一种紫薯蔓越莓果蔬面条及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种紫薯蔓越莓果蔬面条及其制备方法，是由面粉、紫薯、蔓越莓、番荔枝、青头菌、昭和草、椰肉、火棘果、欧李、蜂花粉、酸菜、玉米笋、佛手柑、肉苁蓉、金雀花、白术、海藻粉等原料组成。本发明专利技术有益效果为：本发明专利技术的紫薯蔓越莓果蔬面条，制作工艺简单，口感鲜美，营养丰富，添加蔓越莓、火棘、昭和草等食材具有丰富的营养，同时添加了多种中草药成分，具有一定的养生保健疗效，长期食用有益于人体健康。

【技术实现步骤摘要】
专利
本专利技术涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面条及其制备方法。
技术介绍
面条是人们喜爱的一种常见食物，因其具有制作简单、食用方便、营养丰富、易消化、即可主食又可快餐的特点越来越受到人们的欢迎和喜爱。由于传统面条口味单调，营养成分单一，近年来，为了扩大面条的特色和营养，出现了荞麦面条、玉米面条、绿豆面条等种类，尽管品种有所增加，但多数仅着眼于一般营养，而欠缺保健防病、促进健康、增强抵抗力的功效。随着人们生活水平的日益提高，现有的工业化生产的面条在种类、营养、食品保健功效等方面已渐渐难以满足人们的需求。本专利技术在原有面条的基础上，添加多种天然健康食材及有益中草药成分，为人们提供了一种非常有利于身体健康、养生保健和方便食用、加工、运输、储藏的产品。
技术实现思路
本专利技术的目的是在于提供一种紫薯蔓越莓果蔬面条及其制备方法，方便人们的生活。为解决这一问题，本专利技术所采取的技术方案为：紫薯蔓越莓果蔬面条由以下重量份的原料组成：面粉300-305、紫薯45-46、蔓越莓20-21、番荔枝17-18、青头菌4-5、昭和草13-14、椰肉22-23、火棘果8-9、欧李15-16、蜂花粉4-5、酸菜11-12、玉米笋20-21、佛手柑17-18、肉苁蓉2-3、金雀花1-2、白术3-4、海藻粉7-8、保健添加剂11-12、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：燕麦麸皮粉45-48、富硒绿茶粉13-14、大麦苗粉27-28、菠菜粉21-22、赤小豆粉11-12、苜蓿粉9-10、螺旋藻粉4-5、金橘皮7-8、辣椒叶2-3、地骨皮4-5、茶树根1-2、水适量。本专利技术的紫薯蔓越莓果蔬面条制备过程按以下步骤进行：（1）肉苁蓉、金雀花、白术加足量的水煮制1-2小时，滤去残渣，将洗净去皮的紫薯、泡发的青头菌、酸菜倒入锅内继续煮2-3小时，冷却后连同汤汁打磨成浆，再次倒入锅中小火熬至浓稠，得营养浓浆；（2）番荔枝、欧李、佛手柑取果肉，蔓越莓、昭和草、火棘果、玉米笋洗净，与椰肉加入适量的水榨汁，滤去残渣，得果蔬原汁；（3）面粉过100-120目筛，与上述步骤中所得的营养浓浆、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比转移至和面机中，加入适量的饮用水，混合搅拌均匀，滚揉至面团表面光滑，得到初始面坯；（4）取出和面机中的面坯送入熟化机中，温度控制在20℃-30℃，时间为13-15分钟，熟化后的面坯经压片、切条、烘干、切断，灭菌后包装即可。另外，保健添加剂的制作方法为：将金橘皮、辣椒叶、地骨皮、茶树根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2-3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。本专利技术中的青头菌为红菇科的一种可食用菌菇，味道鲜美，营养丰富；昭和草为菊科茼蒿属植物，根、茎、叶、花都可作药材使用，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效，昭和草具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤来食用。本专利技术的有益效果：本专利技术的紫薯蔓越莓果蔬面条，制作工艺简单，口感鲜美，营养丰富，添加蔓越莓、火棘、昭和草等食材具有丰富的营养，同时添加了多种中草药成分，具有一定的养生保健疗效，长期食用有益于人体健康。具体实施方式紫薯蔓越莓果蔬面条，由以下重量份（千克）的原料组成：面粉300、紫薯45、蔓越莓20、番荔枝18、青头菌5、昭和草14、椰肉23、火棘果9、欧李15、蜂花粉4、酸菜11、玉米笋20、佛手柑18、肉苁蓉2、金雀花1、白术4、海藻粉8、保健添加剂11、水适量。其中保健添加剂由以下重量份（千克）的原料组成：燕麦麸皮粉45、富硒绿茶粉14、大麦苗粉27、菠菜粉21、赤小豆粉12、苜蓿粉9、螺旋藻粉4、金橘皮7、辣椒叶3、地骨皮5、茶树根2、水适量。制备方法，包括如下步骤：（1）肉苁蓉、金雀花、白术加足量的水煮制2小时，滤去残渣，将洗净去皮的紫薯、泡发的青头菌、酸菜倒入锅内继续煮3小时，冷却后连同汤汁打磨成浆，再次倒入锅中小火熬至浓稠，得营养浓浆；（2）番荔枝、欧李、佛手柑取果肉，蔓越莓、昭和草、火棘果、玉米笋洗净，与椰肉加入适量的水榨汁，滤去残渣，得果蔬原汁；（3）面粉过120目筛，与上述步骤中所得的营养浓浆、果蔬原汁及其他剩余成分按照所述重量配比转移至和面机中，加入适量的饮用水，混合搅拌均匀，滚揉至面团表面光滑，得到初始面坯；（4）取出和面机中的面坯送入熟化机中，温度控制在20℃，时间为15分钟，熟化后的面坯经压片、切条、烘干、切断，灭菌后包装即可。另外，保健添加剂的制作方法为：将金橘皮、辣椒叶、地骨皮、茶树根加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种紫薯蔓越莓果蔬面条，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉300‑305、紫薯45‑46、蔓越莓20‑21、番荔枝17‑18、青头菌4‑5、昭和草13‑14、椰肉22‑23、火棘果8‑9、欧李15‑16、蜂花粉4‑5、酸菜11‑12、玉米笋20‑21、佛手柑17‑18、肉苁蓉2‑3、金雀花1‑2、白术3‑4、海藻粉7‑8、保健添加剂11‑12、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：燕麦麸皮粉45‑48、富硒绿茶粉13‑14、大麦苗粉27‑28、菠菜粉21‑22、赤小豆粉11‑12、苜蓿粉9‑10、螺旋藻粉4‑5、金橘皮7‑8、辣椒叶2‑3、地骨皮4‑5、茶树根1‑2、水适量；制备方法为：将金橘皮、辣椒叶、地骨皮、茶树根加适量水煎煮1‑2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀静置2‑3小时后用烘干机烘干，研磨成细粉即可。

【技术特征摘要】
1.一种紫薯蔓越莓果蔬面条，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉300-305、紫薯45-46、蔓越莓20-21、番荔枝17-18、青头菌4-5、昭和草13-14、椰肉22-23、火棘果8-9、欧李15-16、蜂花粉4-5、酸菜11-12、玉米笋20-21、佛手柑17-18、肉苁蓉2-3、金雀花1-2、白术3-4、海藻粉7-8、保健添加剂11-12、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：燕麦麸皮粉45-48、富硒绿茶粉13-14、大麦苗粉27-28、菠菜粉21-22、赤小豆粉11-12、苜蓿粉9-10、螺旋藻粉4-5、金橘皮7-8、辣椒叶2-3、地骨皮4-5、茶树根1-2、水适量；制备方法为：将金橘皮、辣椒叶、地骨皮、茶树根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合...

【专利技术属性】
技术研发人员：汤兴华，
申请(专利权)人：汤兴华，
类型：发明
国别省市：安徽;34