餐饮调味料智能自动调配装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种餐饮调味料智能自动调配装置，包括智能控制单元、流质料供应组件和固料酱料供应组件，智能控制单元设置/存储调料配量参数，自动控制各供应组件内部各单元的启停；流质料供应组件用于流质调料的供应，固料酱料供应组件用于细碎/粉末/颗粒类固体料以及稠糊类料的供应。本发明专利技术将流质料和固料酱料分开供应组件，并由智能控制单元选配物料及精准定量，实现快速一次性自动备齐餐饮调味料之功能；结构设计科学合理的缩少了设备所占空间，便于更换调料，便于设备的维护和清洗；本发明专利技术既提高了餐饮业的工作效率，又节约了厨房空间，保证调料配比的一致性，便于控制口感的标准性，卫生安全，市场价值巨大，有力提升餐饮业人工智能化。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及自动化智能控制设备领域，主要是运用在餐饮行业的自动化智能机器，具体是一种适用于餐饮行业调味料的量化配比的自动智能设备。
技术介绍
随着生活水平的提高，人们在饮食口味方面越来越多元化，对就餐等待的时间也越来越高要求，对卫生的要求也越来越讲究，这就使得餐饮行业面临许多人工难以解决的瓶颈问题，制约着餐饮行业的发展。尤其是对面食类、火锅类、凉拌菜类的调味要求较高的餐饮而言，至关重要。具体的，口味的多元化就要求餐饮行业选择更多的调味料种类(如酱油、食盐、番茄酱、冬阴功酱、味精、蒜头酥、葱花等)及配比来实现面食汤底的丰富多样，这使得餐饮行业对调味料的存储，选用、精准配置成为关键性的问题，该问题直接影响口味种类和口味标准化。调味料的人工管理需要更好的厨师把控且需要更多的时间调配，且在卫生方面也难以做到有效控制。因此造成人工成本高、调料时间长、卫生控制难、口味难以标准化等现实问题。要想解决这些现实问题，必须借助于自动智能设备来处理。目前自动智能设备解决上述问题的技术较少，主要有：中国专利局于2005年9月28日公开了名为食用调料自动配出机的技术专利，专利号为200420060604.7；2009年3月18日公开了一种食用调料自动配出机，专利号为200820098588.9；2013年10月2日公开了一种餐馆用智能佐料机，专利号为201320243269.3；2014年12月<br>17日公开了一种调料机固料或酱料送出装置，专利号为201420414060.3。但这些技术都存在各种缺陷，诸如：放料换料操作不方便；出料不稳定出料量不精确；设备产业化量产存在问题，制造难度和成本很高；产品维护维修复杂，清洗不方便卫生难以保障等等，实用性受限制。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术旨在提供一种易于添料换料的可自动化智能精准控制各种餐饮调味料出料量的装置，用以解决快速一次性自动备齐餐饮调味料的问题。本专利技术还提供了优化的装置内部结构方案，解决了降低成本，利于工业化量产及便于维护的技术问题。为实现上述技术目的，本专利技术的方案是：一种餐饮调味料智能自动调配装置，包括安装于机架上的智能控制单元、流质料供应组件和固料酱料供应组件，其中：智能控制单元设置/存储调料配量参数，自动控制流质料供应组件和固料酱料供应组件内部各单元的启停动作用以精准定量供应各种调料；流质料供应组件用于流质调料的供应，包括至少一组的流质料供应单元，所述流质料供应单元由储液罐、供料泵、入料管和出料管构成，所述供料泵由智能控制单元控制其动作抽吸出定量的流质调料；固料酱料供应组件用于细碎/粉末/颗粒类固体料以及稠糊类料的供应，包括至少一组固料酱料供应单元，固料酱料供应单元由储料桶、排料模组、排料管构成，所述排料模组由智能控制单元控制其动作挤排出定量的固料或酱料。作为优选，所述固料酱料供应单元安装于一固定于机架的支撑圆盘上，支撑圆盘的中心位置开有一漏料通孔，所述排料管伸向该漏料通孔，经由排料管挤排出的料由该漏料通孔落下。作为优选，所述固料酱料供应单元排料模组包括驱动马达、传动齿轮组、排料螺旋推杆和刮料器，其中：排料螺旋推杆置于排料管内，旋转时将储料桶内的料推挤向排料管出料端；排料管设置于储料桶的底部，二者的结合部位相互连通；刮料器安装于储料桶内部，于桶内旋转用以使料更易排向储料桶底部；驱动马达通过传动齿轮组驱动排料螺旋推杆和刮料器动作。作为进一步的改进，所述排料模组仅有一驱动马达，通过传动齿轮组同时驱动排料螺旋推杆和刮料器。作为进一步的改进，驱动马达固定安装于支撑圆盘的底部；所述储料桶可插拔的固定连接在支撑圆盘的上部；储料桶与驱动马达之间的支撑圆盘部位为镂空，所述传动齿轮组为固定安装于该镂空部位。作为进一步的改进，所述刮料器设一支撑旋转轴，该轴上设有一梯形框，该梯形框的位于支撑旋转轴的上部为短边，下部为长边，该长边的长度与储料桶的内径匹配；支撑轴可旋转的设置在储料桶的中心，由驱动马达通过传动齿轮组驱动旋转。作为进一步的改进，所述刮料器由一支撑旋转轴和设于该轴上呈螺旋上升的多层叶片构成；该叶片的正投影直径小于储料桶的内径，所述叶片的边沿设有至少一个凸起，该凸起端部与储料桶内壁基本接触；支撑轴可旋转的设置在储料桶的中心，由驱动马达通过传动齿轮组驱动旋转进而带动刮料器于储料桶中旋转。作为进一步的改进，所述固料酱料供应单元为六个或八个，均布于所述支撑圆盘。作为进一步的改进，所述流质料供应单元安装于一箱体内，箱体的上部中间位置设有安装竖板，箱体的下部放置储液罐；所述供料泵挂壁式的安装在该竖板上，入料管朝下走向连接储液罐，出料管延伸至支撑圆盘的中心位置所开设的漏料通孔底部，流质料经由出料管至漏料通孔处排出。作为进一步的改进，所述流质料供应单元为六个或八个，分别安装在竖板的左右两侧。作为进一步的改进，所述智能控制单元包括一人机界面面板，该面板设置在所述智能自动调配装置的设备外壳上。作为进一步的改进，所述储液罐和储料桶均配置有对应的外盖。本专利技术将流质料和固料酱料分开进行不同的供应组件设置，并由智能控制单元选配物料及精准定量，实现快速一次性自动备齐餐饮调味料之功能；尤其是对两类不同供应组件的结构设计，科学合理的缩少了设备所占用的空间，便于更换调料和加料，便于设备的维护和清洗。本专利技术既大大提高了餐饮业的工作效率，又节约了厨房的空间(将各种调味料总成在一个设备中)，而且保证了调料配比的一致性，便于控制口感的标准性，并且卫生安全，其市场价值巨大，将有力的提升目前的餐饮业人工智能化。附图说明图1为本专利技术的原理框图；图2为本专利技术的透视图；图3为本专利技术的结构爆炸图；图4为本专利技术的立体图；图5为本专利技术的固料酱料供应组件立体结构图；图6为本专利技术的固料酱料供应组件俯视图；图7为本专利技术的刮料器实施例一；图8为本专利技术的刮料器实施例二；图9为本专利技术的固料酱料供应组件之结构透视图。具体实施方式下面结合附图和具体实施例对本专利技术做进一步详细说明。众所周知的，餐饮调味料的类型一般是液态的流质料(如油、酱油、醋等)、固体颗粒的固料(如盐、鸡精味精、辣椒面、胡椒粉、糖、蒜头酥等)以及粘稠状稠糊类的酱料(如番茄酱、冬阴功酱、蚝油等)。本专利技术的自动调配装置，所针对餐饮调味料就是上述三种类本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种餐饮调味料智能自动调配装置，其特征在于，包括安装于机架上的智能控制单元、流质料供应组件和固料酱料供应组件，其中：智能控制单元设置/存储调料配量参数，自动控制流质料供应组件和固料酱料供应组件内部各单元的启停动作用以精准定量供应各种调料；流质料供应组件用于流质调料的供应，包括至少一组的流质料供应单元，所述流质料供应单元由储液罐、供料泵、入料管和出料管构成，所述供料泵由智能控制单元控制其动作抽吸出定量的流质调料；固料酱料供应组件用于细碎/粉末/颗粒类固体料以及稠糊类料的供应，包括至少一组固料酱料供应单元，固料酱料供应单元由储料桶、排料模组、排料管构成，所述排料模组由智能控制单元控制其动作挤排出定量的固料或酱料。

【技术特征摘要】
1.一种餐饮调味料智能自动调配装置，其特征在于，包括安装
于机架上的智能控制单元、流质料供应组件和固料酱料供应组件，其
中：
智能控制单元设置/存储调料配量参数，自动控制流质料供应组
件和固料酱料供应组件内部各单元的启停动作用以精准定量供应各
种调料；
流质料供应组件用于流质调料的供应，包括至少一组的流质料供
应单元，所述流质料供应单元由储液罐、供料泵、入料管和出料管构
成，所述供料泵由智能控制单元控制其动作抽吸出定量的流质调料；
固料酱料供应组件用于细碎/粉末/颗粒类固体料以及稠糊类料
的供应，包括至少一组固料酱料供应单元，固料酱料供应单元由储料
桶、排料模组、排料管构成，所述排料模组由智能控制单元控制其动
作挤排出定量的固料或酱料。
2.根据权利要求1所述的餐饮调味料智能自动调配装置，其特
征在于，所述固料酱料供应单元安装于一固定于机架的支撑圆盘上，
支撑圆盘的中心位置开有一漏料通孔，所述排料管伸向该漏料通孔，
经由排料管挤排出的料由该漏料通孔落下。
3.根据权利要求1所述的餐饮调味料智能自动调配装置，其特
征在于，所述固料酱料供应单元排料模组包括驱动马达、传动齿轮组、
排料螺旋推杆和刮料器，其中：
排料螺旋推杆置于排料管内，旋转时将储料桶内的料推挤向排料
管出料端；
排料管设置于储料桶的底部，二者的结合部位相互连通；
刮料器安装于储料桶内部，于桶内旋转用以使料更易排向储料桶
底部；
驱动马达通过传动齿轮组驱动排料螺旋推杆和刮料器动作。
4.根据权利要求3所述的餐饮调味料智能自动调配装置，其特
征在于，所述排料模组仅有一驱动马达，通过传动齿轮组同时驱动排
料螺旋推杆和刮料器。
5.根据权利要求4所述的餐饮调味料智能自动调配装置，其特
征在于，所述驱动马达固定安装于支撑圆盘的底部；所述储料桶可插
拔的固定连...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪景波，高代超，
申请(专利权)人：湖北巨鹏厨房设备股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42