均衡燕麦食品制造技术

本发明专利技术涉及一种结合坚果、水果的混合型均衡燕麦食品。该食品按重量百分比包括75％的燕麦片、7.5％的扁桃仁切片、7.5％的南瓜子仁、5％的椰丝、2.5％的蔓越莓干和2.5％的野生蓝莓干。本发明专利技术的产品具有食用定量、食用方便、营养均衡、富含多种营养元素的特点。

Balanced oats

The present invention relates to a kind of mixed balanced oat food combined with nuts and fruits. The weight of the food consists of 75% oatmeal, a total of 7.5% almond slices, a pumpkin seed of about 7.5%, a total of 5% of the coconut, and a total of more than 70 percent of the dried cranberries and a wild blueberry of about 2.5% of the size of the dried fruit of the group by the end of the year. The product of the invention has the characteristics of quantitative consumption, convenient eating, balanced nutrition and rich nutrition elements.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种营养健康食品，特别涉及一种结合坚果、水果的混合型均衡燕麦食品。
技术介绍
根据中国人目前的饮食文化及饮食状况，不难发现中国人每日的饮食中，午餐和晚餐占得比例很大，并且主要以米饭或面食为主食，各种炒菜为辅食。现代科学普遍认为，该饮食习惯在能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及膳食纤维这五大主要指标中结构相对不太合理，长期依赖该结构的饮食容易产生碳水化合物摄入过多又缺乏膳食纤维、热量过高等肥胖类疾病，俗称“富贵病”。而，为国人提供营养均衡而又方便食用的健康食品一直是人们不懈努力的方向。
技术实现思路
本专利技术的目的就是提供一种让食用者每天摄取均衡的营养的均衡型燕麦食品。本专利技术的燕麦食品按重量百分比计包括如下原料：75％的燕麦片、7.5％的扁桃仁切片、7.5％的南瓜子仁、5％的椰丝、2.5％的蔓越莓干和2.5％的野生蓝莓干。本专利技术的燕麦食品的单包重量为50g。经测量，该单包的各营养指标的具体值为：能量：913千焦；蛋白质：7.0克；脂肪：7.0克；碳水化合物：32.0克；和膳食纤维：5.0克。本专利技术的燕麦食品的制备方法可以为本领域中常规方法。其中，本专利技术的各原料的预处理方式如下：扁桃仁：扁桃仁原料精选—去杂质--清洗—烘干—切片—装袋—15℃恒温库保存备用；南瓜子仁：南瓜子原料精选—去杂质—清洗—烘干—装袋--15℃恒温库保存备用；椰丝：椰子去壳取肉—蒸煮—半干--糖渍—切丝—装袋--15℃恒温库保存备用；蔓越莓干：新鲜的蔓越莓采摘—原料精选—去杂质—清洗—沥水—糖渍—烘干—切块—包装--15℃恒温库保存备用；野生蓝莓干：新鲜的野生蓝莓采摘--原料精选—去杂质—清洗—沥水—糖渍—烘干—切块—包装--15℃恒温库保存备用。本专利技术的燕麦产品的食用方法为：将1包(50克)本产品倒入容器中，然后加入220毫升至250毫升热水或者热牛奶、热豆浆、热果汁等，进行搅拌均匀，放置3分钟以上即可食用。本专利技术的燕麦食品推荐为早餐食用；但早、中、晚都可以食用。单包食用，可以单独食用，也可以与其它类食物混合食用。综上，本专利技术的燕麦产品是一种坚果、水果、燕麦混合型燕麦片，并且把用量按照50克为标准做成定量食用的产品。由此，本专利技术的优势在于：1)食用定量化，方便：市面上销售的产品大多是家庭大包装的，比如500克/袋、800克/袋、甚至1000克以上/袋。这种包装的产品食用起来没有用量的标准，除非消费者在食用时用家庭厨房秤来称重，用来确保每天的使用量都保持一致，营养也保持一致；这样做也费时、费力，不方便。而本申请的配方专利的每日燕麦，将50克混合型燕麦进行食用定量化，让消费者每天都可以保持同样的食用量而不费时费力，非常方便；2)营养均衡化，科学：市面上销售的大包装产品中，也有坚果、水果与燕麦片混合的混合型燕麦片，但因为是大包装，每天食用起来无法做到量的标准化，同时也无法确保每次食用的数量中的坚果、水果及燕麦的比例相对均匀。而以50克为标准的每日燕麦，消费者很方便地能够掌握每次甚至每日的食用数量，并且坚果、水果与燕麦均匀，营养均衡，相对科学。消费者可以根据自己的需求来决定自己的使用数量，并且根据每包的营养表，可以很科学地知道自己获取了多少的营养，或者根据自己一天的膳食计划来决定自己食用每日燕麦的数量多少。所以营养均衡，科学。3)配方符合消费者饮食习惯，合理：本产品配方根据中国人早、中、晚的饮食习惯以及每天中餐、晚餐的饮食结构和饮食数量，合理地将坚果、水果与燕麦片相结合，按照科学的比例进行混合，使之营养均衡，推荐为早餐食用，让一般消费者(饮食不规律的特殊消费者除外)的早、中、晚三餐营养之和符合标准，而又不超过上限，这样可以在一定程度上控制现代人的“富贵病”。4)燕麦原料来自加拿大黑土产区，营养：加拿大的土地肥沃，纬度高，大部分国土面积都位于相当于中国的黑龙江省以北的北美大陆，属于黑土地。加拿大土地广阔，可耕地多，所以耕地几乎都是隔年生息，每两年生长一茬农作物，所以土地内的营养成分足，作物营养丰富；加拿大地处严寒地带，一年之中几乎有半年的时间为漫长的冬季，所以病虫害少，农药使用量极低；加拿大纬度高，即使是夏天，平均温度也不超过25摄氏度，所以特别适合农作物的生长，尤其是燕麦的生长，因为气温超过25摄氏度，在温度高的环境下，燕麦的呼吸会加剧，造成麦粒成长不充实，会有瘪粒或发霉，影响燕麦的质量；加拿大夏季虽然短暂，但光照充足，夏季每日的光照时间长，所以燕麦的光合作用充足，膳食纤维丰富，产品口感也就更滑爽，丰富的膳食纤维也会促进消费者身体的消化、吸收、循环。5)每日燕麦属于混合型燕麦片，富含多种营养元素：维生素E、维生素B1、维生素B6、烟酸、钙、铁、锌、硒等。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术的燕麦产品做更详尽的描述。但本专利技术并不限于以下实施例。将原料进行扁桃仁、南瓜子仁、椰丝、蔓越莓、蓝莓进行相应的前期处理(如，清洗、烘干、切片、糖渍等)。按本专利技术的重量百分比(75％的燕麦片、7.5％的扁桃仁切片、7.5％的南瓜子仁、5％的椰丝、2.5％的蔓越莓干和2.5％的野生蓝莓干)分别称重750g燕麦片、75g扁桃仁切片、75g南瓜子仁、50g椰丝、25g蔓越莓干和25g野生蓝莓干，进行混合、称重、分装、包装等工艺，制成50g每份的本专利技术的燕麦产品共20份。基于上述产品，在充分考虑到南北及东西消费者在饮食结构上的一些差别，所以在计算饮食营养摄取量上，对南北、东西饮食品种进行了综合平均。在此给出产品的营养数据，其是以国家标准规定的5项基本指标为基础进行统计计算的。请参考如下：其中，1、上述结果为根据目前大多数人群每天的消费习惯及科学的进食标准进行的统计；暴饮暴食及减肥者不在数据考虑范围内；2、为了均衡南北及东西饮食差异，所以在统计上分别将主食米饭、馒头各计算一次，为每日的2餐；将食用油花生油和菜籽油各计算一次，为每日2次炒菜用油；3、将猪肉作为大多数消费人群食用的肉食作为统计数据依据，而少量食用的牛肉、羊肉、鸡肉没有作为一般食用肉的统计数据依据。从以上统计数据可以看出，本专利技术的每日燕麦(坚果、水果混合型燕麦片)的营养成分是比较科学的，从而得出其产品配方也是比较科学的。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种均衡燕麦食品，其特征在于所述食品按重量百分比计包括如下原料：

【技术特征摘要】
1.一种均衡燕麦食品，其特征在于所述食品按重量百分比计包括如下原料：2....

【专利技术属性】
技术研发人员：张辉，
申请(专利权)人：青岛世瑞商贸有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37