一种同时检测食品中多种糖及糖醇的方法技术

本发明专利技术涉及一种同时检测食品中多种糖和糖醇的方法，所述方法为HPLC‑示差折光检测法，其特征在于所述HPLC的色谱条件为：色谱柱采用酰胺键合柱，流动相为丙酮、水和三乙胺的单流动相，等度洗脱；柱温：70℃；流速：0.8ml/min；进样量：10μL。本发明专利技术检测方法可适用于蜂蜜、葡萄酒、白酒等食品。通过对样本进行简单处理即可检测，该方法快捷，回收率高，方法的线性范围宽，相关系数好，检出限低，填补了国内食品中糖及糖醇同时检测的空白。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种蜂蜜、葡萄酒、白酒等食品中糖和糖醇的检测方法，特别涉及一种同时检测上述食品中山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖的高效液相色谱检测方法。
技术介绍
目前糖类检测方法的研究中，主要有高效液相色谱(HPLC)-荧光检测法(FLD)，HPLC-示差折光法(RID)，离子色谱法，高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS/MS)，高效气相色谱质谱联用法(GC-MS/MS)。HPLC-FLD法虽然灵敏度较高，但是具有较强的选择性；离子色谱法具有较好的重复性和准确性，但是糖类能在电极表面还原样品中某些分子；HPLC-MS/MS法和GC-MS/MS法虽然具有高分离、高选择、高灵敏的特性，但是其设备昂贵，操作复杂，通用性较差；现行国标中对单、双糖、糖醇的检测方法主要为化学还原法和HPLC-示差折光检测法(RID)，但前者费时，操作繁琐，并且只能对具有还原性的糖进行定量检测，无法准确定性；而HPLC-示差折光检测法(RID)具有操作简便，灵敏度高的优点，是常用的方法。...

【技术保护点】
一种同时检测食品中多种糖及糖醇的方法，所述方法为HPLC‑示差折光检测法，其特征在于所述HPLC的色谱条件为：色谱柱采用酰胺键合柱，流动相为丙酮、水和三乙胺的单流动相，等度洗脱；柱温：70℃；流速：0.8ml/min；进样量：10μL。

【技术特征摘要】
1.一种同时检测食品中多种糖及糖醇的方法，所述方法为HPLC-示差折光检测法，其特
征在于所述HPLC的色谱条件为：色谱柱采用酰胺键合柱，流动相为丙酮、水和三乙胺的单流
动相，等度洗脱；柱温：70℃；流速：0.8ml/min；进样量：10μL。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述酰胺键合柱具体型号为Waters
XbridgeAmide。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述流动相的体积比组成为：丙酮：水=77:
23，每1000ml流动相加入0.115-0.345ml三乙胺。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述的食品为蜂蜜、葡萄酒、白酒中的一种。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于具体的检测步骤如下：
（1）糖单标溶液的配制：分别准确称取山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、果糖、葡萄糖、蔗
糖、乳糖配制成标准储备液，待用...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘琳，张丽，郝鹏飞，吕宁，王建华，翟丽娜，
申请(专利权)人：山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心，
类型：发明
国别省市：山东;37