一种拐枣甜味高钙软糖及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种拐枣甜味高钙软糖及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：白砂糖280‑300、龙虾壳70‑80、鸽子汤10‑12、烤猪蹄肉8‑9、食用仙人掌4‑5、拐枣汁11‑13、糯米粉5‑6、花生红衣粉4‑5、鸡蛋果5‑6、石花菜3‑4、油菜4‑5、猪油1‑2、龙眼肉1‑2、菊花1‑2、黄连1‑2、马齿苋1‑1.5、柿子皮1‑1.5、水适量、营养助剂10‑15；本发明专利技术使用了龙虾壳提取壳聚糖，变废为宝，加入的营养助剂具有补血益气的功效，加入了鸽子汤，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴的功效，加入的拐枣汁清甜可口，营养丰富，加入的中药具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种拐枣甜味高钙软糖及其制备方法。
技术介绍
据统计，仅仅一个夏季，一个城市就要吃掉上千万吨龙虾，不论是总量还是“人均保有量”都足以傲视全国——自然，龙虾壳的“产量”也相当可观。通常龙虾壳都是当做垃圾扔掉，这样造成极大的浪费，龙虾壳壳质含有20%-30%的甲壳素，而甲壳素是继纤维素之后第二种利用率很高的高分子纤维素，被科学界誉为“第六生命要素”，在医药、农业、工业等多个领域应用广泛，精品的甲壳素价格不菲。将龙虾壳利用到制作软糖中，变废为宝，减少资源的浪费。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种拐枣甜味高钙软糖及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种拐枣甜味高钙软糖，是由下述重量份的原料制成：白砂糖280-300、龙虾壳70-80、鸽子汤10-12、烤猪蹄肉8-9、食用仙人掌4-5、拐枣汁11-13、糯米粉5-6、花生红衣粉4-5、鸡蛋果5-6、石花菜3-4、油菜4-5、猪油1-2、龙眼肉1-2、菊花1-2、黄连1-2、马齿苋1-1.5、柿子皮1-1.5、水适量、营养助剂10-15；所述的营养助剂由下列重量份原料制成：蒜蓉2-3、倭瓜子仁3-4、莴苣叶粉6-7、火龙果汁11-12、瓠子8-10、山药4-5、五味子1-2、当归1-2、白术1-2、桑枝1-1.5、红枣1-1.5、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将五味子、当归、白术、桑枝、红枣混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；（2）将瓠子切成片，并放在火龙果汁内浸泡15-20分钟后捞出，并撒上莴苣叶粉和蒜蓉，再放在蒸笼内蒸20-25分钟，再与其它剩余原料混合并加入（1）中药液混合捣成酱，再烘干磨成粉，即得。一种拐枣甜味高钙软糖的制备方法，包括以下步骤：（1）将龙虾壳进行去钙、脱脂、漂白、酸化处理后提炼出甲壳素，将甲壳素进行脱乙酰化处理得壳聚糖；（2）将龙眼肉、菊花、黄连、马齿苋、柿子皮混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；（3）将烤猪蹄肉放在拐枣汁内浸泡20-30分钟后捞出，将食用仙人掌和糯米粉混合捣成酱，将酱涂抹在烤猪蹄肉的表面再放到蒸笼内蒸20-25分钟，再烘干磨成粉；（4）将石花菜和油菜放到烧热的猪油内翻炒3-5分钟，再加入鸡蛋果和花生红衣粉混合捣成酱，再烘干磨成粉；（5）将其它剩余原料与（1）（2）中所得物均匀混合加热煮沸至125℃时，再加入（3）（4）中所得物继续熬煮20-25分钟，再放入冷盘中进行冷却，再切成块，即得。本专利技术的优点是：本专利技术使用了龙虾壳提取壳聚糖，变废为宝，加入的营养助剂具有补血益气的功效，加入了鸽子汤，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴的功效，加入的拐枣汁清甜可口，营养丰富，加入的中药具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的功效。具体实施方式一种拐枣甜味高钙软糖，是由下述重量份的原料制成：白砂糖300、龙虾壳80、鸽子汤12、烤猪蹄肉9、食用仙人掌5、拐枣汁13、糯米粉6、花生红衣粉5、鸡蛋果6、石花菜4、油菜5、猪油2、龙眼肉2、菊花2、黄连2、马齿苋1.5、柿子皮1.5、水适量、营养助剂15；所述的营养助剂由下列重量份原料制成：蒜蓉2、倭瓜子仁3、莴苣叶粉6、火龙果汁11、瓠子8、山药4、五味子1、当归1、白术1、桑枝1、红枣1、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将五味子、当归、白术、桑枝、红枣混合加入适量的水熬煮20分钟，过滤得药液；（2）将瓠子切成片，并放在火龙果汁内浸泡15分钟后捞出，并撒上莴苣叶粉和蒜蓉，再放在蒸笼内蒸20分钟，再与其它剩余原料混合并加入（1）中药液混合捣成酱，再烘干磨成粉，即得。一种拐枣甜味高钙软糖的制备方法，包括以下步骤：（1）将龙虾壳进行去钙、脱脂、漂白、酸化处理后提炼出甲壳素，将甲壳素进行脱乙酰化处理得壳聚糖；（2）将龙眼肉、菊花、黄连、马齿苋、柿子皮混合加入适量的水熬煮30分钟，过滤得药液；（3）将烤猪蹄肉放在拐枣汁内浸泡30分钟后捞出，将食用仙人掌和糯米粉混合捣成酱，将酱涂抹在烤猪蹄肉的表面再放到蒸笼内蒸25分钟，再烘干磨成粉；（4）将石花菜和油菜放到烧热的猪油内翻炒5分钟，再加入鸡蛋果和花生红衣粉混合捣成酱，再烘干磨成粉；（5）将其它剩余原料与（1）（2）中所得物均匀混合加热煮沸至125℃时，再加入（3）（4）中所得物继续熬煮20分钟，再放入冷盘中进行冷却，再切成块，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种拐枣甜味高钙软糖，其特征在于是由下述重量份的原料制成：白砂糖280‑300、龙虾壳70‑80、鸽子汤10‑12、烤猪蹄肉8‑9、食用仙人掌4‑5、拐枣汁11‑13、糯米粉5‑6、花生红衣粉4‑5、鸡蛋果5‑6、石花菜3‑4、油菜4‑5、猪油1‑2、龙眼肉1‑2、菊花1‑2、黄连1‑2、马齿苋1‑1.5、柿子皮1‑1.5、水适量、营养助剂10‑15；所述的营养助剂由下列重量份原料制成：蒜蓉2‑3、倭瓜子仁3‑4、莴苣叶粉6‑7、火龙果汁11‑12、瓠子8‑10、山药4‑5、五味子1‑2、当归1‑2、白术1‑2、桑枝1‑1.5、红枣1‑1.5、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将五味子、当归、白术、桑枝、红枣混合加入适量的水熬煮20‑30分钟，过滤得药液；（2）将瓠子切成片，并放在火龙果汁内浸泡15‑20分钟后捞出，并撒上莴苣叶粉和蒜蓉，再放在蒸笼内蒸20‑25分钟，再与其它剩余原料混合并加入（1）中药液混合捣成酱，再烘干磨成粉，即得。

【技术特征摘要】
1.一种拐枣甜味高钙软糖，其特征在于是由下述重量份的原料制成：白砂糖280-300、龙虾壳70-80、鸽子汤10-12、烤猪蹄肉8-9、食用仙人掌4-5、拐枣汁11-13、糯米粉5-6、花生红衣粉4-5、鸡蛋果5-6、石花菜3-4、油菜4-5、猪油1-2、龙眼肉1-2、菊花1-2、黄连1-2、马齿苋1-1.5、柿子皮1-1.5、水适量、营养助剂10-15；所述的营养助剂由下列重量份原料制成：蒜蓉2-3、倭瓜子仁3-4、莴苣叶粉6-7、火龙果汁11-12、瓠子8-10、山药4-5、五味子1-2、当归1-2、白术1-2、桑枝1-1.5、红枣1-1.5、水适量；所述的营养助剂的制备方法为：（1）将五味子、当归、白术、桑枝、红枣混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；（2）将瓠子切成片，并放在火龙果汁内浸泡15-20分钟后捞出，并撒上莴苣叶粉和蒜蓉，再放在蒸笼...

【专利技术属性】
技术研发人员：李桦，
申请(专利权)人：李桦，
类型：发明
国别省市：安徽;34