碾米机制造技术

本发明专利技术的目的在于提供能够制造含有大量功能性成分的精白米的碾米机。本发明专利技术的碾米机具备多孔筒和能够旋转地配设在该多孔筒内的碾白辊并在上述多孔筒与上述碾白辊之间形成精捣室而成，在上述多孔筒形成有多个朝向内部突出并在中央具有孔的圆环状突出部，并且在该圆环状突出部的前端内周形成有切削刀具，在上述碾白辊沿轴向设置有位于该碾白辊的正转方向侧的前表面朝向后方倾斜的碾白用突起。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术设及能够制造含有大量功能性成分的精白米的娠米机。
技术介绍
阳〇〇引 W主，已知有具备摩擦式的精捣部的娠米机。 日本特开2009 - 34607号公报所记载的娠米机具备筒状的精捣金属网和具有配 设在该精捣金属网内的娠米漉的娠白部，通过在该娠白部内使糖米进行颗粒间摩擦来做成 精白米。 根据日本特开2009 - 34607号公报所记载的娠米机，通过利用颗粒间摩擦来除去 糖米的慷层，能够制造味道、口感优异的精白米。 可是，在作为糖米的慷层的果皮、种皮W及糊粉层中，已知存在大量作为功能性成 分的维生素B1、维生素B6、维生素E。 因此，为了得到含有大量上述功能性成分的精白米，需要仅除去味道、口感较差的 果皮W及种皮而不对糊粉层进行除去的娠米。 可是，糖米的慷层一般情况下腹部、侧部W及背部的厚度不同。[000引另外，一般情况下利用颗粒间摩擦进行的娠米W均匀地除去糖米的慷层为前提。 因此，在通过日本特开2009 - 34607号公报所记载的娠米机进行娠米的情况下， 不仅上述果皮W及种皮，还将除去上述糊粉层、胚乳的一部分，存在上述糊粉层所含的功能 性成分流失的问题。
技术实现思路
因此，本专利技术的目的在于提供能够制造含有大量功能性成分的精白米的娠米机。 为了达成上述目，本专利技术的娠米机为： 一种娠米机，其具备多孔筒和能够旋转地配设在该多孔筒内的娠白漉，并在上述 多孔筒与上述娠白漉之间形成精捣室而成，其中， 在上述多孔筒形成有多个朝向内部突出并在中央具有孔的圆环状突出部，并且在 该圆环状突出部的前端内周形成有切削刀具， 在上述娠白漉沿轴向设置有位于该娠白漉的正转方向侧的前表面朝向后方倾斜 的娠白用突起。 优选为，上述娠白用突起具有与上述多孔筒的内面对置的顶面，该顶面在上述娠 白漉的圆周方向具有规定宽度。 优选为，上述娠白用突起具有与上述多孔筒的内面对置并向上述娠白漉的正转方 向后方延伸的檐部。 上述檐部能够做成从上述娠白用突起的前表面前端向上述娠白漉的正转方向后 方延伸。 另外，上述檐部能够做成从上述娠白用突起的顶面后端向上述娠白漉的正转方向 后方延伸。 优选为，上述圆环状突出部具有半球状的侧面。 优选为，上述多孔筒具有多个孔和多个上述圆环状突出部。 上述娠米机能够做成具有上述多个孔W直线状形成的第一孔列K和上述多个孔 与多个上述圆环状突出部W直线状形成的第二孔列L。 另外，上述孔为细长的孔，能够做成具有相对于上述多孔筒的轴向斜向倾斜而形 成的多个上述细长的孔和形成于该多个细长的孔之间的多个上述圆环状突出部。 优选为，上述娠白漉装配于具有多个喷风孔的中空的旋转轴并且具有与上述喷风 孔连通的喷风槽，上述喷风槽沿上述娠白用突起的后表面形成。 本专利技术具有如下的效果。 本专利技术的娠米机具备W上的结构，在多孔筒形成多个朝向内部突出并在中央具有 孔的圆环状突出部，并且在该圆环状突出部的前端内周形成有切削刀具，在娠白漉上沿轴 向设置有位于该娠白漉的正转方向侧的前表面向后方倾斜的娠白用突起，所W供给至精捣 室的糖米被上述娠白用突起的前表面导向上述多孔筒的内面方向，通过形成于上述圆环状 突出部的前端内周的切削刀具的作用来除去慷层。 糖米的慷层包括果皮W及种皮为纤维质的较软的性状、糊粉层为颗粒状的集合体 或具有细胞壁的较硬性状。 因此，在本专利技术的娠米机中，形成于上述圆环状突出部的切削刀具对上述较软性 状的果皮、种皮有效地发挥作用。 因此，在本专利技术的娠米机中，除去糖米的慷层中的果皮、种皮，而另一方面能够留 下糊粉层，所W能够制造含有大量功能性成分的精白米。 本专利技术的娠米机的上述娠白用突起具有与上述多孔筒的内面对置的顶面，若使该 顶面在上述娠白漉的圆周方向上具有规定宽度，则能够在上述多孔筒的内面与上述娠白用 突起的顶面之间形成规定长度的狭小间隙，因此能够确保上述切削刀具作用于上述糖米的 慷层的时间，而有效地除去上述果皮、种皮。 本专利技术的娠米机的上述娠白用突起若做成具有与上述多孔筒的内面对置并向上 述娠白漉的正转方向后方延伸的檐部，则能够在上述多孔筒的内面与上述檐部之间形成规 定长度的狭小间隙，因此能够确保上述切削刀具作用于上述糖米的慷层的时间，而有效地 除去上述果皮、种皮。 另外，本专利技术的娠米机的上述檐部若做成从上述娠白用突起的顶面后端向上述娠 白漉的正转方向后方延伸，则能够更长地确保上述切削刀具作用于上述糖米的慷层的时 间，因此能够更有效地除去上述果皮、种皮。 本专利技术的娠米机的上述圆环状突出部若做成具有半球状的侧面，则上述圆环状突 出部的侧面成为平滑的曲面，因此能够防止糖米与上述圆环状突出部碰撞而产生碎粒。 本专利技术的娠米机的上述多孔筒若做成具有多个孔和多个上述圆环状突出部，则能 够将利用形成于上述圆环状突出部的前端内周的切削刀具的作用而被除去的慷层可靠地 从上述多个孔排出。 本专利技术的娠米机的上述娠白漉若做成装配于具有多个喷风孔的中空的旋转轴并 且具有与上述喷风孔连通的喷风槽，且上述喷风槽沿上述娠白用突起的后表面形成，则从 上述喷风槽喷出的空气将朝向上述娠白漉的正转方向后方喷出，能够将利用形成于上述圆 环状突出部的前端内周的切削刀具的作用而被除去的慷层从上述多孔筒所具有的孔高效 地排出。 另外，本专利技术的娠米机的上述娠白用突起若具有与上述多孔筒的内面对置并向上 述娠白漉的正转方向后方延伸的檐部，则能够因上述檐部的引导而使上述空气更有效地作 用于在形成于上述多孔筒的内面与上述檐部之间的规定长度的狭小间隙中被除去之后向 上述檐部后方的宽阔空间飞散的慷层，因此能够将上述慷层从上述多孔筒所具有的孔更高 效地排出。【附图说明】 图1是本专利技术的实施方式的娠米机的立体图。 图2是图1的娠米机的局部剖视图。 图3是图2的A-A剖视图。 图4是精捣金属网的详细说明图。 图5是图4的B-B剖视图。 图6是表示相对于普通精白米的功能性精白米的无机成分含有比例的图表。 图7是表示相对于普通精白米的功能性精白米的功能性成分含有比例的图表。 图8是娠白漉的变形例的说明图。 图9是娠白漉的其他的变形例的说明图。 W45] 图中：1-娠米机，2-基座架台，28-孔，29-圆环状突出部，29a-孔，29b-侧面， 29c-切削刀具，3-娠米机构，4-精捣部，41-精捣金属网，42-主轴，43-娠白漉，44一精 捣室，55-娠白用突起，55a-前表面，5化一顶面，5化一后表面，57-喷风孔，65-喷风槽， 66-檐部，7-驱动部，8-机构架台。【具体实施方式】 基于附图对本专利技术的实施方式进行说明。 图1表示本实施方式的娠米机的立体图。图2表示图1的娠米机的局部剖视图。 本实施方式的娠米机1是在基座架台2上载置娠米机构3而形成的横轴型娠米 机。 上述娠米机构3具备：精捣部4,其具有圆筒状的精捣金属网41W及装配于主轴 42且能够旋转地配设在上述精捣金属网41内的娠白漉43,并在上述精捣金属网41与上述 娠白漉43之间形成精捣室44而成；驱动部7,其具有对装配有上述娠白漉43的主轴42进 行旋转驱动的马达71 及能够层叠连结的机构架台8。 在上述精捣部4中，在上述精捣室44的一端侧设置有原料供给部，在另一端侧设 置有米粒排出部。 上述原料供给部具有：具本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种碾米机，其具备多孔筒和能够旋转地配设在该多孔筒内的碾白辊，并在上述多孔筒与上述碾白辊之间形成精捣室而成，上述碾米机的特征在于，在上述多孔筒形成有多个朝向内部突出并在中央具有孔的圆环状突出部，并且在该圆环状突出部的前端内周形成有切削刀具，在上述碾白辊沿轴向设置有碾白用突起，该碾白用突起的位于该碾白辊的正转方向侧的前表面朝向后方倾斜。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：野中和人，古川秀和，大岛祥吾，梶原一信，
申请(专利权)人：株式会社佐竹，
类型：发明
国别省市：日本;JP