一种排骨油炸机的油炸装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提供了一种排骨油炸机的油炸装置，属于食品加工设备技术领域。它解决了现有排骨油炸操作较为麻烦的问题。本排骨油炸机的油炸装置，排骨油炸机包括机架，油炸装置包括主轴，在主轴上固连有连接架，连接架上滑动连接有两支撑网架，机架固连有油槽，油槽的上方滑动连接有两移动杆，在移动杆上均连接有压杆，压杆与移动杆之间设有缓冲弹簧，连接架上设有推力气缸二，连接架与支撑网架之间设有用于使支撑网架上升的复位弹簧。本排骨油炸机的油炸装置在排骨油炸过程中能够敲打排骨，避免排骨粘附，提高油炸质量。

Frying device for deep frying machine

The utility model provides a frying device of a spare rib frying machine, which belongs to the technical field of food processing equipment. The utility model solves the problem that the existing deep fried ribs are troublesome. The pork fried machine, pork fried frying machine comprises a machine frame device comprises a spindle, the spindle is fixed on the connecting frame is connected with two supporting truss connecting frame sliding frame is fixedly connected with the oil groove, sliding above the oil groove is connected with two movable rod on the movable rod are connected with the pressure rod, a buffer spring is arranged between the pressing rod and the movable rod connecting frame is provided with a thrust cylinder two is connected between the frame and the supporting frame is provided with a reset spring to make the supporting rack up. The frying device of the spare ribs frying machine can beat the ribs in the process of deep fried ribs, avoid the adhesion of the ribs, and improve the quality of frying.

【技术实现步骤摘要】

本技术属于食品加工设备
，涉及一种排骨油炸机的油炸装置。
技术介绍
油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。油炸制品加工时，油可以提供快速而均匀的传导热能，食品表面温度迅速升高，水分汽化，表面出现一层干燥层，形成硬壳。然后，水分汽化层便向食品内部迁移，食品表面温度升至热油的温度时，内部温度也逐渐升高。同时食品表面发生焦糖化反应，部分物质分解，产生油炸食品特有的色泽和香味。油炸食品种类较多，如排骨，在油炸之前需要进行粉浆裹附，待裹好粉浆后进行油炸，目前上述工序通常手动进行，操作较为麻烦。
技术实现思路
本技术的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种排骨油炸机的油炸装置，本排骨油炸机的油炸装置在排骨油炸过程中能够敲打排骨，避免排骨粘附，提高油炸质量。本技术的目的可通过下列技术方案来实现：一种排骨油炸机的油炸装置，排骨油炸机包括机架，所述油炸装置包括主轴，所述主轴转动连接在机架上，该主轴竖直设置，在主轴上固连有连接架，所述连接架上沿竖直方向滑动连接有两用于放置排骨的支撑网架，该两支撑网架相对主轴对称设置，所述机架在主轴的另一侧固连有油槽，所述油槽的上方沿水平方向滑动连接有两移动杆，该两移动杆相平行设置，在移动杆上均连接有压杆，且两压杆相对设置，所述机架上设有用于同时驱动两移动杆反向移动并使两压杆敲击支撑网架边沿的动力件，所述压杆与移动杆之间设有当两压杆敲击支撑网架边沿时用于进行缓冲的缓冲弹簧，所述连接架上设有当支撑网架位于油槽上方时用于将支撑网架推入油槽内的推力气缸二，所述连接架与支撑网架之间设有用于使支撑网架上升的复位弹簧。推力气缸二伸出活塞杆，将该支撑网架推入油槽内，高温热油对排骨进行油炸，在油炸设定时间后，推力气缸二缩回设定长度，即该支撑网架上升设定高度，使得支撑网架位于两压杆之间，此时动力件驱动两移动杆相对移动并且来回运动，即两压杆来回敲击支撑网架的边沿，防止排骨相互粘附在一起，同时也能够将排骨上多余的面粉渣敲落，而缓冲弹簧则起到缓冲作用能够避免两压杆过度敲击支撑网架，导致裹附在排骨外部的面粉皮脱落，提高油炸质量，在两压杆敲打完毕后，推力气缸二继续将高支撑网架推入油槽内，如此重复多次，直到排骨油炸成熟，自动化程度高。在上述的排骨油炸机的油炸装置中，所述支撑网架包括矩形的连接框和固连在连接框内的过滤网，所述连接架上具有若干导向套一，该若干导向套竖直设置，所述连接框上垂直固连有若干导向杆一，所述导向杆一向上滑动穿过导向套一，且在伸出端外周壁上具有环形凸沿，所述复位弹簧套设在导向杆一上，且复位弹簧的下端抵压在连接架上，上端抵压在环形凸沿上。导向套一与导向杆一配合，使得支撑网架升降平稳，复位弹簧能够使支撑网架自动上升，结构简单。在上述的排骨油炸机的油炸装置中，所述连接框上固连有连接杆，所述连接杆上具有连接盘，该连接盘位于连接框的中部，所述连接盘上侧面上具有定位槽，且定位槽具有扩口，所述推力气缸二均固连在连接架上，且推力气缸二的活塞杆竖直朝下，所述推力气缸二的活塞杆端部具有柱状推块，所述推块与定位槽相对。即推力气缸一和推力气缸二通过推块顶推连接盘，定位槽与推块配合，使得推力气缸一和推力气缸二能够稳定的作用于支撑网架，避免支撑网架受力不均导致升降出现卡滞。在上述的排骨油炸机的油炸装置中，所述移动杆水平设置，所述移动杆上固连有两连接套，所述压杆上垂直固连有两滑杆，该两滑杆滑动插接在连接套内，所述缓冲弹簧套设在滑杆上，且缓冲弹簧的一端抵压在移动杆上，另一端抵压在压杆上，两所述压杆的相对侧面上均沿长度具有若干压齿，所述压齿的横截面呈三角形。横截面呈三角形的压齿能够使排骨外表面翘起的面粉皮脱落，而缓冲弹簧则为压板提供缓冲，即当个别排骨较大或者多块排骨相排列抵靠时，压杆能够克服缓冲弹簧而停止挤压，避免排骨被过度加压。在上述的排骨油炸机的油炸装置中，所述动力件包括固连在机架上的动力气缸，所述机架上固连有两导向杆二，所述移动杆的两端均固连有导向套二，所述导向套二滑动套设在导向杆二上，所述动力气缸水平设置，且动力气缸的活塞杆与其中一根移动杆垂直固连，两所述移动杆的端部分别固连有齿条，该齿条与导向杆二相平行，所述油槽上转动连接有齿轮，所述齿轮与两齿条相啮合，且齿轮位于两根齿条之间。动力气缸推动一根移动杆移动，该移动杆带动一根齿条移动，该齿条驱动齿轮转动，而齿轮则带动另一根齿条同步反向移动，即实现两移动杆的同步反向移动，结构简单紧凑。与现有技术相比，本排骨油炸机的油炸装置具有以下优点：1、由于两压杆能够敲打排骨，边排骨相互粘附在一起，同时也能够将排骨上多余的面粉渣敲落，而缓冲弹簧则能够避免两压杆过度挤压排骨，导致裹附在排骨外部的面粉皮脱落，提高油炸质量。2、由于横截面呈三角形的压齿能够使排骨外表面翘起的面粉皮脱落，而缓冲弹簧则为压板提供缓冲，即当个别排骨较大或者多块排骨相排列抵靠时，压杆能够克服缓冲弹簧而停止挤压，避免排骨被过度加压。附图说明图1是本排骨油炸机的立体结构示意图。图2是本排骨油炸机的结构俯视图。图3是本排骨油炸机的结构剖视图。图4是图1中A处的结构放大图。图5是图3中B处的结构放大图。图6是图1中C处的结构放大图。图7是图1中D处的结构放大图。图8是图1中E处的结构放大图。图9是图3中F处的结构放大图。图中，1、机架；11、主轴；12、连接架；121、推力气缸一；122、推力气缸二；123、推块；124、导向套一；13、粉浆槽；131、连接座；132、安装凹口；14、油槽；141、吹气孔；142、导气孔；15、排渣腔；151、排渣网；152、条形挡板；153、连接槽；16、导向杆二；2、支撑网架；21、连接框；22、过滤网；23、导向杆一；24、环形凸沿；25、复位弹簧；26、连接杆；27、连接盘；28、定位槽；29、扩口；3、搅拌轴；31、搅拌叶片；4、移动杆；41、压杆；411、压齿；42、缓冲弹簧；43、连接套；44、滑杆；45、导向套二；5、驱动件一；51、驱动电机一；52、主本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种排骨油炸机的油炸装置，排骨油炸机包括机架(1)，其特征在于，所述油炸装置包括主轴(11)，所述主轴(11)转动连接在机架(1)上，该主轴(11)竖直设置，在主轴(11)上固连有连接架(12)，所述连接架(12)上沿竖直方向滑动连接有两用于放置排骨的支撑网架(2)，该两支撑网架(2)相对主轴(11)对称设置，所述机架(1)在主轴(11)的另一侧固连有油槽(14)，所述油槽(14)的上方沿水平方向滑动连接有两移动杆(4)，该两移动杆(4)相平行设置，在移动杆(4)上均连接有压杆(41)，且两压杆(41)相对设置，所述机架(1)上设有用于同时驱动两移动杆(4)反向移动并使两压杆(41)敲击支撑网架(2)边沿的动力件(6)，所述压杆(41)与移动杆(4)之间设有当两压杆(41)敲击支撑网架(2)边沿时用于进行缓冲的缓冲弹簧(42)，所述连接架(12)上设有当支撑网架(2)位于油槽(14)上方时用于将支撑网架(2)推入油槽(14)内的推力气缸二(122)，所述连接架(12)与支撑网架(2)之间设有用于使支撑网架(2)上升的复位弹簧(25)。

【技术特征摘要】
1.一种排骨油炸机的油炸装置，排骨油炸机包括机架(1)，
其特征在于，所述油炸装置包括主轴(11)，所述主轴(11)转动
连接在机架(1)上，该主轴(11)竖直设置，在主轴(11)上固
连有连接架(12)，所述连接架(12)上沿竖直方向滑动连接有两
用于放置排骨的支撑网架(2)，该两支撑网架(2)相对主轴(11)
对称设置，所述机架(1)在主轴(11)的另一侧固连有油槽(14)，
所述油槽(14)的上方沿水平方向滑动连接有两移动杆(4)，该
两移动杆(4)相平行设置，在移动杆(4)上均连接有压杆(41)，
且两压杆(41)相对设置，所述机架(1)上设有用于同时驱动两
移动杆(4)反向移动并使两压杆(41)敲击支撑网架(2)边沿
的动力件(6)，所述压杆(41)与移动杆(4)之间设有当两压杆
(41)敲击支撑网架(2)边沿时用于进行缓冲的缓冲弹簧(42)，
所述连接架(12)上设有当支撑网架(2)位于油槽(14)上方时
用于将支撑网架(2)推入油槽(14)内的推力气缸二(122)，所
述连接架(12)与支撑网架(2)之间设有用于使支撑网架(2)
上升的复位弹簧(25)。
2.根据权利要求1所述的排骨油炸机的油炸装置，其特征在
于，所述支撑网架(2)包括矩形的连接框(21)和固连在连接框
(21)内的过滤网(22)，所述连接架(12)上具有若干导向套一
(124)，该若干导向套竖直设置，所述连接框(21)上垂直固连
有若干导向杆一(23)，所述导向杆一(23)向上滑动穿过导向套
一(124)，且在伸出端外周壁上具有环形凸沿(24)，所述复位弹
簧(25)套设在导向杆一(23)上，且复位弹簧(25)的下端抵
压在连接架(12)上，上端抵压在环形凸沿(24)上。
3.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：张玉莲，任永华，
申请(专利权)人：浙江海洋学院，
类型：新型
国别省市：浙江;33