The invention discloses a fruit flavored with fresh chili sauce and its production method, the fresh chili sauce contains raw materials by weight are as follows: garlic 200 fresh pepper 2000 300 copies, 3000 copies, 150 copies of MSG 100, apple or pear 200 300 copies, 500 copies of 400 vinegar, edible salt 400 500, sugar 400 500 copies, 500 copies of 400 miso. The preparation method comprises the steps of: fresh pepper to Hu, garlic peeled apple peel and Hu; fresh pepper, garlic and apples together into the crusher broken into pieces, then add the weight of MSG, vinegar, salt, sugar and Soybean after a stirring to stir; after packing seal 7 15 days, can be eaten out. The beneficial effect is: because of the fresh chili sauce contains vinegar, sugar and apple or pear, so its sour and sweet taste with fruit flavor, delicious taste, rich nutrition; due to the presence of garlic and salt, so it has bactericidal effect of corrosion, the shelf-life of fresh chili sauce, and the production method is simple, low manufacturing cost.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域，特别涉及一种带有水果口味的鲜辣酱及其制作方法。
技术介绍
辣酱是辣椒混杂其它各种材料熬制而成，根据附加材料的不同可以分为很多品种，包括牛肉酱、香辣银鱼、鲜肉丝油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、豆瓣油辣椒、辣子虾、香油辣椒等等。辣酱种类繁多，是人们生活食用重要选择对象，也是人们广受欢迎的调味品之一。随着生活水平的不断提高，传统的各种调味酱口味单一，已经无法满足人们对营养丰富、味道鲜美、酱味持久的更高要求。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种带有水果口味的鲜辣酱及其制作方法，采用该制作方法制作的鲜辣酱口感酸甜并带有水果口味，味道鲜美，保质期长，制作成本低。为解决上述问题，本专利技术采用如下技术方案：一种带有水果口味的鲜辣酱，包含原料按重量份数计如下：大蒜200-300份，鲜尖椒2000-3000份，味精100-150份，苹果或白梨200-300份，米醋400-500份，食用盐400-500份，白糖400-500份，大酱400-500份。作为进一步优选，包含原料按重量份数计如下：大蒜250份，鲜尖椒2500份，味精125份，...
【技术保护点】
一种带有水果口味的鲜辣酱，其特征在于包含原料按重量份数计如下：大蒜200‑300份，鲜尖椒2000‑3000份，味精100‑150份，苹果或白梨200‑300份，米醋400‑500份，食用盐400‑500份，白糖400‑500份，大酱400‑500份。
【技术特征摘要】
1.一种带有水果口味的鲜辣酱，其特征在于包含原料按重量份数计如下：大蒜200-300份，鲜尖椒2000-3000份，味精100-150份，苹果或白梨200-300份，米醋400-500份，食用盐400-500份，白糖400-500份，大酱400-500份。2.根据权利要求1所述的一种带有水果口味的鲜辣酱，其特征在于：包含原料按重量份数计如下：大蒜250份，鲜尖椒2500份，味精125份，苹果或白梨250份，米醋450份，食用盐450份，白糖450份，大酱450份。3.根据权利要求2所述的一种带有水果...
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