一种养胃龙牙百合糕的制作方法技术
【技术实现步骤摘要】
:本专利技术涉及一种养胃龙牙百合糕的制作方法。
技术介绍
:湖南的麝香百合也叫龙牙百合、粉百合；龙牙百合为湖南省邵阳市隆回名产，百合有500多年的种植和加工历史，尤以龙牙百合在历史上久负盛名；从宋朝开始，龙牙百合粉就成为历朝贡品，百合的地下鳞茎富有淀粉、蛋白质、脂肪以及人体所需的各种维生素和矿物质，据医药典籍《金匮要略》、《本草纲目》、《中国药典》记载，百合有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、利大小便、解无名肿毒及止血等功效。现代医学研究证明，百合含有的秋水仙碱、秋水仙胺等对人体细胞有丝分裂有明显的抑制作用，抑制癌细胞及急性痛风等，均有明显疗效。百合还可以提练葡萄糖和奎宁等药品。龙牙百合是隆回县的一个传统产品，个头大、片长、肉厚、心实、色泽白、味道美、营养丰富、药效明显，每百克百合中含水份65%，碳水化含物23.8%，总膳食纤维5.9%（其中果胶4.8%、蛋白质4%、脂肪0.1%、水分1.1%、钙0.9%、铁0.09%、热量132千卡）。因此，百合是集食品、药品于一身的绿色保健食品。糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品，糕点在我国制作历史悠久，工艺精湛糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。
技术实现思路
:本专利技术的目的是提供一种养胃龙牙百合糕的制备方法，以满足当前人们对养生美食口味的需求。本专利技术是采用如下技术方案实现其专利技术目的的：一种养胃龙牙百合糕的制备方法由面粉1、大豆油2、龙牙百合粉3、枸杞子4、大枣5、白砂糖6、鸡蛋7、水8八种原材料...
【技术保护点】
一种养胃龙牙百合糕的制作方法，其特征是它由面粉、大豆油、龙牙百合粉、枸杞子、大枣、白砂糖、鸡蛋、水八种原材料按A 、B 、C、D、E 、F、G 七个步骤制作完成龙牙百合糕制备方法；其中主要原材料的重量配比是：面粉︰大豆油︰龙牙百合粉︰枸杞子︰大枣︰白砂糖︰鸡蛋︰水=1.4 ︰0.6︰3.2︰0.7︰1︰0.3 ︰1 ︰1.8；本专利技术的制作步骤A是：将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开；将大枣去核捣碎备用；本专利技术的制作步骤B是：将白砂糖、水加入蛋黄中，充分搅拌均匀；本专利技术的制作步骤C是：将面粉、龙牙百合粉筛入步骤B形成的混合物中充分搅拌均匀；本专利技术的制作步骤D是：用打蛋器将蛋白打成发泡状；本专利技术的制作步骤E是：将步骤D形成的发泡状蛋白加入步骤C形成的混合物中，充分搅拌成面糊，再加入去核捣碎的大枣与枸杞子充分搅拌均匀；本专利技术的制作步骤F是：在烤盘上涂抹上一层均匀的大豆油，再将步骤E形成的面糊倒入烤盘中；本专利技术的制作步骤G是：将烤盘放烤箱中，180℃烤30分钟，表皮成金黄色，即完成养胃龙牙百合糕的制备。
【技术特征摘要】
1.一种养胃龙牙百合糕的制作方法，其特征是它由面粉、大豆油、龙牙百合粉、枸杞子、大枣、白砂糖、鸡蛋、水八种原材料按A、B、C、D、E、F、G七个步骤制作完成龙牙百合糕制备方法；其中主要原材料的重量配比是：面粉︰大豆油︰龙牙百合粉︰枸杞子︰大枣︰白砂糖︰鸡蛋︰水=1.4︰0.6︰3.2︰0.7︰1︰0.3︰1︰1.8；本发明的制作步骤A是：将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开；将大枣去核捣碎备用；本发明的制作步骤B是：将白砂糖、水加入蛋黄中，充分搅拌均匀；本发明的制作步骤C是：将面粉、龙牙百合粉筛入步骤B形成的混合物中充分搅拌均匀；本发明的制作步骤D是：用打蛋器将蛋白打成发泡状；本发明的制作步骤E是：将步骤D形成的发泡状蛋白加入步骤C形成的混合物中，充分搅拌成面糊，再加入去核捣碎的大枣与枸杞子充分搅拌均匀；本发明的制作步骤F是：在烤盘上涂抹上一层均匀的大豆油，再将步骤E形成的面糊倒...
【专利技术属性】
技术研发人员：曾许锋，
申请(专利权)人：隆回县许丰现代农业有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。