A process for making cake with fillings by selenium and selenium mainly from Polygonatum odoratum and red rice, red rice through the selection, cleaning, cooking. The beneficial effect of the invention is: taste sweet, health is good, easily available materials, simple production, on the heart and lung dry, better treatment effect of dizziness.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术公开了一种富硒玉竹和红米制作食品的加工方法。
技术介绍
富硒玉竹即可防癌又使人健康长寿，且因其含钾、镁、钙等元素，被预防医学界公认为不可多得的“碱性食品”，人们在大量摄取生理酸性食品的同时，吃些富硒玉竹有利于保持人体血液酸碱平衡，防止酸中毒，减轻人体的代谢负担，有益于健康且富硒玉竹有减肥的作用。经常食用富硒玉竹有：①提高免疫力，铜与各种矿物质形成与免疫功能有关的酵素；②补充能量，含碳水化合物能迅速为身体提供能量；③安神除烦，碳水化合物可心补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易头晕、失眠；④健脾、止泻作用。红米的作用：红米也称为紫米，紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫红米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。黑红米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血红米。红米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑红米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。黑红米尤其适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。红米(紫)食疗作用：红米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
技术实现思路
本专利技术就是克服上述缺点，提供一种...
【技术保护点】
一种由富硒玉竹和红米制作带馅糕饼的加工方法，其特征在于，它包括如下步骤：(1)原料挑选及清洗：挑选无腐烂、无变质及无病虫害的富硒玉竹和红米，放入清水中冲洗去表面的泥沙等杂质，红米淘净米水和挑干净沙石；(2)去皮蒸煮：洗净后的富硒玉竹切成小块和红米混合一起放入蒸箱内用蒸汽蒸30‑60分钟至完全熟化无硬心；(3)皮料的制作：①捣碎：将去皮的富硒玉竹和红米蒸熟后捣碎，捣碎后分别加入占体积35‑38％的富硒玉竹、燕麦淀粉；②槌打：将捣碎后原料放入槌打机中反复槌打，同时不停地翻动，直至原料软韧、有弹性、不粘手为止；③馅料的制作：加入红糖、桔子、苹果、蕃茄汁水或果酱，或加入味精、花生、豆、芝麻制品及煮烂拌入盐，用猪、牛、鸡肉、葱、蒜、芹菜、香菜、韭菜等制成馅料④成型：将皮料和馅料经手加工包制，模具成型制成各种海底动物形状的小饼，经零下15度以下速冻，开机速冻后包装入冷库为食品。
【技术特征摘要】
1.一种由富硒玉竹和红米制作带馅糕饼的加工方法，其特征在于，它包
括如下步骤：
(1)原料挑选及清洗：挑选无腐烂、无变质及无病虫害的富硒玉竹和红
米，放入清水中冲洗去表面的泥沙等杂质，红米淘净米水和挑干净沙石；
(2)去皮蒸煮：洗净后的富硒玉竹切成小块和红米混合一起放入蒸箱内
用蒸汽蒸30-60分钟至完全熟化无硬心；
(3)皮料的制作：
①捣碎：将去皮的富硒玉竹和红米蒸熟后捣碎，捣碎后分别加入占体积
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