一种清炖鸡汤用调味料的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种清炖鸡汤用调味料的制作方法，按重量份数称取以下物质：食盐14‑17份、味精34‑36份、猪骨油8‑10份、鸡骨油18‑20份、鸡肉粉3‑5份、鸡鲜肽0.8‑1.5份、I+G 0.8‑1.5份、白砂糖7‑9份、乙基麦芽酚0.003‑0.005份、红葱精油0.12‑0.15份、八角粉0.1‑0.15份，混合均匀后即可得到味道浓郁且方便即食的炖鸡用调味料。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，涉及一种调味料，具体来说是一种清炖鸡汤用调味料的制作方法。
技术介绍
炖鸡用调味料是是复合调味料的一种，即以多种调味料为原料，经过混合、干燥、造粒等方式制备而成的复合调味产品。但是传统的炖鸡调味料一方面在原料组成上仅包括食盐、味精、胡椒粉等，口味单一老套；另一方面，产品形态多为粉末状或颗粒状，加工工序复杂。
技术实现思路
针对现有技术中的上述技术问题，本专利技术提供了一种清炖鸡汤用调味料的制作方法，所述的这种清炖鸡汤用调味料的制作方法要解决现有技术中传统的炖鸡调味料口味单一老套，加工工序复杂的技术问题。本专利技术提供了一种清炖鸡汤用调味料的制作方法，包括以下步骤：1)按重量份数称取以下物质：食盐14-17份、味精34-36份、猪骨油8-10份、鸡骨油18-20份、鸡肉粉3-5份、鸡鲜肽0.8-1.5份、I+G0.8-1.5份、白砂糖7-9份、乙基麦芽酚0.003-0.005份、红葱精油0.12-0.15份、八角粉0.1-0.5份，其中：I+G是指肌甘酸二钠盐和鸟甘酸二钠盐重量比为1:1的混合物；2)将步骤1）的物料混合均匀后即得清炖鸡汤用调味料。进一步的，各物质本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种清炖鸡汤用调味料的制作方法，其特征在于包括以下步骤：1）按重量份数称取以下物质：食盐           14‑17份、味精           34‑36份、猪骨油         8‑10份、鸡骨油         18‑20份、鸡肉粉         3‑5份、鸡鲜肽         0.8‑1.5份、I+G            0.8‑1.5份、白砂糖         7‑9份、乙基麦芽酚     0.003‑0.005份、红葱精油       0.12‑0.15份、八角粉         0.1‑0.5份，其中：I+G是指肌甘酸二钠盐和鸟甘酸二钠盐重量比为1:1的混合物；2）将...

【技术特征摘要】
1.一种清炖鸡汤用调味料的制作方法，其特征在于包括以下步骤：1）按重量份数称取以下物质：食盐14-17份、味精34-36份、猪骨油8-10份、鸡骨油18-20份、鸡肉粉3-5份、鸡鲜肽0.8-1.5份、I+G0.8-1.5份、白砂糖7-9份、乙基麦芽酚0.003-0.005份、红葱精油0.12-0.15份、八角粉0.1-0.5份，其中：I+G是指...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋诗清，宋泽，徐晓东，冯涛，王一非，
申请(专利权)人：上海应用技术大学，
类型：发明
国别省市：上海;31