一种蒸煮发酵锅制造技术

本实用新型专利技术涉及一种蒸煮发酵锅，包括锅体、锅盖和内胆，锅体为双层保温锅，容积大，保温性能好，在锅体的上面设有锅盖，其特点是在锅体的内部设有内胆。内胆为圆筒形，无上盖，由不锈钢框架、筛网和横梁组成，在不锈钢框架的内表面设有筛网，在不锈钢框架的顶端设有横梁。内胆的直径比锅体内腔的直径小10-20cm，内胆的高度比锅体内腔的高度矮5-10cm。本实用新型专利技术的有益效果是，保温效果好，便于将原材料与液体分离，工序简单，能够减少热量损失，不需要再增设用于过滤的器具，降低了生产成本。

【技术实现步骤摘要】

:本技术涉及一种蒸煮发酵锅，主要用于保健饮品所用原材料的蒸煮发酵。
技术介绍
:在生产保健饮品的工艺流程中，需要对部分原材料进行蒸煮发酵，然后提取其发酵液进行加工。原材料一般放在蒸煮发酵锅内进行蒸煮发酵，传统的蒸煮发酵锅由锅体和锅盖组成，锅体为双层保温锅，容积大，保温性能好。由于原材料与液体混合在一起，要想得到纯液体，必须要对混合液进行过滤，从蒸煮发酵锅内过滤到另一蒸煮发酵锅内，工序繁琐，热损失大，占用厂房的面积达。
技术实现思路
:本技术的目的是提供一种工序简单，能够减少热量损失，便于将原材料与液体分离的蒸煮发酵锅。为实现上述目的，本技术所采取的技术方案是:一种蒸煮发酵锅，包括锅体、锅盖和内胆，锅体为双层保温锅，容积大，保温性能好，在锅体的上面设有锅盖，其特点是在锅体的内部设有内胆。所述内胆为圆筒形，无上盖，由不锈钢框架、筛网和横梁组成，在不锈钢框架的内表面设有筛网，在不锈钢框架的顶端设有横梁。内胆的直径比锅体内腔的直径小10-20cm，内胆的高度比锅体内腔的高度矮5-lOcm。所述横梁为一段槽钢，其长度与内胆上口的外径相一致，两端分别焊接在内胆上口的不锈钢框架上。在横梁的中部设有吊环，用以提起内胆。所述锅盖由两个半圆形锅盖组合而成，在每个半圆形锅盖上分别设有两个把手，在其中的一半圆形锅盖上设有一个蒸汽管入口。本技术的有益效果是，保温效果好，便于将便于将原材料与液体分离，工序简单，能够减少热量损失，不需要再增设用于过滤的器具，降低了生产成本。【附图说明】:图1是本技术的结构示意图。图2是本技术内部的结构示意图。图中:1锅体、2锅盖、21把手、22蒸汽管入口、3内胆、31不锈钢框架、32筛网、33横梁、34吊环。【具体实施方式】:下面结合附图和实施例对本技术进一步说明。如图1-2所示，一种蒸煮发酵锅，包括锅体(1)、锅盖(2)和内胆(3)，锅体⑴为双层保温锅，容积大，保温性能好，在锅体(1)的上面设有锅盖(2)，其特点是在锅体(1)的内部设有内胆(3)。内胆(3)为圆筒形，无上盖，由不锈钢框架(31)、筛网(32)和横梁(33)组成，在不锈钢框架(31)的内表面设有筛网(32)，在不锈钢框架(31)的顶端设有横梁(33)。内胆(3)的直径比锅体⑴内腔的直径小10-20cm，内胆(3)的高度比锅体⑴内腔的高度矮5-lOcm。横梁(33)为一段槽钢，其长度与内胆(3)上口的外径相一致，两端分别焊接在内胆⑶上口的不锈钢框架(31)上。在横梁(33)的中部设有吊环(34)，用以提起内胆(3)。锅盖(2)由两个半圆形锅盖(2)组合而成，在每个半圆形锅盖(2)上分别设有两个把手，在其中的一半圆形锅盖(2)上设有一个蒸汽管入口。工作原理及操作方法:使用前先对蒸煮发酵锅进行灭菌消毒处理，然后将原材料放入蒸煮发酵锅的内胆(3)里，加入适量的纯净水，通入蒸汽进行蒸煮发酵。在蒸煮发酵结束后，打开锅盖(2)，通过钓钩提起内胆(3)，固体原材料被阻止在内胆(3)里，内胆(3)里的液体经筛网(32)过滤后仍保留在锅体(1)的内腔里，一次性便可将原材料与液体分离，减免了过滤的工序，提高了工作效率，减少了热损失，便于下一工序的操作。【主权项】1.一种蒸煮发酵锅，包括锅体、锅盖和内胆，锅体为双层保温锅，容积大，保温性能好，在锅体的上面设有锅盖，其特点是在锅体的内部设有内胆，内胆为圆筒形，无上盖，由不锈钢框架、筛网和横梁组成，在不锈钢框架的内表面设有筛网，在不锈钢框架的顶端设有横 ο2.根据权利要求1所述的蒸煮发酵锅，其特征在于:所述内胆的直径比锅体内腔的直径小10-20cm，内胆的高度比锅体内腔的高度矮5-lOcm。3.根据权利要求1所述的蒸煮发酵锅，其特征在于:所述横梁为一段槽钢，其长度与内胆上口的外径相一致，两端分别焊接在内胆上口的不锈钢框架上，在横梁的中部设有用以提起内胆的吊环。【专利摘要】本技术涉及一种蒸煮发酵锅，包括锅体、锅盖和内胆，锅体为双层保温锅，容积大，保温性能好，在锅体的上面设有锅盖，其特点是在锅体的内部设有内胆。内胆为圆筒形，无上盖，由不锈钢框架、筛网和横梁组成，在不锈钢框架的内表面设有筛网，在不锈钢框架的顶端设有横梁。内胆的直径比锅体内腔的直径小10-20cm，内胆的高度比锅体内腔的高度矮5-10cm。本技术的有益效果是，保温效果好，便于将原材料与液体分离，工序简单，能够减少热量损失，不需要再增设用于过滤的器具，降低了生产成本。【IPC分类】A23L2/38【公开号】CN205072010【申请号】CN201520678178【专利技术人】陈小红 【申请人】山东天康生物科技股份有限公司【公开日】2016年3月9日【申请日】2015年8月27日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸煮发酵锅，包括锅体、锅盖和内胆，锅体为双层保温锅，容积大，保温性能好，在锅体的上面设有锅盖，其特点是在锅体的内部设有内胆，内胆为圆筒形，无上盖，由不锈钢框架、筛网和横梁组成，在不锈钢框架的内表面设有筛网，在不锈钢框架的顶端设有横梁。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈小红，
申请(专利权)人：山东天康生物科技股份有限公司，
类型：新型
国别省市：山东;37