一种混合蒸煮煮饭方法及电饭锅技术

本发明专利技术公开一种混合蒸煮煮饭方法，其过程如下：a.往饭锅内加入水和米；b.加热煮饭；c.待米被煮成接近成饭时，停止煮饭，切换为高温水蒸汽蒸饭；d.待大米成饭后，停止水蒸汽供给，让电饭锅利用余温焗饭，最终得到香口米饭，本方法是前期进行米和水的混合煮饭，后期改为高温蒸馏水蒸饭，然后焗饭，最终得到爽滑可口的米饭，极大地改善人们吃米饭的口感。

【技术实现步骤摘要】

：本专利技术涉及一种混合蒸煮煮饭方法及电饭锅。
技术介绍
：众所周知，煮米饭有两种方式，一种是大米与水混合煮，另一种是大米与水分离而煲水得到高温水蒸汽实行蒸米饭，上述两种煮饭方式各有优点，同时也各有缺点，大米与水混合蒸煮的优点是米饭吃起来相当爽口，但缺点是米饭不够滑口，而另一种大米与水分离蒸饭的优点是米饭吃起来很滑口，但米饭不够爽口，因蒸饭时间要求很长，导致大米因过度吸收水份，所得到的蒸饭饭粒糊烂，口感极差，而且蒸饭时间长才能蒸熟米饭，这个过程会导致大量水蒸汽流失，能源耗费相当严重。对于电饭锅行业，业界一直潜心研究煮出香滑爽口米饭的电饭锅技术。
技术实现思路
：本专利技术的目的是为了克服上述现有技术的缺点，提供一种可得到既爽口，又滑口的煮饭方法，以及执行该煮饭方法的电饭锅。本专利技术的专利技术目的可以通过以下的技术方案来实现：一种混合蒸煮煮饭方法，其过程如下：a.往饭锅内加入水和米；b.加热煮饭；c.待米被煮成接近成饭时，停止煮饭，切换为高温水蒸汽蒸饭；d.待大米成饭后，停止水蒸汽供给，让电饭锅利用余温焗饭，最终得到香口米饭。一种混合蒸煮电饭锅，包括有外锅、内锅、锅盖和发热装置，内锅置于外锅内，内锅锅底与外锅锅底之间设有煮水腔室，煮水腔室设有发热装置，煮水腔室与内锅之间设有蒸汽通道，在锅盖上方设有散热风道，在外锅外壁上对应内锅下部设有电磁加热线圈，在内锅的底部设有凸出的吸热环，锅体上设有泄气通道。在散热风道的入风口设有电风扇和制冷机构。制冷机构由制冷片、传热件、传冷件和散热风扇，传热件设于制冷片的热面，散热风扇设于传热件上，传冷件设于制冷片的冷面。采用本技术方案后，与现有技术相比，本技术方案具有以下优点：本方法是前期进行米和水的混合煮饭，后期改为高温蒸馏水蒸饭，然后焗饭，最终得到爽滑可口的米饭，极大地改善人们吃米饭的口感。附图说明：图1是本专利技术混合蒸煮电饭锅的剖视结构图；图2是图1中A部分的放大图。具体实施方式：下面结合附图对本技术作进一步说明。本实施例的一种混合蒸煮煮饭方法，其过程如下：a.往内锅内只放入大米，外锅内倒入水，然后加热外锅内的水得到水蒸汽；b.冷却水蒸汽得到蒸馏水，同时蒸馏水自动流进内锅内；b.加热煮饭；c.待米被煮成接近成饭时，停止煮饭，切换为高温水蒸汽蒸饭；d.待大米成饭后，停止水蒸汽供给，让电饭锅利用余温焗饭，最终得到香口米饭混合蒸煮电饭锅包括有外锅1、内锅2、锅盖3和浮动发热装置4，内锅2置于外锅1内，内锅锅底与外锅锅底之间设有煮水腔室5，煮水腔室5设有浮动发热装置4，煮水腔室5与内锅2之间设有蒸汽通道6，在锅盖3上方设有散热风道7，在外锅1外壁上对应内锅2下部设有电磁加热线圈8，在内锅2的底部设有三圈凸出的吸热环9，锅盖3与锅体之间设有泄气通道10。在散热风道7的入风口设有电风扇11和制冷机构12。制冷机构12由制冷片121、传热件122、传冷件123和散热风扇124，传热件122设于制冷片121的热面，散热风扇124设于传热件122上，传冷件123设于制冷片121的冷面，设置了制冷机构12后，可极大地提高水蒸汽冷凝的效率，可在极短的时间内就收集足够的蒸馏水。煮饭时，把洗干净的大米倒进内锅2内，电饭锅先加热煮水腔室5内的水，产生水蒸汽，然后经蒸汽通道6流至内锅2内(如图1中箭头a所示)，并被锅盖3迅速冷却凝固成为蒸馏水，蒸馏水落至内锅2内，当得到足够量的蒸馏水后，停止对煮水腔室5内的水加热，电磁加热线圈8通电工作(即电磁炉加热原理)，对内锅2进行大米与水的混合加热煮饭，电磁加热线圈8通电加热煮饭的过程中产生的水蒸汽可以通过泄气通道10排出外界。吸热环9的作用是罩住水蒸汽并吸收水蒸汽的热量，水蒸汽热量被吸收并传导到内锅2内，可以对内锅2进行辅助加热煮饭，待大米接近成饭前，电磁加热线圈8停电，改为再次加热煮水腔室5内的水，不断产生高温水蒸汽，高温水蒸汽进入内锅2内对半成熟大米进行蒸煮，待大米成饭后，停止对煮水腔室5内的水加热，利用余温以及吸热环9吸收剩余水蒸汽的温度，对内锅2内的米饭起到吸热焗饭的作用，尽量利用电饭锅所产生的热能。这电饭煲可实现自产蒸馏水，同时得到既健康又爽滑可口的米饭。比传统蒸饭更节约能源。以上所述，仅是本专利技术的较佳实施例而已，并非对本专利技术作任何形式上的限制。任何熟悉本领域的技术人员，在不脱离本专利技术技术方案范围情况下，都可利用上述揭示的方法和
技术实现思路
对本专利技术技术方案作出许多可能的变动和修饰，或修改为等同变化的等效实施例。故凡是未脱离本专利技术技术方案的内容，依据本专利技术之形状、构造及原理所作的等效变化，均应涵盖于本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种混合蒸煮煮饭方法，其过程如下：a.往饭锅内加入水和米；b.加热煮饭；c.待米被煮成接近成饭时，停止煮饭，切换为高温水蒸汽蒸饭；d.待大米成饭后，停止水蒸汽供给，让电饭锅利用余温焗饭，最终得到香口米饭。

【技术特征摘要】
1.一种混合蒸煮煮饭方法，其过程如下：a.往饭锅内加入水和米；b.加热煮饭；c.待米被煮成接近成饭时，停止煮饭，切换为高温水蒸汽蒸饭；d.待大米成饭后，停止水蒸汽供给，让电饭锅利用余温焗饭，最终得到香口米饭。2.实施权利要求1所述煮饭方法的一种混合蒸煮电饭锅，包括有外锅、内锅、锅盖和发热装置，内锅置于外锅内，其特征在于：内锅锅底与外锅锅底之间设有煮水腔室，煮水腔室设有发热装置，煮水腔室与内锅之...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾穗明，
申请(专利权)人：曾穗明，
类型：发明
国别省市：广东;44