超级藜麦抗疲劳奶茶制作工艺制造技术

超级藜麦抗疲劳奶茶属于功能性固体饮品，尤以青藏高原天然无污染优质两用植物藜麦、黑枸杞(玛咖)提取物、乳清蛋白肽(大豆肽)、蕨麻粉、磷脂酰胆碱、潘氨酸等原料制成的功能固体饮品。该产品具有滋补肝肾、健脾和胃、养心安神等作用，可提供运动营养和运动能量，能缓解体力疲劳、提高抗缺氧耐受能力、增强免疫功能、抗氧化、改善睡眠和改善营养性贫血、减肥等功能。

【技术实现步骤摘要】
一、
：本专利技术属高级功能固体饮品，尤以青藏高原天然无污染优质药食两用植物藜麦、黑枸杞(玛咖)提取物、乳清蛋白肽(大豆肽)、蕨麻粉、磷脂酰胆碱、潘氨酸等原料，采取现代先进工艺加工而成的功能性固体饮品。二、
技术介绍
：本专利技术以藜麦、黑枸杞(玛咖)提取物、乳清蛋白肽(大豆肽)、蕨麻粉、磷脂酰胆碱、潘氨酸等原料制成的功能性固体饮品。该产品以天然谷物为原料，该产品具有滋补肝肾、健脾和胃、养心安神等作用，可提供运动营养和运动能量，能缓解体力疲劳、提高抗缺氧耐受能力、增强免疫功能、抗氧化、改善睡眠和改善营养性贫血、减肥等功能。目前市场还没有同类产品，创新研发本产品可为给竞技体育和全民健身爱好者提供一种运动营养功能食品。该产品尤以天然无污染的优质谷物为营养制成的新产品，纯度高、生物活性强、吸收利用好、服用方便、无任何毒副作用、效果明显，特别适应于运动领域、军队特种作战领域及国家应激救援领域和全民健身运动、旅游等各种人群服用。三、
技术实现思路
：运动功能营养食品是一类能够针对性的满足运动人体代谢和生理功能需求以及具有高营养素密度和高生物活性的食品，其合理的补充可促进运动人体的健康和运动能力的提高。主要用于调节运动能量、肌肉功能、体能恢复、控制体重等功能。随着我国科技和经济的飞速发展，2008年奥运会在北京的成功举办以及我国全民健身运动蓬勃发展，运动功能营养已经成为运动科学中创新研发的热点，并在竞技体育和全民健身运动中发挥增强体能和保证健康的积极作用。因此，创新研发本产品。四、原料配方：藜麦20-60千克、黑枸杞(玛咖)提取物1-5千克、乳清蛋白肽(大豆肽)5-10千克、蕨麻粉5-10千克、磷脂酰胆碱1-6千克、潘氨酸0.2-1千克为原料。五、技术方案：(一)藜麦(Chenopodium quinoa willd)，又叫南美藜，奎麦，金谷子等。原产于美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，由于具有独特丰富全面的营养价值，养育了印加民族，被称为粮食之母，也可代替婴幼儿奶粉食用。近几年来引进我国青海等地区试种成功，在青藏高原海拔2500实以是柴达木盆地大面积种植。藜麦属藜木科双叶子藜麦的成熟种子。性平味甘，具有全面均衡补充营养，有增强机体功能和增强免疫功能，修复体质，提高机体适应能力、调节内分泌、促进儿童生长发育、预防疾病、美容养颜、减肥、通便、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降血糖、防治心脑血管疾病、辅助治疗慢性疾病等功效，也是孕产妇的超级营养食品，被联合国粮农组织认为藜麦是唯一单体植物既满足人体基本营养需求的食物，推荐藜麦为最适宜人类完美的营养食品，并列为全球10大健康营养的“超级谷物”，“未来食品”，以促进人类的健康。尤其适应于高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、老年人等特殊体质等人群，长期食用效果显著。营养成分：藜麦含有丰富的蛋白质(高达26％，且品质与奶粉和牛肉类相当)，碳水化合物、脂肪、多种氨基酸、其中含有人体必需的全部9种氨基酸，比例适当且易吸收，还富含不饱和脂肪酸、类黄酮、β-葡聚糖、胆碱、甜菜碱、α一亚麻酸、矿物质钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等，维生素B族、叶酸、维生素E等化合物，膳食纤维含量高达7.1％，不含胆固醇。生理功能：1、增强免疫功能：研究发现，藜麦具有增强机体防病抗病能力，调节机体免疫功能的作用，其中藜麦中丰富的蛋白质是构成血红球和抗体的主要成分。实验证明，严重缺乏会使人的免疫细胞中的淋巴球大减，造成严重的免疫机能下降，且易感染疾病。另外，藜麦中含有β-葡萄糖对机体免疫系统有极强的作用，具有活化细胞的功能，防止机体被感染和修复被破坏的组织，同时，藜麦中β-葡萄糖还有激活细胞，提高免疫功能的作用。而藜麦中均衡的营养物质也可通过改善体质提高免疫力。2、消除疲劳：在体育运动中，通常要消耗能量的4-10％是由蛋白质提供的，藜麦中含有丰富的蛋白质等许多能量成分及易消化吸收，能迅速转化利用，可以抑制或缩短剧烈运动引起的“负氧平衡”，减轻肌蛋白的降解，维持体内正常蛋白质合成，达到快速恢复体力和消除肌肉疲劳的效果。3、降血脂：藜麦晶及其口服冲剂、藜麦粉对高脂血症和高脂血症家兔血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、β-脂蛋白等均有明显的抑制作用，并能明显升高高密度脂蛋白的胆固醇(HDL-C)水平，其降血脂成分为食物纤维不溶蛋白及脂类等。4、抗动脉粥样硬化：藜麦粉能明显抑制家兔血脂升高及红细胞胆固醇上升；能明显减轻动脉壁和肝脏脂质沉积，对主动脉内膜不斑块病变的形成有良好的抑制作用。5、降血糖：研究认为，每天摄入适量的藜麦粉可降低患糖尿病的几率。因为藜麦中含有的钙、镁、维生素和β-葡萄糖可以增强人体合理使用胰岛素的功能。据报道，最新研究发现，经常进食藜麦粉食品，其中含有的脂肪酸可降低患糖尿病的风险，动物实验发现，动物体内存在的脂肪酸可帮助降低胰岛素抵抗性，他们对人体通过对藜麦制品摄入脂肪酸进行调查，研究了3700多名65岁以上老人跟踪调查，结果显示，与进食藜麦制最少的人相比，进食藜麦制品多的人患糖尿病的几率要低63％，同样也可以起到降低胰岛素抵抗作用，从而有效预防糖尿病。6、减肥：多项研究表明，在摄入热量不变的前提下，饮食中增加藜麦制品的摄入量有助减肥。因为藜麦制品中含有丰富的胆碱和其他一些特殊的活性成分，能帮人体燃烧脂肪，减少脂肪堆积和控制体着有着重要的作用。藜麦制品有助于控制体重的另一因素可能与它含有丰富的蛋白质和膳食纤维能增加人的饱腹感对食欲控制有关，因为蛋白质和膳食纤维能产生较强的饱腹感，延缓胃排空，从而减少其他食物的摄入量来控制食欲，达到减肥的作用。7、养颜美容：藜麦中含有丰富的蛋白、脂肪类黄酮，多种维生素和多种矿物质等活性成分容易被皮肤吸收，能促进新细胞生长，防止皮肤干燥和老化，使皮肤有光泽湿润，细腻，长期食用还可增加皮肤的活力和弹性，使皮肤变得清爽、润滑、洁白。研究证实，富含蛋白质食物具有补五脏、补虚损、强筋骨、滋润皮肤之功效。维生素和矿物质能使皮肤代谢胜利进行，减少雀斑，黄褐斑和老年斑的产生；脂肪酸具有保水润肤的作用；故均衡的营养能滋养肌肤，抗皱，延缓衰老，防止皮肤老化。8、防癌抗癌：藜麦中含有多种活性物质，能有效破坏人体内的致癌危险自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御致癌物质入浸的状态，因此具有防癌的作用。进一步研究发现，藜麦中的多种营养成份，能使机体内的细胞因子IL-2的含量增加，增强了T细胞和B细胞的功能，提高了NK细胞杀伤活性，使免疫器官的重量和对机体非特异性免疫功能增加的作用，从而达到有效抗癌的作用。9、调节内分泌：研究表明，藜麦具有调节内分泌的作用。藜麦提取物能促进肾上腺皮质功能和增加肾上腺的重量，使血液中甲状腺素含量增加，因此，藜麦能调节内分泌。此外，藜麦还具有延缓衰老、防治心脑血管疾病、护眼明目、通便、辅助治疗慢性疾病等作用。(二)黑枸杞提取物(Lyciam barbarnm extraat)，黑枸杞是生长在青藏高原绿色生态环境，纯天然珍品药食两用植物黑枸杞干燥果实。黑枸杞是一种稀有珍贵的原生态高端滋补品。黑枸杞为茄科植物枸杞成熟果实。性平，味甘。归肝、肾经。具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、本文档来自技高网...

【技术保护点】
超级藜麦抗疲劳奶茶制作工艺：原料处理、浸泡、磨浆、过滤、均质浓缩、干燥、粉碎过筛、检验包装。

【技术特征摘要】
1.超级藜麦抗疲劳奶茶制作工艺：原料处理、浸泡、磨浆、过滤、均质浓缩、干燥、粉碎过筛、检验包装。2.工艺特征为：藜麦20-60千克、黑枸杞(玛咖)提取物1-5千克、乳清蛋白肽(大豆肽)5-10千克、蕨麻粉5-10千克、磷脂酰胆碱1-6千克、潘氨酸0.2-1千克，经过捡杂、清洗、沥干，加入1∶1-5的水浸泡8-12小时后，再加入8-10倍的水磨成...

【专利技术属性】
技术研发人员：苟春虎，
申请(专利权)人：苟春虎，
类型：发明
国别省市：青海;63