一种将苹果渣改性为蛋糕味饲料添加剂的处理方法技术

本发明专利技术公开了一种将苹果渣改性为蛋糕味饲料添加剂的处理方法，该方法以新鲜干净的苹果渣为原料，经过脱水、碱浸、盐浸、干燥、粉碎、吸附、烘干这几个步骤处理，消除了苹果渣中果胶、单宁等抗营养因子，降低了纤维素的聚合度，并且使苹果渣具有蛋糕香味，增强了苹果渣的适口性，提高了动物的食欲和食量，促进了动物对营养物质的消化、吸收和利用，提高了动物的增重率，降低了动物的耗料量。本发明专利技术能够实现苹果渣的高附加值加工，实现我国饲料工业的发展和畜牧养殖业效益的提升。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及动物饲料加工制备
，具体涉及一种将苹果渣改性为蛋糕味饲料添加剂的处理方法。
技术介绍
苹果渣是苹果榨汁后的主要副产品，主要由果皮、果核和残余果肉组成，其产量占苹果总产量的5%，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、纤维素等多种营养物质。苹果渣可作为饲料资源应用于牛、羊、猪、鸡等畜牧生产中，既能弥补饲料短缺、提高养殖业经济效益，又能防止苹果渣腐烂发臭、污染环境，做到资源的可持续利用。由于目前饲料工业对苹果渣的加工利用比较简单，苹果渣中残留的果胶、单宁等抗营养因子未得到有效去除，这些抗营养因子的存在不仅造成了苹果渣的适口性差，还导致营养物质难以被消化、吸收和利用，因而将这种加工简单的苹果渣应用于畜牧生产中不利于养殖效益的提升。长期以来我国的苹果渣资源因为这种低水平加工使得其加工生产的附加值低，产业链短，阻碍了我国现代工业向前迈进的步伐，因此开发一种科技含量高的、处理效果好的、加工附加值高的苹果渣加工利用新技术迫在眉睫。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种科技含量高、处理效果好、加工附加值高、操作简便、实用性强的苹果渣加工利用新技术，为了实现这一目的，本专利技术采用以下技术方案：一种将苹果渣改性为蛋糕味饲料添加剂的处理方法，包括以下操作步骤：（1）脱水：将新鲜干净的苹果渣在35-60℃温度下鼓风干燥至含水量降至25%以下，以使碱溶液能够充分渗入并发生反应；（2）碱浸：将去除水分后的苹果渣浸泡于质量浓度为1-2%的熟石灰水中，使苹果渣细胞壁裂解、纤维素膨胀，同时除去苹果渣中残留的果胶、单宁等抗营养因子，浸泡时间24-48h；（3）盐浸：将碱浸过后的苹果渣捞出浸泡于质量浓度为0.2-0.5%的食盐水中，使纤维素再次膨胀，抗营养因子彻底清除，浸泡时间12-18h；（4）干燥：将盐浸过后的苹果渣捞出在35-60℃温度下鼓风干燥至含水量降至20%以下；（5）粉碎：将干燥过后的苹果渣用粉碎机粉碎成50-200目的碎渣；（6）吸附：将相当于苹果渣重量3-5%的全麦面粉、3-5%的高筋面粉、0.2-0.5%的蛋黄粉、0.1-0.3%的炼乳、0.1-0.3%的黄油、0.1-0.2%的白砂糖加水搅拌成糊状，倒入到沸水中熬煮成稀粥，再将粥冷却至室温后倒入到粉碎后的苹果渣中搅拌均匀，放置8-14h，利用苹果渣纤维素的吸水溶胀性使粥液充分被吸收，从而起到改性的目的；（7）烘干：将吸附着粥液的苹果渣放入35-60℃烘箱中，烘干至含水量降至10%以下，密封包装，即得到蛋糕味苹果渣饲料添加剂。本专利技术的有益效果：1、改性后的苹果渣消除了果胶、单宁等抗营养因子，降低了纤维素的聚合度，并且使苹果渣具有蛋糕香味，增强了苹果渣的适口性，提高了动物的食欲和食量，促进了动物对营养物质的消化、吸收和利用，提高了动物的增重率，降低了动物的耗料量。此外还提高了苹果渣中钙离子含量，能够促进动物骨骼发育，提高禽类动物的产蛋率和蛋壳强度。2、本专利技术工艺的优点：苹果渣的果皮、果核主要由细胞壁所构成，含有大量的纤维素、果胶，此外还含有少量的单宁。因此，用熟石灰水浸泡后有以下优点：（1）熟石灰水是碱性溶液，碱性溶液可破坏纤维素、半纤维素与木质素之间的化学键合，降低聚合度，加速细胞壁裂解，促进动物对纤维素的消化、吸收和利用。（2）果胶是一种以半乳糖醛酸为主的复合多糖物质，呈弱酸性，在熟石灰水的碱性环境下可促进其分解，降低黏度，并且熟石灰水还是钙离子溶液，钙离子能与果胶作用形成果胶酸钙，使果胶黏性降低，从而与纤维素分离，消除其抗营养作用。（3）单宁又名鞣酸，具有收敛作用，有涩味，使得苹果渣口感较差，而碱性的熟石灰水可使单宁水解成简单的化合物，消除其涩味消除和抗营养作用，改善苹果渣的适口性。（4）苹果渣经熟石灰水处理后钙离子得到了富集，增加了钙离子含量，对于促进动物骨骼发育，提高禽类动物的产蛋率和蛋壳强度具有重要意义。食盐水对苹果渣的浸泡处理不仅可增强上述熟石灰水处理的效果，还可起到调味增食的作用。全麦面粉等的吸附处理，可以使苹果渣的香味和营养增加，适口性增强，从而起到改性的目的。3、本专利技术能够实现苹果渣的高附加值加工，实现我国饲料工业的发展和畜牧养殖业养殖效益的提升。4、本专利技术操作简便、成本低廉、实用性强、处理效果好，易于实现工业化生产。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术中的技术方案进行清楚、完整地描述，凡是其他在不脱离本专利技术核心的情况下做出的简单的变形或修改均落入本专利技术的保护范围。一种将苹果渣改性为蛋糕味饲料添加剂的处理方法，包括以下操作步骤：（1）脱水：将新鲜干净的苹果渣在35-60℃温度下鼓风干燥至含水量降至25%以下，以使碱溶液能够充分渗入并发生反应；（2）碱浸：将去除水分后的苹果渣浸泡于质量浓度为1%的熟石灰水中，使苹果渣细胞壁裂解、纤维素膨胀，同时除去苹果渣中残留的果胶、单宁等抗营养因子，浸泡时间24-48h；（3）盐浸：将碱浸过后的苹果渣捞出浸泡于质量浓度为0.5%的食盐水中，使纤维素再次膨胀，抗营养因子彻底清除，浸泡时间12-18h；（4）干燥：将盐浸过后的苹果渣捞出在35-60℃温度下鼓风干燥至含水量降至20%以下；（5）粉碎：将干燥过后的苹果渣用粉碎机粉碎成50-200目的碎渣；（6）吸附：将相当于苹果渣重量4%的全麦面粉、4%的高筋面粉、0.3%的蛋黄粉、0.2%的炼乳、0.2%的黄油、0.1%的白砂糖加水搅拌成糊状，倒入到沸水中熬煮成稀粥，再将粥冷却至室温后倒入到粉碎后的苹果渣中搅拌均匀，放置8-14h，利用苹果渣纤维素的吸水溶胀性使粥液充分被吸收，从而起到改性的目的；（7）烘干：将吸附着粥液的苹果渣放入35-60℃烘箱中，烘干至含水量降至10%以下，密封包装，即得到蛋糕味苹果渣饲料添加剂。下面将通过一些对比实验进一步说明本专利技术的积极作用：对比实验1：以饲养江苏狼山鸡为例，在鸡的普通日粮中分别添加20%的改性后的苹果渣与未改性的苹果渣，以食用未改性的苹果渣组鸡作为对照组，饲养30天后，发现实验组鸡比对照组鸡平均日增重提高了7.40%，平均蛋重提高了2.89%，说明改性后的苹果渣促进鸡增重、改善饲料转化率效果明显。对比实验2：以饲养浙江绍鸭为例，在鸭的普通日粮中分别添加20%的改性后的苹果渣与未改性的苹果渣，以食用未改性的苹果渣组鸭作为对照组，饲养30天后，发现实验组鸭比对照组鸭平均产蛋率提高了8.94%，平均蛋重提高了3.06%，说明改性后的苹果渣促进鸭增重、改善饲料转化率效果明显。对比实验3：以四川白鹅为例，在鹅的普通日粮中分别添加20%的改性后的苹果渣与未改性的苹果渣，以食用未改性的苹果渣组鹅作为对照组，饲养30天后，发现实验组鹅比对照组鹅平均产蛋率提高了9.54%，平均蛋重提高了3.46%，说明改性后的苹果渣促进鹅增重、改善饲料转化率效果明显。对比实验4：以饲养波尔山羊为例，在波尔山羊的普通日粮中分别添加20%的改性后的苹果渣与未改性的苹果渣，以食用未改性的苹果渣组波尔山羊作为对照组，饲养30天后，发现实验组波尔山羊比对照组波尔山羊平均日增重提高了7.64%，用料消耗减少了18.24%，说明改性后的苹果渣促进山羊增重、减少用料消耗效果明显。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种将苹果渣改性为蛋糕味饲料添加剂的处理方法，其特征在于包括以下操作步骤：（1）脱水：将新鲜干净的苹果渣在35‑60℃温度下鼓风干燥至含水量降至25%以下，以使碱溶液能够充分渗入并发生反应；（2）碱浸：将去除水分后的苹果渣浸泡于质量浓度为1‑2%的熟石灰水中，使苹果渣细胞壁裂解、纤维素膨胀，同时除去苹果渣中残留的果胶、单宁等抗营养因子，浸泡时间24‑48 h；（3）盐浸：将碱浸过后的苹果渣捞出浸泡于质量浓度为0.2‑0.5%的食盐水中，使纤维素再次膨胀，抗营养因子彻底清除，浸泡时间12‑18 h；（4）干燥：将盐浸过后的苹果渣捞出在35‑60℃温度下鼓风干燥至含水量降至20%以下；（5）粉碎：将干燥过后的苹果渣用粉碎机粉碎成50‑200目的碎渣；（6）吸附：将相当于苹果渣重量3‑5%的全麦面粉、3‑5%的高筋面粉、0.2‑0.5%的蛋黄粉、0.1‑0.3%的炼乳、0.1‑0.3%的黄油、0.1‑0.2%的白砂糖加水搅拌成糊状，倒入到沸水中熬煮成稀粥，再将粥冷却至室温后倒入到粉碎后的苹果渣中搅拌均匀，放置8‑14 h，利用苹果渣纤维素的吸水溶胀性使粥液充分被吸收，从而起到改性的目的；（7）烘干：将吸附着粥液的苹果渣放入35‑60℃烘箱中，烘干至含水量降至10%以下，密封包装，即得到蛋糕味苹果渣饲料添加剂。...

【技术特征摘要】
1.一种将苹果渣改性为蛋糕味饲料添加剂的处理方法，其特征在于包括以下操作步骤：（1）脱水：将新鲜干净的苹果渣在35-60℃温度下鼓风干燥至含水量降至25%以下，以使碱溶液能够充分渗入并发生反应；（2）碱浸：将去除水分后的苹果渣浸泡于质量浓度为1-2%的熟石灰水中，使苹果渣细胞壁裂解、纤维素膨胀，同时除去苹果渣中残留的果胶、单宁等抗营养因子，浸泡时间24-48h；（3）盐浸：将碱浸过后的苹果渣捞出浸泡于质量浓度为0.2-0.5%的食盐水中，使纤维素再次膨胀，抗营养因子彻底清除，浸泡时间12-18h；（4）干燥：将盐浸过后的苹果渣捞出在35-60℃温度下鼓...

【专利技术属性】
技术研发人员：樊正梅，
申请(专利权)人：樊正梅，
类型：发明
国别省市：安徽;34