【技术实现步骤摘要】
属于饮食烹调领域。
技术介绍
煎做鸡蛋活动，非常寻常的烹调活动，但要把鸡蛋煎的鲜嫩可口，不油不腻，却并不简单。本烹调技术克服煎蛋油腻、易老等问题。
技术实现思路
本专利技术主要亮点在于煎蛋配料调制上，主要流程：鸡蛋破壳，倒入容器，将蛋清和蛋黄搅匀，加入盐和切碎的葱花适量，加入适量虾皮或者新鲜海牡蛎肉（根据自己口味），再次搅匀，备用；热锅，加花生油适量，油冒细泡后将搅拌好的鸡蛋倒入，并及时用铲子翻倒，待无汤汁后关火，用余温烹熟，并及时盛出，趁热使用，鲜嫩可口，油而不腻。
【技术保护点】
本专利技术方法将鸡蛋破壳，倒入容器，将蛋清和蛋黄搅匀，加入盐和切碎的葱花适量，加入适量虾皮或者新鲜海牡蛎肉（根据自己口味），再次搅匀，备用；热锅，加花生油适量，油冒细泡后将搅拌好的鸡蛋倒入，并及时用铲子翻倒，待无汤汁后关火，用余温烹熟，并及时盛出，趁热使用，鲜嫩可口，油而不腻。
【技术特征摘要】
1.本发明方法将鸡蛋破壳，倒入容器，将蛋清和蛋黄搅匀，加入盐和切碎的葱花适量，加入适量虾皮或者新鲜海牡蛎肉（根据自己口味），再次搅匀，备用...
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