【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种牛肉干翻炒筒。
技术介绍
目前在制作牛肉干时，其中有一个关键步骤:需要对切好后的鲜牛肉片进行加料烘炒。常用的烘炒设备为一口大炒锅，将大炒锅放在炉灶上进行烘炒(其烘炒方法和家里炒菜的方法相似)。使用上述方法在烘炒时，由于是连续且不均匀性加热，温度不好控制，导致烘炒出来的牛肉干颜色不均匀，在进入烘箱时，为了保证牛肉干颜色同一，需要进行人工分类，非常麻烦，费时费力。针对上述问题，公开号为CN203608802U的专利文件公开了一种制作牛肉干的带搅拌电加热夹层炒锅，其技术方案为:包括框架式结构的安装架和锅体，在锅体中心正上方设置有搅拌器，搅拌器通过搅拌支架安装在安装架上，搅拌器上的搅拌叶片为2?3个，锅体外围均匀环绕有电热丝，对应电热丝设置有与锅体结构相符的保温层，保温层与锅体之间的间距为20mm?40mm，电热丝设置在保温层与锅体之间，在保温层两侧分别水平固定有枢轴，每根枢轴均通过套管与安装架活动连接，在至少其中一根枢轴上设置有转臂，对应转臂在安装架上设置有锁定机构。但是，在上述专利的技术方案中，由于采用了锅体进行翻炒，当锅内的牛肉放置过多时...
【技术保护点】
牛肉干翻炒筒，包括筒体，所述筒体两端设有端盖，所述端盖上开有透气孔，所述筒体中部设有动力轴，所述筒体的壁面设有进料口，其特征在于，所述筒体正下方设有加热装置，所述加热装置包括电热管和保温层，所述保温层具有与筒体相适应的弧面，所述电热管均匀地沿周向架设在保温层内壁。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘行，
申请(专利权)人：重庆龙悦食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;85
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