本发明专利技术公开了一种提高豆粕和/或菜粕和/或棉粕在反刍动物消化吸收过程中利用效率的加工方法。包括加工的工艺，所需的物料及工艺参数。通过一系列的物理、化学反应得到的糖化豆粕和/或糖化菜粕和/或糖化棉粕能最大限度地通过反刍动物第一胃到达真胃，提高糖化豆粕和/或糖化菜粕和/或糖化棉粕在整过反刍动物消化系统中的蛋白消化率，节约蛋白资源，从而最大限度地转化为畜产品，提高反刍动物养殖效益，具有显著的社会效益和经济效益。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于油脂工艺学及动物营养学领域，尤其涉及油料深加工及反刍动物营养学。技术背景中国是蛋白资源匮乏的国家，每年需要从国外进口大量的大豆来满足国内饲料及养殖业的需求。在现有的油脂加工领域中油料如大豆、菜籽及棉籽经过榨油后变成豆粕、菜粕及棉粕等蛋白粕用于直接饲喂畜禽或配制成饲料后饲喂畜禽。对猪、鸡等单胃畜禽来说，豆粕、菜粕、及棉粕这些蛋白粕是很好的蛋白原料。但是对于牛、羊等复胃反刍动物而言，因反刍动物的特殊复胃生理结构，蛋白粕进入反刍动物第一胃时大部分被第一胃内丰富的微生物降解成甲烷、二氧化碳等物质通过嗳气方式排出体外，到达真胃的蛋白质较少，蛋白粕的蛋白利用效率较低，进而影响到养殖户的养殖效益。动物营养学术界在理论上提出了一些降低蛋白粕原料在反刍动物第一胃中降解率的方法，如通过加热、物理包被、化学反应等方法，但是在实践生产过程中存在种种弊端而没有形成实际生产力。本专利技术采用葡萄糖及木质素磺酸钙对豆粕和/或菜粕和/或棉粕进行了有效的保护和催化反应，生产出糖化豆粕/或糖化菜粕和/或糖化棉粕，既有效降低了糖化豆粕/或糖化菜粕和/或糖化棉粕在牛、羊等反刍动物第一胃中的降解率，又通过葡萄糖保护剂的保护作用，最大限度地提高糖化豆粕和/或糖化菜粕和/或糖化棉粕在真胃及小肠部位的消化率，提高反刍动物的养殖效益，节约蛋白资源，具有十分重要的社会意义。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种提高豆粕和/或菜粕和/或棉粕在反刍动物消化吸收过程中利用效率的加工方法，得到糖化豆粕和/或糖化菜粕和/或糖化棉粕，降低其在反刍动物第一胃中的降解率，提高糖化豆粕和/或糖化菜粕和/或糖化棉粕在反刍动物真胃及小肠部位的消化率，从而提高蛋白粕的利用率和反刍动物的养殖效益。本专利技术采用的技术方案及其特征在于：(1)加工工艺为大豆和/或菜籽和/或棉籽经过除杂、烘干加热、破粒、去皮、轧胚、浸出、脱溶、糖化、干燥冷却、粉碎、冷却打包。(2)糖化工艺中加入葡萄糖及木质素磺酸钙作为保护剂及催化剂。通过高温及一定的反应时间，使豆粕和/或菜粕和/或棉粕发生梅拉德反应，降低蛋白质在反刍动物第一胃中的降解率。最大限度地提高糖化豆粕/或糖化菜粕和/或糖化棉粕在反刍动物真胃及小肠部位的消化率。本专利技术进一步的改进在于，加入葡萄糖及木质素磺酸钙后的反应温度为115-120℃，加热时间为65分钟到75分钟。确保梅拉德反应的程度能够保证豆粕和/或菜粕和/或棉粕在反刍动物第一胃中的降解率最小化，使得豆粕和/或菜粕和/或棉粕在反刍动物真胃中的消化率最大化。本专利技术进一步的改进在于，所述木质素磺酸钙加入的质量为豆粕和/或菜粕和/或棉粕质量的1-8％。本专利技术进一步的改进在于，所述葡萄糖加入的质量为豆粕和/或菜粕和/或棉粕质量的1-8％。本专利技术还公开了一种采用上述方法制造的糖化豆粕和/或糖化菜粕和/或糖化棉粕。本专利技术的有益效果在于：(1)本专利技术采用葡萄糖和木质素磺酸钙作为糖化工艺中的保护剂及催化剂，不会破坏反刍动物第一胃中的微生物环境。(2)本专利技术采用的葡萄糖及木质素磺酸钙在温度的协同作用下，使豆粕和/或菜粕和/或棉粕内部的蛋白质结构发生改变，降低其在反刍动物第一胃的降解率，可使豆粕和/或菜粕和/或棉粕的利用率提高。(3)本专利技术采用的葡萄糖还具有保护蛋白质过度反应及改善豆粕和/或菜粕和/或棉粕风味及适口性的作用。(4)本专利技术进一步的优点在于控制加入葡萄糖及木质素磺酸钙后的反应温度和时间，通过对温度和时间的控制，能够精准地控制豆粕和/或菜粕和/或棉粕的梅拉德反应程度，最大限度地降低其在反刍动物第一胃的降解率。(5)本专利技术进一步的优点在于控制加入葡萄糖及木质素磺酸钙的质量，能够精准地控制豆粕和/或菜粕和/或棉粕的梅拉德反应程度，最大限度地降低其在反刍动物第一胃的降解率。本专利技术同现有学术界理论上提出的类似方法相比，优势如下：目前对提高豆粕和/或菜粕和/或棉粕在反刍动物消化吸收过程中利用效率的加工方法有如下几种：一、加热法：加热法是通过干热、烘焙、蒸汽等加热方式使蛋白变性，降低蛋白质溶解度，从而降低蛋白质在反刍动物第一胃中的降解率，但通过加热法会使反刍动物第一胃内的氮产量下降，并使糖醛基与游离的氨基酸发生不可逆的反应，因此用热处理方法常伴随着反刍动物真胃和小肠内蛋白质消化率的降低，所以该方法难以同时做到既保护蛋白免于被反刍动物第一胃降解，又不影响真胃及小肠内的消化率，因此在实际的生产实践中，热处理法没有太大的实际应用价值。二、物理法：由于屠宰场中的动物血液的消化利用率低，所以学术上也有提出利用动物血液包被处理蛋白粕的方法，虽然血液包被可使得蛋白粕在反刍动物第一胃的降解率下降，但是血液往往需要从屠宰场转运出来，转运过程中容易受到病原菌的污染，容易造成传染疾病的传播，因此在实践中也未得到应用。三、化学法：动物营养学术界提出的化学法是指利用甲醛、氢氧化钠或丹宁来处理蛋白粕以达到降低其在反刍动物第一胃降解率的方法。但因为甲醛和氢氧化钠都能一定程度杀灭反刍动物第一胃中的微生物，且甲醛刺激性很强，对操作人员的眼睛、鼻子等器官都造成伤害，因此规模化生产都很困难；用丹宁则因为植物丹宁的提取费用较高，且学术界还没有彻底弄清植物内天然丹宁是否对蛋白质在小肠内的消化率有负面影响。因此也不能应用到实践生产中。同以上的方法相比，本专利技术采用葡萄糖及木质素磺酸钙对豆粕和/或菜粕和/或棉粕进行了有效的保护和催化反应，生产出糖化豆粕/或糖化菜粕和/或糖化棉粕，既有效降低了糖化豆粕/或糖化菜粕和/或糖化棉粕在牛、羊等反刍动物第一胃中的降解率，又通过葡萄糖保护剂的保护作用，最大限度地提高糖化豆粕/或糖化菜粕和/或糖化棉粕在真胃及小肠部位的消化率，提高了反刍动物的养殖效益，节约了蛋白资源。具体实施方式本专利技术是这样实施的：1、加工工艺为大豆和/或菜籽和/或棉籽经过除杂、烘干加热、破粒、去皮、轧胚、浸出、脱溶、糖化、干燥冷却、粉碎、冷却打包。2、糖化工艺加入葡萄糖及木质素磺酸钙作为反应保护剂及催化剂，通过高温及一定的反应时间，使豆粕和/或菜粕和/或棉粕发生梅拉德反应，得到的糖化豆粕和/或糖化菜粕和/或糖化棉粕。本专利技术进一步的改进在于，加入葡萄糖及木质素磺酸钙后的反应温度为115-120℃，加热时间为65分钟到75分钟。确保梅拉德反应的程度能够保证豆粕本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种提高豆粕和/或菜粕和/或棉粕在反刍动物消化吸收过程中利用效率的加工方法，其特征在于：(1)、加工工艺为大豆和/或菜籽和/或棉籽经过除杂、烘干加热、破粒、去皮、轧胚、浸出、脱溶、糖化、干燥冷却、粉碎、冷却打包。(2)、糖化工艺中加入葡萄糖及木质素磺酸钙作为反应保护剂及催化剂。通过高温及一定的反应时间，使豆粕和/或菜粕和/或棉粕发生梅拉德反应，降低蛋白质在反刍动物第一胃中的降解率。最大限度地提高糖化豆粕/或糖化菜粕和/或糖化棉粕在反刍动物真胃及小肠部位的消化率。
【技术特征摘要】
1.一种提高豆粕和/或菜粕和/或棉粕在反刍动物消化吸收过程中利用效率
的加工方法，其特征在于：
(1)、加工工艺为大豆和/或菜籽和/或棉籽经过除杂、烘干加热、破粒、去
皮、轧胚、浸出、脱溶、糖化、干燥冷却、粉碎、冷却打包。
(2)、糖化工艺中加入葡萄糖及木质素磺酸钙作为反应保护剂及催化剂。通
过高温及一定的反应时间，使豆粕和/或菜粕和/或棉粕发生梅拉德反应，降低蛋
白质在反刍动物第一胃中的降解率。最大限度地提高糖化豆粕/或糖化菜粕和/或
糖化棉粕在反刍动物真胃及小肠...
【专利技术属性】
技术研发人员：蔡庆贤，孙绍鹏，
申请(专利权)人：孙绍鹏，
类型：发明
国别省市：辽宁;21
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