包子机制造技术

本实用新型专利技术公开一种包子机,包括机架，所述机架上安装有出面装置和出馅装置，所述出面装置和出馅装置下方安装有成型盘装置，所述成型盘装置包括切刀盘和切刀盘驱动装置，所述切刀盘包括数把沿圆周均匀分布的切刀，所述切刀盘中心形成有容许所述出面装置和出馅装置输出的面柱通过的空隙，所述切刀盘驱动装置连接所述切刀盘，并同步驱动所述切刀向所述空隙摆动，从而将面柱挤断形成大小均匀的包子。本包子机采用刻模成形原理，产品一次成形，其结构简单，操作方便，易于维修保养，其主要机件采用不锈钢或铸铝制成，外形美观，符合食品卫生要求。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品制备器械
，具体为一种能够自动制作包子的包子机。
技术介绍
包子是中国北方人喜爱吃的一种食品。但是制作包子的过程较为复杂，一般要经过培训，并且熟练操作以后才能胜任这项工作。为了提高包子的制作效率，人们技术了包子机。现有包子机通常采用双向传动原理来工作，电机通过减速箱传动凸轮轴，从而带动链轮来驱动凸轮，凸轮推动成型盘做上下活动，把面柱挤成成品。但这种包子机的成型盘与花刀配合不紧密，成型盘在上下活动时挤出来的包子不能均匀，收口花纹不美观也不够深，外表面不够光滑，同时生产效率也较低。
技术实现思路
为了克服现有技术存在的缺点，本技术种提供一种包子机，能够全自动生产包子，产品美观且可以极大提高包子的生产效率。本技术解决上述技术问题所采用的技术方案是：包子机,包括机架，所述机架上安装有出面装置和出馅装置，所述出面装置和出馅装置下方安装有成型盘装置，所述成型盘装置包括切刀盘和切刀盘驱动装置，所述切刀盘包括数把沿圆周均匀分布的切刀，所述切刀盘中心形成有容许所述出面装置和出馅装置输出的面柱通过的空隙，所述切刀盘驱动装置连接所述切刀盘，并同步驱动所述切刀向所述空隙摆动，从而将面柱挤断形成大小均匀的包子。所述出面装置包括入面斗、面柱成型管和出面驱动装置，所述入面斗连通所述面柱成型管的入口端，所述面柱成型管的出口位于所述切刀盘正上方，且正对所述切刀盘中心的所述空隙；工作时，工人将和好的面粉团放入入面斗内，所述出面驱动装置将面粉团从入面斗挤压至面柱成型管内再从面柱成型管的出口以面柱形式挤出，所述出面驱动装置采用绞龙式搅拌器，包括安装于所述入面斗内的出面绞龙和出面电机，所述出面电机连接并驱动所述出面绞龙转动，从而将入面斗内的面团挤压至面柱成型管内形成面柱后再从面柱成型管的出口连绵不断的挤出；所述出面绞龙采用配对使用的左旋主绞龙和右旋副绞龙，可更好的揉面。其也可以采用其他挤压装置，如空压机、活塞顶杆等等。所述出馅装置包括入馅斗、馅管和出馅驱动装置，所述入馅斗连通所述馅管的入口端，所述馅管置于所述面柱成型管内，所述出馅驱动装置将馅团从入馅斗挤压至馅管内再从馅管的出口以连绵不断的馅柱形式挤出，馅柱与面柱成型管内的面团形成面包馅的二合一含馅面柱不断挤出。所述出馅驱动装置亦采用绞龙式搅拌器，包括安装于所述入馅斗内的出馅绞龙和连接驱动所述出馅绞龙的出馅电机。其中，所述出面电机和所述出馅电机均采用变频调速电机，可有效调节面馅比例；所述出面电机和所述出馅电机可采用同一电机进行同步输出。所述面柱成型管和所述馅管采用半卧式安装，与垂直面呈15度至45度的倾斜，极大地利于面柱和馅柱的挤出。所述切刀盘驱动装置包括安装于所述机架上的切刀盘电机和凸轮轴组件，所述凸轮轴组件包括花键轴、凸轮和摇臂，所述花键轴的下端通过链轮与所述切刀盘电机相连接，所述花键轴的上端设有花键，所述凸轮上下滑动套装于所述花键轴上端的花键处，所述花键轴中部安装有活动套，所述活动套外侧壁上设有螺旋状的滑槽，所述花键轴的上端还安装有凸轮架，所述凸轮架的中部连接有支撑套，所述支撑套通过滑块连接所述活动套的滑槽，所述凸轮架的前端通过导向座连接所述机架，所述摇臂一端连接所述凸轮，所述摇臂另一端连接所述切刀盘，所述凸轮设于所述凸轮架内部，所述凸轮架上开设有卡档所述摇臂的开口。工作时，切刀盘电机通过链轮带动花键轴转动，从而带动凸轮连接的摇臂沿凸轮的滑槽作圆周摆动，同时活动套带动支撑套上的凸轮架上下活动，从而卡档摇臂摆动同时作上下运动。所述切刀盘包括底盘，所述底盘上安装有可转动的活动盘，所述活动盘的上表面上圆周均布安装有数把所述切刀，所述切刀上方安装有盖盘，所述底盘、活动盘和盖盘的中心处均开设有通孔，所述摇臂连接所述活动盘；所述切刀的数量为9把或12把，所述切刀的刃部下端还开设有花纹槽，使得制作的包子上形成美丽的花纹。还包括有输送带装置，所述输送带装置包括安装于所述切刀盘下方用于承置包子的输送带，所述机架上还安装有连接并驱动所述输送带循环工作的输送带驱动电机。所述机架采用不锈钢或铸铝制成。本技术的有益效果是：本包子机机构简单，操作方便，自动化高，高效省时，极大地提高了包子的生产效率，其工作效率相当于12—18个人手工制作包子，真正的低投入、高收益，具有多功能化，可生产各种包子及馒头，且外形美观耐用，主要机件均采用高级304不锈钢或铸铝或纯铜材料制造，符合国家食品卫生标准，经久耐用。与老款包子机相比，本包子机采用的是半卧式双绞龙、缓压式输面系统，绞龙的螺距均匀，力度合理，不伤面筋，无需手工推面，并且自带揉面工艺，做出的包子层次分明，口感极佳！本包子机采用了机械间歇运动技术，使得成型盘规律性地往复运动，大大缩减成型包子脱落到输送带上的垂直距离，有效避免了包子的倾斜，从而使得包子的外形更加端正美观；采用9把或12把刀模进行仿人工旋合运动，切出来的包子花形美观。附图说明图1为本技术的结构立体示意图；图2为本技术的结构主视图；图3为本技术的结构侧视图；图4为本技术的出面装置的结构立体图；图5为本技术的出面装置的结构爆炸图；图6为本技术的成型盘装置的结构立体图；图7为本技术的成型盘装置的结构爆炸图。具体实施方式下面结合附图对本技术进行进一步的说明。其中，文中关于方位的描述以图1作为参考标准。如图1至图7示，包子机,包括机架1，所述机架1上安装有出面装置2和出馅装置4，工作时，出面装置2和出馅装置4同步工作，出面装置2挤出空心面管，出馅装置4的馅管设置于出面装置2的出面口处，使得出面装置2和出馅装置4同步挤出面包馅的二合一含馅面柱，所述出面装置2出馅装置4下方安装有成型盘装置3，所述成型盘装置3包括切刀盘31和切刀盘驱动装置，所述切刀盘31包括数把沿圆周均匀分布的切刀311，所述切刀盘31中心形成有容许所述出面装置2和出馅装置4输出的面柱通过的空隙，所述切刀盘驱动装置连接所述切刀盘31，并同步驱动所述切刀311向所述空隙摆动，从而将面柱挤断形成大小均匀的包子。所述出面装置2包括入面斗21、面柱成型管22和出面驱动装置，所述入面斗21连通所述面柱成型管22的本文档来自技高网...

【技术保护点】
包子机,包括机架，其特征在于，所述机架上安装有出面装置和出馅装置，所述出面装置和出馅装置的下方安装有成型盘装置，所述成型盘装置包括切刀盘和切刀盘驱动装置，所述切刀盘包括数把沿圆周均匀分布的切刀，所述切刀盘中心形成有容许所述出面装置和出馅装置输出的面柱通过的空隙，所述切刀盘驱动装置连接所述切刀盘，并同步驱动所述切刀向所述空隙摆动，从而将面柱挤断形成大小均匀的包子。

【技术特征摘要】
1.包子机,包括机架，其特征在于，所述机架上安装有出面
装置和出馅装置，所述出面装置和出馅装置的下方安装有成型
盘装置，所述成型盘装置包括切刀盘和切刀盘驱动装置，所述
切刀盘包括数把沿圆周均匀分布的切刀，所述切刀盘中心形成
有容许所述出面装置和出馅装置输出的面柱通过的空隙，所述
切刀盘驱动装置连接所述切刀盘，并同步驱动所述切刀向所述
空隙摆动，从而将面柱挤断形成大小均匀的包子。
2.根据权利要求1所述的包子机，其特征在于，所述出面
装置包括入面斗、面柱成型管和出面驱动装置，所述入面斗连
通所述面柱成型管的入口端，所述面柱成型管的出口位于所述
切刀盘正上方，且正对所述切刀盘中心的所述空隙。
3.根据权利要求2所述的包子机，其特征在于，所述出面
驱动装置包括安装于所述入面斗内的出面绞龙和连接驱动所述
出面绞龙的出面电机。
4.根据权利要求1所述的包子机，其特征在于，所述出馅
装置包括入馅斗、馅管和出馅驱动装置，所述入馅斗连通所述
馅管的入口端，所述馅管置于所述面柱成型管内，所述出馅驱
动装置将馅团从入馅斗挤压至馅管内再从馅管的出口以馅柱形
式挤出。
5.根据权利要求4所述的包子机，其特征在于，所述出馅
驱动装置包括安装于所述入馅斗内的出馅绞龙和连接驱动所述

\t出馅绞龙的出馅电机。
6.根据权利要求1所述的包子机，其特征在于，所述切刀
盘驱动装...

【专利技术属性】
技术研发人员：林亦武，
申请(专利权)人：广东穗华机械设备有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44