优化薯芋类精制麻辣香丝制造技术

本发明专利技术优化薯芋类精制麻辣香丝，以10为基率，按薯类马铃薯、红薯、木薯、山薯和芋类山芋、竹芋、荔浦芋、洋芋比例为6-8∶8-6∶5-4∶2-1与7-5∶5-6∶3-2∶2-3称量，并用切碎机切片及搅拌机搅匀成薯类、芋类片，按配料辣椒、胡椒、生姜、八角、生抽酱和香麻油比例为0.5-0.3∶0.2-0.1∶0.1-0.2∶0.2-0.1∶0.6-0.8∶0.1-0.2称量，并用切碎机粉碎及搅拌机搅匀成配料浆。再以100为基率，按薯类片、芋类片、配料浆比例为7-8∶8-7∶0.5-0.3称量浸泡10-12小时成裹片，再用微波机烘烤20-30分钟，并用包装机和包装盒袋包装，即得到绿色优质的优化薯芋类精制麻辣香丝。

【技术实现步骤摘要】
201510905581

【技术保护点】
一种优化薯芋类精制麻辣香丝，其特征在于：先用清选机将生性主料薯类、芋类和配料生姜清选干净去皮，以10为基率，按薯类的马铃薯、红薯、木薯和山薯比例为6‑8∶8‑6∶5‑4∶2‑1称量马铃薯、红薯、木薯、山薯，并用切碎机切片和用搅拌机搅匀成薯类片；按芋类的山芋、竹芋、荔浦芋和洋芋比例为7‑5∶5‑6∶3‑2∶2‑3分别称山芋、竹芋、荔浦芋、洋芋，并用切碎机切片和用搅拌机搅匀成芋类片；按配料的辣椒、胡椒、生姜、八角、生抽酱和香麻油比例为0.5‑0.3∶0.2‑0.1∶0.1‑0.2∶0.2‑0.1∶0.6 ‑0.8∶0.1‑0.2称量辣椒、胡椒、生姜、八角、生抽酱、香麻油，并用切碎机粉碎和搅拌机搅匀...

【技术特征摘要】
1.一种优化薯芋类精制麻辣香丝，其特征在于：
先用清选机将生性主料薯类、芋类和配料生姜清选干净去皮，以10为基率，按薯类的马
铃薯、红薯、木薯和山薯比例为6-8∶8-6∶5-4∶2-1称量马铃薯、红薯、木薯、山薯，并用切碎机
切片和用搅拌机搅匀成薯类片；按芋类的山芋、竹芋、荔浦芋和洋芋比例为7-5∶5-6∶3-2∶2-
3分别称山芋、竹芋、荔浦芋、洋芋，并用切碎机切片和用搅拌机搅匀成芋类片；按配料的辣
椒、胡椒、生姜、八角、生抽酱和香麻油比例为0.5-0...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦战，
申请(专利权)人：柳州市京阳节能科技研发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45