一种大豆分离蛋白/二氧化钛复合膜及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种大豆分离蛋白/二氧化钛复合膜的制备方法，包括以下步骤：取大豆分离蛋白溶解于水中进行热改性，然后加入增塑剂，得到蛋白膜液；然后调节蛋白膜液的pH至8-10，待冷却至室温后，缓慢加入纳米二氧化钛，得到共混膜液；之后采用超声波-微波联合反应系统进行处理；最后将上述处理后的共混膜液依次进行脱气、倒膜、干燥成膜、揭膜，得到大豆分离蛋白/二氧化钛复合膜。该方法简单易操作，在改性后的SPI成膜液中添加纳米TiO2，并引入超声波-微波的共同作用，改善了单纯SPI膜的机械性能、阻水性能、透气性能等，并具有抑菌性，本发明专利技术还提供了一种大豆分离蛋白/二氧化钛复合膜。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术设及包装材料
，特别设及一种大豆分离蛋白/二氧化铁复合膜及 其制备方法。
技术介绍
在各种包装材料中，塑料W其优越的性能及较低的成本广泛地应用于食品包装 中，但塑料在遗弃后不易分解，造成环境污染。因此，对包装材料提出了更高的要求。目前， 可食性包装膜因具有更高的安全性、环保性而成为研究的趋势。从蛋白质、多糖和脂质等生 物大分子中开发可食的涂层和薄膜已经成为科研工作者研究的热点。 在众多成膜基材中，大豆分离蛋白（SPI)产量丰富、廉价易得、易生物降解及易成 膜、且具有良好的阻气性能，在可食膜包装领域得到广泛应用。但是，由于大豆分离蛋白膜 具有较差的阻水和机械性能，限制了其进一步的应用。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供了一种大豆分离蛋白/二氧化铁(简写为"ST")复合膜及其 制备方法。该方法简单易操作，在改性后的SPI成膜液中添加纳米Ti化，并引入超声波-微波 的共同作用，改善了单纯SPI膜的机械性能、阻水性能、透气性能等，并具有抑菌性，得到了 大豆分离蛋白/二氧化铁复合膜。 第一方面，本专利技术提供了一种大豆分离蛋白/二氧化铁复合膜的制备方法，包本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种大豆分离蛋白/二氧化钛复合膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)取大豆分离蛋白溶解于水中，并于60‑80℃的恒温水浴中加热30‑50min进行热改性，然后向热改性后的溶液中加入增塑剂，搅拌混匀，得到蛋白膜液；(2)调节蛋白膜液的pH至8‑10，待冷却至室温后，在不断搅拌的情况下缓慢加入纳米二氧化钛，得到共混膜液；(3)采用超声波‑微波联合反应系统对所述共混膜液进行处理，所述处理的功率为300‑500W，温度为30‑60℃,时间为10‑30min；(4)将上述处理后的共混膜液依次进行脱气、倒膜、干燥成膜、揭膜，得到大豆分离蛋白/二氧化钛复合膜。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王喆，叶忱，王怀雨，
申请(专利权)人：深圳先进技术研究院，
类型：发明
国别省市：广东;44