【技术实现步骤摘要】
本技术属于食品加工领域,涉及一种面条表面干燥箱。
技术介绍
面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或压制或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。在面条制作过程中,主要步骤是:压好成型,切断,干燥。目前市场上制作面条的设备繁多,涉及面条干燥的设备比比皆是,包括真空干燥、真空冷冻干燥、热风干燥、自然风干、油炸干燥等处理方法。但是这些处理方法都是对于切断后的面条实施的,是面条加工的最后一环。而面条在压好成型后切断时,由于表面潮湿,容易粘连,粘连部分要么丢弃要么重新揉成面团,再次压成面条,这就造成了浪费或影响效率。
技术实现思路
本技术意在提供一种面条表面干燥箱,以解决面条压好后切割时由于表面潮湿而容易彼此粘连的问题。面条表面干燥箱,包括箱体,电热管;箱体上部无顶、下部无底,箱体内径大于面条模具外径,箱体放置在面条模具下方;电热管设置在箱体内,固定在箱体内壁上。经面条模具压好的面条,穿过面条干燥箱,面条干燥箱的电热管可以提高局部空气温度,帮助面条表面水分蒸发,完成表面干燥过程,当面条从面条干燥箱底部出来时,而后再切断就不会粘连。优化方案一:作为对基础方案的优化,电热管水平安装,呈矩阵排列。这样可保证面条在穿过箱体时不受电热管阻挡,除了受热而蒸发表面水分外,其他不会受到影响。优化方案二:作为对基础方案的 ...
【技术保护点】
面条表面干燥箱,其特征在于:包括箱体,电热管;所述箱体上部无顶、下部无底,所述箱体内径大于面条模具外径,所述箱体放置在面条模具下方;所述电热管设置在所述箱体内,固定在所述箱体内壁上。
【技术特征摘要】
1.面条表面干燥箱,其特征在于:包括箱体,电热管;所述箱体上部无顶、下部无底,所述箱体内径大于面条模具外径,所述箱体放置在面条模具下方;所述电热管设置在所述箱体内,固定在所述箱体内壁上。
2.根据权利要求1所述的面条表面干燥箱,其特征在于:所述电热管水平安装,呈矩阵排列。
3.根据权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员:张雪琴,
申请(专利权)人:重庆渝西面制品有限公司,
类型:新型
国别省市:重庆;85
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