一种复冻机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种复冻机，旨在解决复冻机冰冻效果差、全面性低的难题；其技术方案要点是一种复冻机，包括冷冻箱，所述冷冻箱上开设有出料口，所述出料口处设置有传送机构，所述传送机构上方设置有第一喷水管，并且传送机构上开设有落水孔，所述落水孔下方设置有第二喷水管，所述第二喷水管朝上正对落水孔设置。本实用新型专利技术一种复冻机冰冻效果好、全面性高。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工
，特别涉及一种复冻机。
技术介绍
为了能够使食物保存原汁和香味，并且能够保存较长的时间，通常都是食品进行速冻处理，那么在这个对食品进行速冻的过程中就有利用到复冻机进行。其工作原理是在冷冻箱中将食品迅速降低到很低的温度（-15~-18℃），然后将食品从出料口导出并从开设有开口的传送机构上进行传送，并在这个传送的过程中从上方向下喷射水体，水体粘附在食品上并在食品的表面发生凝固，而多余的水体从开口流下，这样就将食品用冰块包住，起到了复冻的效果。但是，当食品在传送机构是上进行传送的时候，食品的移动是依食品之间的挤压向前前进的，这样水体粘附在食品上后就有可能使相邻食品之间发生粘结，这样在后面的操作中这个较大的冰冻个体容易发生破裂，这样就使得食品的接触面之间就裸露出来而没有被冰块包覆，冰冻效果差，并且由于水体是从上方向下喷淋的，这样作用到食品底部的水体量就较少，这样就难以起到一个完整的复冻作用，冰冻全面性低。因此，需要提出一种新的方案来解决上述问题。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种冰冻效果好、全面性高的复冻机。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种复冻机，包括冷冻箱，所述冷冻箱上开设有出料口，所述出料口处设置有传送机构，所述传送机构上方设置有第一喷水管，并且传送机构上开设有落水孔，所述落水孔下方设置有第二喷水管，所述第二喷水管朝上正对落水孔设置。通过上述技术方案，当食品通过传送机构进行传送的时候，通过第一水喷口喷出水体，水体流到食品上并在食品上表面发生凝固，同时通过落水孔下方的第二喷水管从下向上对食品下部进行喷射水体，这样食品底部也同时被水体冰冻，这样就使得食品的冰冻效果好，并且冰冻的全面性也得到了提高。进一步的，所述传送机构下方还设置有接料斗，所述接料斗位于落水孔下方设置。通过上述技术方案，当食品自身产生或者在水流的冲击作用下产生碎屑时，碎屑在水流的冲击作用下从传送机构上落下并落在接料斗上，这样就对碎屑进行了收集集中，减少了后续清理工作的工作量。进一步的，所述接料斗倾斜向下设置。通过上述技术方案，通过将接料斗倾斜设置使得从落水孔中落下的水体和碎屑落到接料斗上之后能够在自身的重力的分力作用向下移动，方便进行收集集中，并且对接料斗进行清洗的时候可以不用取出来进行清洗，而可以直接通过第一喷水管进行喷淋清洗。进一步的，所述接料斗末端设置有收集桶。通过上述技术方案，通过收集桶对水体和碎屑进行直接收集，而不需要人为管理，人工劳动强度小。进一步的，所述收集桶上部设置有过滤网。通过上述技术方案，通过过滤网能够将水体和碎屑分开，这样就使得收集桶中的水体为不含碎屑的水体，能够直接进行回用，节省了资源。进一步的，所述传送机构包括传送柱，相邻两根传送柱之间形成落水孔。通过上述技术方案，通过传送柱对食品进行传送的时候，由于传送柱的形状特点相邻传送柱之间还形成有凹凸的山峰状，这样食品在山峰状的凸起部分的作用下起到一定被隔开的效果，这样就使得食品之间接触的面积较小，这样就防止了食品之间发生冰冻粘结，进一步的防止了后续食品转移过程中产生分离而使部分食品裸露在空气中，保证了食品冰冻的全面性。进一步的，所述传送柱倾斜向下设置。通过上述技术方案，通过倾斜向下设置传送柱时能够使得食品在自身重力作用的分力下向下移动，而不需要添加其他设备或者是人工移动，节省人力物力。进一步的，所述传送柱呈错开分布，并在传送柱端部形成错位。通过上述技术方案，当传送柱端部错位分布时，使得食品在从传送柱上脱落的时候从不同的地方进行落下，防止了食品之间发生相互碰撞而将食品表面的冰块撞碎，保证了食品冰冻的稳定性。进一步的，所述第一喷水管连接有用于将水体分散喷出的分散头。通过上述技术方案，通过分散头将水体分散开来喷射在食品上时，使得食品上方的每一处均可以受到水体的喷淋，这样就使得食品上方的每一处都能够将喷淋的水体凝固，这样就使得冰块将食品包裹的更均衡全面。进一步的，所述传送机构两侧设置有隔热板通过上述技术方案，通过设置在传送机构两侧的隔热板防止了食品吸收外界的热量，保证了食品冰冻的高质量。综上所述，本技术具有以下有益效果：其一：在传送机构上方和下方分别设置有第一喷水管和第二喷水管同时对食品进行喷水，这样就使得食品表面能够更全面的被冰冻住，同时第一喷水管上连接有分散头，这样就更进一步的使喷淋的水体均匀的作用在食品上；其二：在传送机构下倾斜向下设置有接料斗，并且在接料斗端部设置有待过滤网的收集桶，这样当食品的碎屑被冲击落下后能够顺着接料斗流下并流进到收集桶中被过滤网过滤，同时使得流下的水体保持洁净，从而能够进行回用，既节省了水体资源，同时也省去了对碎屑后续集中处理的工作，减少了人工成本；其三：食品在传送柱上进行传送的时候，传送柱能够对食品起到一个隔开的作用，从而防止了食品相互之间进行粘结，保证了冰冻的全面性；其四：在传送机构两侧设置隔热板，这样就防止了外界的温度传递到食品上，保证了冰冻食品的工作正常的进行。附图说明图1是实施例一中的结构示意图；图2是图1中A部分的放大图。图中，1、冷冻箱；2、出料口；3、第一喷水管；4、落水孔；5、第二喷水管；6、接料斗；7、收集桶；8、传送柱；9、分散头；10、隔热板。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。实施例一：如图1所示，为一个冷冻虾的复冻机，在冷冻箱1的出料口2处倾斜向下设置有由传送柱8构成的传送机构，并且在传送柱8之间还留有一定的间隙，也就是用于水体和碎屑落下的落水孔4，如图2所示，这样当虾从出料口2落出之后在重力分力的作用下向下移动，这样就能够节省了驱动虾的人力以及物力；并且传送柱8的长度不一致，在传送柱8末端呈错开分布，这样被冷冻的虾就能够在不同长度的传送柱8上落下，防止了相邻的虾之间产生相互碰撞；在传送柱8上方悬吊设置有第一喷水管3，并且在第一喷水管3的末端连接有用于分散水流的分散头9，其中分散头9为普通的淋浴喷头，这样从第一喷水管3中流出的水体就能够均匀分散作用在传送柱8上的虾，同时在传送柱8下方与传送柱8平行设置有凹槽状的接料斗6，并且接料斗6最底端设置有一个开口并且在开口处还设置有一个带有过滤网的收集桶7，穿过接料斗6朝上还设置有第二喷水管5，并且第二喷水管5正对落水孔4设置；在传送机构两侧还设置有隔热板10，其中隔热板10为普通的泡沫。当虾在冷冻箱1中被冷冻完成之后从出料口2落出，并在传送柱8上由其自身重力向下移动，在这个过程中，同时向第一喷水管3和第二喷水管5中喷入水体，当水体喷淋到虾上时，由于虾的温度很低，这部分水体在虾上结成冰块，从而通过冰将虾包裹住，由于第一喷水管3主要是作用在虾的上方，所以其主要使得虾的上表面结冰，同时通过下方的第二喷水管5对虾喷水时，使得虾的下表面也能够被水喷淋而结冰，这样就使得虾的上下均被冰块保护，冷冻效果好，更为全面；由于虾是在传送柱8上进行移动的，而传送柱8构成的形状是峰谷形，这样就使得虾受到传送柱8一个被传送柱8隔开的作用，这样就防止了相邻的虾之间产生接触，同时也就防止了相邻的虾之间被水体冰冻粘结，保证了虾被冰冻的全面性；当被冰冻的虾从传送柱8末端落下的时候，由于传送柱8是参差不齐的，这样就使得虾本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复冻机，包括冷冻箱(1)，所述冷冻箱(1)上开设有出料口(2)，所述出料口(2)处设置有传送机构，所述传送机构上方设置有第一喷水管(3)，并且传送机构上开设有落水孔(4)，其特征在于：所述落水孔(4)下方设置有第二喷水管(5)，所述第二喷水管(5)朝上正对落水孔(4)设置。

【技术特征摘要】
1.一种复冻机，包括冷冻箱(1)，所述冷冻箱(1)上开设有出料口(2)，所述出料口(2)处设置有传送机构，所述传送机构上方设置有第一喷水管(3)，并且传送机构上开设有落水孔(4)，其特征在于：所述落水孔(4)下方设置有第二喷水管(5)，所述第二喷水管(5)朝上正对落水孔(4)设置。2.根据权利要求1所述的一种复冻机，其特征在于：所述传送机构下方还设置有接料斗(6)，所述接料斗(6)位于落水孔(4)下方设置。3.根据权利要求2所述的一种复冻机，其特征在于：所述接料斗(6)倾斜向下设置。4.根据权利要求3所述的一种复冻机，其特征在于：所述接料斗(6)末端设置有收集桶(7)。5....

【专利技术属性】
技术研发人员：郦友根，
申请(专利权)人：绍兴大通范师傅绿色食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33