一种具有保健功效的黄蘑菇菇精及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种具有保健功效的黄蘑菇菇精及其制作方法，属于调味品技术领域。一种具有保健功效的黄蘑菇菇精，由以下按重量份配比的原料制成：黄蘑菇35‑50份、香菇5‑8份、平菇5‑8份、牛肝菌3‑6份、虎掌菌3‑6份、瓜拉那提取物10‑15份、红薯叶提取物8‑12份、枸杞提取物3‑6份。本发明专利技术的一种具有保健功效的黄蘑菇菇精，以传统工艺制作加工，在以黄蘑菇为主要原料中，添加了部分具有保健功效的提取物和中药，进一步提升了其作为保健类调料的营养价值，不但具有传统蘑菇精所具备的鲜味，而且添加到烹饪中，可以提升食用者的免疫力，达到降低胆固醇、增强抗癌功效、促进新陈代谢等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种具有保健功效的黄蘑菇菇精及其制作方法，属于调味品

技术介绍
黄蘑菇是一种名贵食用菌，也是一种重要的高原生物资源，主要分布于青海、西藏、四川、甘肃，其海拔分布范围约为3000-4300m，集中分布于海拔3200~3800m的草甸上，其中以青海湖畔至祁连一带纯天然无污染地区的黄蘑菇最为质优。青海湖畔的夏季，每年当雨季过后，草原上就会冒出很肥美的野生黄蘑菇，这种蘑菇的表皮样子和鸡皮实在太像了，因为味道特别鲜美，或炒肉或炖汤，风味浓郁，因这种蘑菇的颜色多数是黄色的，所以本地叫黄蘑菇。黄蘑菇是世界稀有珍品，营养丰富、味道鲜美，含丰富的皇菇多糖、蛋白质、矿物质、氨基酸和多种维生素。特别是“硒”的含量很高，是癌症的克星。它的蛋白质含量极高，富含多糖等各种营养物质，并含有能够增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性的化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。但是毕竟由于其生长环境的限制，导致产量有限，因此并不能被大量食用，而且以黄蘑菇为主要原料的食品和食品添加剂也很少。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处，提供一种不但鲜味浓郁，而且具有增强抗本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有保健功效的黄蘑菇菇精，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：黄蘑菇35‑50份、香菇5‑8份、平菇5‑8份、牛肝菌3‑6份、虎掌菌3‑6份、瓜拉那提取物10‑15份、红薯叶提取物8‑12份、枸杞提取物3‑6份、人参1‑3份、当归2‑4份、巴戟天1‑3份、冬虫夏草1‑2份、牛黄1‑2份、青蒿1‑3份、黄芪2‑4份、红花1‑2份、桂枝1‑3份、薏苡仁1‑3份、盐60‑82份、味精45‑60份、麦芽糊精52‑79份、糖18‑30份、I+G 5‑9份、酵母精5‑9份、食用香精3‑8份、纤维素酶0.25‑0.4份、果胶酶0.5‑0.8份、蒸馏水220‑280份。

【技术特征摘要】
1.一种具有保健功效的黄蘑菇菇精，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：黄蘑菇35-50份、香菇5-8份、平菇5-8份、牛肝菌3-6份、虎掌菌3-6份、瓜拉那提取物10-15份、红薯叶提取物8-12份、枸杞提取物3-6份、人参1-3份、当归2-4份、巴戟天1-3份、冬虫夏草1-2份、牛黄1-2份、青蒿1-3份、黄芪2-4份、红花1-2份、桂枝1-3份、薏苡仁1-3份、盐60-82份、味精45-60份、麦芽糊精52-79份、糖18-30份、I+G 5-9份、酵母精5-9份、食用香精3-8份、纤维素酶0.25-0.4份、果胶酶0.5-0.8份、蒸馏水220-280份。2.根据权利要求1所述的一种营养，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：黄蘑菇42份、香菇7份、平菇6份、牛肝菌5份、虎掌菌4份、瓜拉那提取物12份、红薯叶提取物10份、枸杞提取物4份、人参2份、当归3份、巴戟天2份、冬虫夏草1份、牛黄1份、青蒿2份、黄芪3份、红花1份、桂枝2份、薏苡仁2份、盐70份、味精55份、麦芽糊精68份、糖23份、I+G 7份、酵母精7份、食用香精6份、纤维素酶0.32份、果胶酶0.65份、蒸馏水246份。3.权利要求1或2所述一种具有保健功效的黄蘑菇菇精的制作方法，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈键，
申请(专利权)人：陈键，
类型：发明
国别省市：山东;37