一种凤梨饼干制造技术

一种凤梨饼干由以下组分及重量份组成：小麦面粉15，玉米面粉10，红薯粉5，土豆粉5，凤梨15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麦芽糖8，味精0.5，小苏打1.5，食盐4和白砂糖4，本发明专利技术所提出的凤梨饼干口感脆爽、甘甜，不含有添加剂，食用起来绿色健康，使人们出门携带的必要食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及日常食品领域，具体涉及凤梨饼干。
技术介绍
所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis(再来一次)和cuit(烤)中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的，饼干的主要原料是面粉，目前市场上常见的饼干有：发酵饼，薄脆饼干，曲奇饼干，夹心饼干，威化饼干，蛋圆饼干，蛋卷，黏花饼干，水泡饼干等，饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品，目前现有技术中的饼干大多含有添加剂食用起来不安全，而且口味单一。
技术实现思路
本专利技术针对上述现有技术的不足而提供一种口感香脆、甘甜，携带方便的凤梨饼干。本专利技术为解决上述问题所采用的技术方案为：一种凤梨饼干由以下组分及重量份组成：小麦面粉15，玉米面粉10，红薯粉5，土豆粉5，凤梨15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麦芽糖8，味精0.5，小苏打1.5，食盐4和白砂糖4。进一步地，所述凤梨为将凤梨晒干后打成的凤梨粉。本专利技术的有益效果在于：本专利技术所提出的凤梨饼干口感脆爽、甘甜，不含有添加剂，食用起来绿色健康，使人们出门携带的必要食品。具体实施方式下面结合具体阐明本专利技术的实施方式，仅供参考和说明使用，不构成对本专利技术专利保护范围的限制。实施例1本实施例提供的一种凤梨饼干由以下组分及重量份组成：小麦面粉15，玉米面粉10，红薯粉5，土豆粉5，凤梨15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麦芽糖8，味精0.5，小苏打1.5，食盐4和白砂糖4，所述凤梨为将凤梨晒干后打成的凤梨粉。按照组分提取各组分小麦面粉15，玉米面粉10，红薯粉5，土豆粉5，凤梨粉15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麦芽糖8，味精0.5，小苏打1.5，食盐4和白砂糖4，加温水混合搅拌均匀形成面团，在温度30℃条件下发酵1小时，发酵完毕对面团进行切割并进行冲压成型成面片，在温度300℃条件下烘烤15分钟，对所做的饼干尝试发现专利技术所提出的凤梨饼干口感脆爽、甘甜，各方面符合指标。实施例2本实施例提供的一种凤梨饼干由以下组分及重量份组成：小麦面粉15，玉米面粉10，红薯粉5，土豆粉5，凤梨15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麦芽糖8，味精0.5，小苏打1.5，食盐4和白砂糖4，所述凤梨为将凤梨晒干后打成的凤梨粉。按照组分提取各组分小麦面粉15，玉米面粉10，红薯粉5，土豆粉5，凤梨粉15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麦芽糖8，味精0.5，小苏打1.5，食盐4和白砂糖4，加温水混合搅拌均匀形成面团，在温度25℃条件下发酵1小时，发酵完毕对面团进行切割并进行冲压成型成面片，在温度250℃条件下烘烤15分钟，对所做的饼干尝试发现专利技术所提出的凤梨饼干口感脆爽、甘甜，但是有点苦头，各方面符合指标。实施例3本实施例提供的一种凤梨饼干由以下组分及重量份组成：小麦面粉15，玉米面粉10，红薯粉5，土豆粉5，凤梨15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麦芽糖8，味精0.5，小苏打1.5，食盐4和白砂糖4，所述凤梨为将凤梨晒干后打成的凤梨粉。按照组分提取各组分小麦面粉15，玉米面粉10，红薯粉5，土豆粉5，凤梨粉15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麦芽糖8，味精0.5，小苏打1.5，食盐4和白砂糖4，加温水混合搅拌均匀形成面团，在温度25℃条件下发酵0.5小时，发酵完毕对面团进行切割并进行冲压成型成面片，在温度250℃条件下烘烤20分钟，对所做的饼干尝试发现专利技术所提出的凤梨饼干口感欠佳。实施例4本实施例提供的一种凤梨饼干由以下组分及重量份组成：小麦面粉15，玉米面粉10，红薯粉5，土豆粉5，凤梨15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麦芽糖8，味精0.5，小苏打1.5，食盐4和白砂糖4，所述凤梨为将凤梨晒干后打成的凤梨粉。按照组分提取各组分小麦面粉15，玉米面粉10，红薯粉5，土豆粉5，凤梨粉15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麦芽糖8，味精0.5，小苏打1.5，食盐4和白砂糖4，加温水混合搅拌均匀形成面团，在温度35℃条件下发酵1小时，发酵完毕对面团进行切割并进行冲压成型成面片，在温度350℃条件下烘烤15分钟，对所做的饼干尝试发现专利技术所提出的凤梨饼干口感不好。实施例5本实施例提供的一种凤梨饼干由以下组分及重量份组成：小麦面粉15，玉米面粉10，红薯粉5，土豆粉5，凤梨15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麦芽糖8，味精0.5，小苏打1.5，食盐4和白砂糖4，所述凤梨为将凤梨晒干后打成的凤梨粉。按照组分提取各组分小麦面粉15，玉米面粉10，红薯粉5，土豆粉5，凤梨粉15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麦芽糖8，味精0.5，小苏打1.5，食盐4和白砂糖4，加温水混合搅拌均匀形成面团，在温度35℃条件下发酵1.5小时，发酵完毕对面团进行切割并进行冲压成型成面片，在温度35℃条件下烘烤30分钟，对所做的饼干尝试发现专利技术所提出的凤梨饼干口感很差。上述实施例为本专利技术较佳的实施方式，但本专利技术的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本专利技术的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种凤梨饼干，其特征在于由以下组分及重量份组成：小麦面粉15，玉米面粉10，红薯粉5，土豆粉5，凤梨15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，蜂蜜10，麦芽糖8，味精0.5，小苏打1.5，食盐4和白砂糖4。

【技术特征摘要】
1.一种凤梨饼干，其特征在于由以下组分及重量份组成：小麦面粉15，玉米面粉10，红薯粉5，土豆粉5，凤梨15，玉竹2，茶籽油2，芝麻油8，奶油10，...

【专利技术属性】
技术研发人员：雷绍宋，
申请(专利权)人：雷绍宋，
类型：发明
国别省市：广东;44