一种南瓜奶制造技术

一种南瓜奶及其制备方法。具体包括：该奶制品是由动物奶和南瓜汁组成。本发明专利技术所提出的南瓜奶其制备方法不但构思新颖，而且工艺简单，容易实施。同时，实施本发明专利技术所用的主要原料——南瓜，其原料来源广，价格低廉，而且营养价值很高，保健功效好。通过实施本发明专利技术，将南瓜和牛奶组合起来形成一种新颖、特色的奶制品，所产的奶制品不但香味浓郁、口感甜美、味道清香，而且营养价值很高，其保健功效也很彰显。此外，所产的奶制品老少皆宜，市场前景非常广阔。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于一种新型奶制品的制备
，具体涉及到一种南瓜奶及其制备方法。
技术介绍
奶制品包括鲜奶(即消毒奶)、奶粉(全脂奶粉、脱脂奶粉、婴儿配方奶粉)、炼乳(淡炼乳、甜炼乳)和酸奶等。它们的营养价值和风味与加工方法有很大关系。鲜奶(消毒奶)是新挤出的牛奶经过巴氏消毒后直接提供饮用，基本上保留了牛奶原有的营养成分和原有风味。奶粉是鲜奶经浓缩，蒸去水分而得到的粉状产品。全脂奶粉是经消毒的鲜奶再浓缩去70％至80％水分，又经脱水干燥处理而制成的固体粉末。这种奶粉除了一些水溶性维生素因脱水加热而损失外，其他营养成分和风味都得以保留。脱脂奶粉是将鲜奶经脱脂、浓缩、干燥后制成的产品，因为脱脂使脂肪含量降低到1.3％左右，同时一些脂溶性维生素会受到损失。乳饮料，没有纯牛奶的营养价值高，但是因为它口味丰富，所以很受孩子们的欢迎，在喝烦了纯牛奶时可以给孩子换个口味。但是为了口感更好，通常乳饮料中都会增加一些香料，建议选择大品牌的乳饮料产品，要保证食用安全。巴氏消毒奶，采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃-10℃冷藏，较为流行。最大程度的保留牛奶中营养成分。保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，是当今
世界上最先进的牛奶消毒方法之一。常温奶，采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至6个-12个月，无须冷藏。还原奶，奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常温奶、酸奶及其他乳制品可用，但必须标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。
技术实现思路
本专利技术的目的就是提供全新的一种南瓜奶及其制备方法。具体包括：该奶制品是由动物奶和南瓜汁组成。本专利技术所提出的南瓜奶其制备方法不但构思新颖，而且工艺简单，容易实施。同时，实施本专利技术所用的主要原料——南瓜，其原料来源广，价格低廉，而且营养价值很高，保健功效好。通过实施本专利技术，将南瓜和牛奶组合起来形成一种新颖、特色的奶制品，所产的奶制品不但香味浓郁、口感甜美、味道清香，而且营养价值很高，其保健功效也很彰显。此外，所产的奶制品老少皆宜，市场前景非常广阔。所述的南瓜是葫芦科南瓜属的植物。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜中所含有的营养价值非常丰富，每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，南瓜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。南瓜中还含有丰富的锌，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。因此小孩多吃南瓜，可以促进人体的成长发育。南瓜还具有如下食疗作用：(1)解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。(2)保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消化。(3)防治糖尿病，降低血糖：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。(4)消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。(5)促进生长发育：南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。(6)其他：南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。本专利技术是通过以下技术方案来实现的：1、一种南瓜奶，技术方案中在于：该奶制品是由动物奶和南瓜汁组成；具体包括以下步骤：(1)动物奶采集：采集当天产的新鲜动物奶为原料；(2)南瓜采集：采集无病虫害、无变质、8～9成熟的新鲜南瓜为
原料；(3)南瓜处理：将南瓜的皮削除，然后去掉瓜籽，最后将南瓜切成块状的果肉；(4)南瓜榨汁：将南瓜果肉和同等重量的水混合后再按常规方法打成汁液；(5)原料配比：动物奶70％、南瓜汁30％；(6)混合：将上述动物奶、南瓜汁混合起来并通过均质成为南瓜奶原料；(7)消毒：按常规的方法消毒得成品南瓜奶；(8)包装：将成品南瓜奶按量包装起来得商品南瓜奶制品。2、所述的动物奶是牛奶或是羊奶。本专利技术既有如下优点：1、本专利技术所提出的南瓜奶其制备方法不但构思新颖，而且工艺简单，容易实施。2、实施本专利技术所用的主要原料——南瓜，其原料来源广，价格低廉，而且营养价值很高，保健功效好。3、通过实施本专利技术，将南瓜和牛奶组合起来形成一种新颖、特色的奶制品，所产的奶制品不但香味浓郁、口感甜美、味道清香，而且营养价值很高，其保健功效也很彰显。4、实施本专利技术所制备的奶制品老少皆宜，市场前景非常广阔。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术的方法进一步说明。一种南瓜奶，其特征在于：该奶制品是由动物奶和南瓜汁组成。实施例1：1、动物奶采集：采集当天产的新鲜的牛奶为原料。2、南瓜采集：采集无病虫害、无变质、8～9成熟的新鲜南瓜为原料。3、南瓜处理：将南瓜的皮削除，然后去掉瓜籽，最后将南瓜切成块状的果肉。4、南瓜榨汁：将南瓜果肉和同等重量的水混合后再按常规方法打成汁液。5、原料配比：动物奶70％、南瓜汁30％。6、混合：将上述动物奶、南瓜汁混合起来并通过均质成为南瓜奶原料。7、消毒：按常规的方法消毒得成品南瓜奶。8、包装：将成品南瓜奶按量包装起来得商品南瓜奶制品。实施例2：1、动物奶采集：采集当天产的新鲜的羊奶为原料。2、南瓜采集：采集无病虫害、无变质、8～9成熟的新鲜南瓜为原料。3、南瓜处理：将南瓜的皮削除，然后去掉瓜籽，最后将南瓜切成块状的果肉。4、南瓜榨汁：将南瓜果肉和同等重量的水混合后再按常规方法打成汁液。5、原料配比：动物奶70％、南瓜汁30％。6、混合：将上述动物奶、南瓜汁混合起来并通过均质成为南瓜奶原料。7、消毒：按常规的方法消毒得成品南瓜奶。8、包装：将成品南瓜奶按量包装起来得商品南瓜奶制品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种南瓜奶，其特征在于：该奶制品是由动物奶和南瓜汁组成；具体包括以下步骤：(1)动物奶采集：采集当天产的新鲜动物奶为原料；(2)南瓜采集：采集无病虫害、无变质、8～9成熟的新鲜南瓜为原料；(3)南瓜处理：将南瓜的皮削除，然后去掉瓜籽，最后将南瓜切成块状的果肉；(4)南瓜榨汁：将南瓜果肉和同等重量的水混合后再按常规方法打成汁液；(5)原料配比：动物奶70％、南瓜汁30％；(6)混合：将上述动物奶、南瓜汁混合起来并通过均质成为南瓜奶原料；(7)消毒：按常规的方法消毒得成品南瓜奶；(8)包装：将成品南瓜奶按量包装起来得商品南瓜奶制品。

【技术特征摘要】
1.一种南瓜奶，其特征在于：该奶制品是由动物奶和南瓜汁组成；具体包括以下步骤：(1)动物奶采集：采集当天产的新鲜动物奶为原料；(2)南瓜采集：采集无病虫害、无变质、8～9成熟的新鲜南瓜为原料；(3)南瓜处理：将南瓜的皮削除，然后去掉瓜籽，最后将南瓜切成块状的果肉；(4)南瓜榨汁：将南瓜果肉和同等重量的水混合后再...

【专利技术属性】
技术研发人员：许超群，
申请(专利权)人：许超群，
类型：发明
国别省市：广西;45