疫力，增强机体抗癌能力。现有工艺中，在制作牛肉馄饨时，需要经过捶馅、包馅等步骤。在将牛肉捶打成肉泥后，还需要将肉泥从工作台上输送出来，再用混沌皮将牛肉泥包裹起来后，形成一个馄饨，采用这种方法进行生产，加工时间较长，降低了牛肉馄饨的加工效率。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种牛肉馄饨生产设备，以解决现有工艺中牛肉馄饨加工时间长，加工效率低的问题。本专利技术提供基础方案是：牛肉馄饨生产设备，包括加工台、升降装置、捶打装置和位于工作台内部的包馅装置，其中，捶打装置包括锤板、锤头机构和动力机构；锤板包括左侧的第一铰接板和右侧的第二铰接板，第一铰接板铰接在第二铰接板上；锤头机构包括支架、锤头和压簧，支架连接在工作台的两侧，锤头通过回复件连接在支架上，锤头的下端穿过支架；动力机构包括转动的转轴和凸轮，凸轮固定在转轴上，凸轮与锤头相抵；升降装置包括主动机构和从动杆，主动机构包括转轴驱动的主动轴、连接在主动轴上的转动带和转动带驱动的从动轴，主动轴和从动轴分别通过连接杆支撑在工作台上；从动轴上设有半齿轮；从动杆滑动连接在工作台上，从动杆位于第一铰接板的下方，从动杆靠近转动带的一侧设置有锯齿面；包馅装置包括储料箱和包馅板；储料箱位于第一铰接板和第二铰接板铰接处的下方，储料箱上端有进料口，下端有出料口；包馅板上设置有放置馄饨皮的放置槽，包馅板的一端可滑动进工作台的内部并位于出料口的下方。基础方案的工作原理：工作时，将牛肉放置在第二铰接板上，位于锤头的下方；将馄饨皮铺放在包馅板的放置槽内，将包馅板的一端滑入工作台内；转轴转动，凸轮转动，锤头在凸轮和回复件的配合下沿着支架做竖直方向上的往复运动，对下方的牛肉进行捶打；转轴转动的同时，主动轴转动，转动带转动；当从动轴上的半齿轮转动到朝向从动杆的一侧时，与从动杆的锯齿面啮合，从而驱动从动杆上升；随着从动杆的上升，从动杆的上端与第一铰接板相抵，并推动第一铰接板与从动杆相抵的一端上移，此时第二铰接板与第一铰接板铰接的一端下移，第一铰接板与第二铰接板之间出现排料口，捶打后的肉泥沿着第二铰接板下滑，最后经过排料口滑入下方的储料箱中，最后肉泥通过储料箱的出料口滑落到下方包馅板上的馄饨皮中；将包馅板缓慢拉出，肉泥则一一落入到包馅板上的馄饨皮中，完成牛肉馄饨的加工操作；转动带的锯齿端继续转动，与从动杆解除啮合关系后，从动杆在自身的重力作用下下降，锤板再次平铺到工作台上，继续下一次加工。在工作台的一侧设置升降装置，当凸轮驱动锤头对牛肉进行捶打后，锤板在升降装置的作用下向中间进行折叠，出现排料口，肉泥则沿着第二铰接板下滑到下方的储料筒中；设置包馅板，肉泥从储料筒滑落后直接落尽下方的馄饨皮中，最后工人只需要将包馅板拉出后将馄饨皮封口，即可完成牛肉馄饨的加工，减少了牛肉馄饨的生产时间，提高了生产效率。基础方案的有益效果是：1.牛肉被捶打成肉泥后实现自动下料，无需增设动力源；2.肉泥在经过储料箱后落尽下方的馄饨皮中，直接进行装馅；3.实现多个操作，省去了肉泥的运输步骤，减少了加工时间，提高了加工效率。优选方案一：作为基础方案的优选，回复件为压簧。有益效果：选用常见的压簧作为回复件，节约了回复件的生产成本，降低了牛肉馄饨的加工成本。优选方案二：作为优选方案一的优选，从动件的下端面连接有缓冲件。有益效果：从动杆的下端面设置缓冲件后，减小了从动杆下降时对工作台的冲击，从而延长了从动杆的使用寿命。优选方案三：作为优选方案二的优选，缓冲件为橡胶垫。有益效果：选用常见的橡胶垫作为缓冲件，节约了缓冲垫的生产成本。优选方案四：作为优选方案三的优选，储料筒的纵截面呈漏斗状。有益效果：纵截面呈漏斗状的储料筒的侧壁为斜边，保证了储料筒内的肉泥能顺利的沿着出料口滑落到下方的包馅板上。优选方案五：作为优选方案四的优选，相邻的放置槽在包馅板上相接。有益效果：相邻的放置槽相接设置，保证了肉泥在下落的过程中始终能进入到放置槽中，避免出现浪费的现象。附图说明图1为本专利技术牛肉馄饨生产设备实施例的结构示意图；图2为锤板的示意图；图3为包馅板的示意图。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明：说明书附图中的附图标记包括：加工台10、锤板11、第一铰接板110、第二铰接板112、支架13、锤头15、压簧17、凸轮19、转动带21、连接杆211、从动杆23、储料箱31、包馅板33。如图1所示的牛肉馄饨生产设备，包括加工台10、升降装置、捶打装置和位于工作台内部的包馅装置；捶打装置包括锤板11、锤头15机构和动力机构；如图2所示，锤板11包括第一铰接板110和第二铰接板112，第一铰接板110铰接在第二铰接板112上，第二铰接板112铰接在工作台上；锤头15机构包括支架13、锤头15和压簧17，支架13固定在工作台的两侧，锤头15通过压簧17连接在支架13上，锤头15的下端穿过支架13；动力机构包括电机驱动的转轴和凸轮19，凸轮19固定在转轴上，凸轮19与锤头15相抵；升降装置包括主动机构和从动杆23，主动机构包括转轴驱动的主动轴、连接在主动轴上的转动带21和转动带21驱动的从动轴，主动轴和从动轴分别通过连接杆211固定在工作台上；从动轴上设有半齿轮；从动杆23滑动连接在工作台上，下端面连接有橡胶垫，从动杆23位于第一铰接板110的下方，从动杆23靠近转动带21的一侧设置有锯齿面，锯齿面与半齿轮可啮合；包馅装置包括纵截面为倒梯形的储料箱31和包馅板33；储料箱31的位于第一铰接板110和第二铰接板112铰接处的下方，储料板上端有进料口，下端有出料口；包馅板33上设置有放置馄饨皮的放置槽，如图3所示，相邻的放置槽贴合设计，工作台上设有滑槽，包馅板33的一端滑进滑槽并位于储料箱31的下方。加工时，将牛肉放置在第二铰接板112上，位于锤头15的下方；将馄饨皮铺放在包馅板33的放置槽内，然后将包馅板33的一端滑入工作台内；转轴转动，凸轮19转动，锤头15在凸轮19和压簧17的配合下做往复运动，对牛肉进行捶打；同时，主动轴在转动的驱动下转动，转动带21转动；当从动轴上的半齿轮与从动杆23的锯齿面啮合时，驱动从动杆23上升；随着从动杆23的上升，第一铰接板110的左端被从动杆23抵住上升，此时第二铰接板112与第一铰接板110铰接的一端下移，第一铰接板110与第二铰接板112之间出现排料口，捶打后的肉泥沿着第二铰接板112下滑，最后经过排料口滑入下方的储料箱31中，最后肉泥通过储料箱31的出料口滑落到下方包馅板33上的馄饨皮中；将包馅板33缓慢拉出，肉泥则一一落入到包馅板33上的馄饨皮中，完成牛肉馄饨的加工操作。以上所述的仅是本专利技术的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本专利技术结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这本文档来自技高网...

【技术保护点】
牛肉馄饨生产设备，包括加工台、升降装置、捶打装置和位于所述工作台内部的包馅装置，其特征在于：所述捶打装置包括锤板、锤头机构和动力机构；所述锤板包括第一铰接板和第二铰接板，所述第一铰接板铰接在所述第二铰接板上；所述锤头机构包括支架、锤头和回复件，所述支架连接在所述工作台的两侧，所述锤头通过所述回复件连接在所述支架上，所述锤头的下端穿过所述支架；所述动力机构包括转动的转轴和凸轮，所述凸轮固定在所述转轴上，所述凸轮与所述锤头相抵；所述升降装置包括主动机构和从动杆，所述主动机构包括所述转轴驱动的主动轴、连接在所述主动轴上的转动带和所述转动带驱动的从动轴，所述主动轴和所述从动轴分别通过连接杆支撑在所述工作台上；所述从动轴上设有半齿轮；所述从动杆滑动连接在所述工作台上，所述从动杆位于所述第一铰接板的下方，所述从动杆靠近所述转动带的一侧设置有锯齿面；所述包馅装置包括储料箱和包馅板；所述储料箱位于所述第一铰接板和所述第二铰接板铰接处的下方，所述储料箱上端有进料口，下端有出料口；所述包馅板上设置有放置馄饨皮的放置槽，所述包馅板的一端可滑动进所述工作台的内部并位于所述出料口的下方。

【技术特征摘要】
1.牛肉馄饨生产设备，包括加工台、升降装置、捶打装置和位于所述工作台内部的包馅装置，其特征在于：所述捶打装置包括锤板、锤头机构和动力机构；所述锤板包括第一铰接板和第二铰接板，所述第一铰接板铰接在所述第二铰接板上；所述锤头机构包括支架、锤头和回复件，所述支架连接在所述工作台的两侧，所述锤头通过所述回复件连接在所述支架上，所述锤头的下端穿过所述支架；所述动力机构包括转动的转轴和凸轮，所述凸轮固定在所述转轴上，所述凸轮与所述锤头相抵；所述升降装置包括主动机构和从动杆，所述主动机构包括所述转轴驱动的主动轴、连接在所述主动轴上的转动带和所述转动带驱动的从动轴，所述主动轴和所述从动轴分别通过连接杆支撑在所述工作台上；所述从动轴上设有半齿轮；所述从动杆滑动连接在所述工作台上，所述从动杆位于所述第一...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱廷军，
申请(专利权)人：重庆市长寿区舒福食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50