一种稻米保鲜的仓储方法技术

本发明专利技术涉及一种稻米保鲜的仓储方法，它包括以下步骤：(a)将粮库修建或改造成立方体形，在其四面墙壁上部设置密封窗，并在其内部设置保温隔热材料，密封窗的面积为墙壁面积的10～25％；(b)在粮库内安装冷却装置、通风装置、温度自控装置和湿度自控装置；(c)在粮库内的地面上铺设一层氧化钙，随后在氧化钙上铺设PVC薄膜，将用太阳光晒至含水率≤15％的稻谷或大米用口袋封装后堆砌在PVC薄膜上，加入防护剂后用PVC薄膜包裹口袋，控制粮库温度为10～15℃、相对湿度为30％～50％进行储藏，20～30天后粮堆含氧降至4v％～10v％，直至出库加工。这样能够确保被PVC薄膜隔绝大米或稻谷中不产生米虫和霉菌，而且能够延长大米或稻谷的储藏时间，并维持营养和口感。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于粮食领域，涉及一种仓储方法，具体涉及。
技术介绍
大米是人们一日三餐必不可少的食物，大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%?8%，脂肪1.3%?1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%?83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。我国大米有其得天独厚的优越性，在国内外的市场上占有重要地位。长期以来，我国在稻谷收购、贮存及流通过程中评级定价的标准主要包括出糙率、整精米率、黄粒米、杂质、水分及色泽和气味等，但这些指标不足以反映消费者所关注的食用品质，1999年国家新制订了优质稻谷标准GB/T1789-1999，增加了直链淀粉含量、胶稠度和蛋白质含量等指标，并于2000年正式实施。但与稻米发达国家日本等国相比，仍有较大差距。由于缺乏有效的稻米储臧方法，目如中国每年有大量的食味品质优良的稻米出现霉变、生虫、陈化等现象，造成了巨大的损失。因此，迫切需要提出合理的稻米储藏技术手段，以保持稻米的特有风味、新鲜品质和良好口感。
技术实现思路
本专利技术目的是为了克服现有技术的不足而提供。为达到上述目的，本专利技术采用的技术方案是:，它包括以下步骤:(a)将粮库修建或改造成立方体形，在其四面墙壁上部设置密封窗，并在其内部设置保温隔热材料，密封窗的面积为墙壁面积的10?25% ;(b)在粮库内安装冷却装置、通风装置、温度自控装置和湿度自控装置；(c)在粮库内的地面上铺设一层氧化钙，随后在氧化钙上铺设PVC薄膜，将用太阳光晒至含水率彡15%的稻谷或大米用口袋封装后堆砌在PVC薄膜上，加入防护剂后用PVC薄膜包裹口袋，控制粮库温度为10?15°C、相对湿度为30%?50%进行储藏，20?30天后粮堆含氧降至4v%? 10v%，直至出库加工。由于上述技术方案运用，本专利技术与现有技术相比具有下列优点:本专利技术稻米保鲜的仓储方法，通过在粮库内的地面上铺设一层氧化钙，用PVC薄膜隔绝大米袋和粮库空气，并精确控制粮库湿度和温度，这样能够确保被PVC薄膜隔绝大米或稻谷中不产生米虫和霉菌，而且能够延长大米或稻谷的储藏时间，并维持营养和口感。【具体实施方式】下面将对本专利技术优选实施方案进行详细说明:本专利技术稻米保鲜的仓储方法，它包括以下步骤:(a)将粮库修建或改造成立方体形，在其四面墙壁上部设置可打开和关闭的密封窗，并在四面墙壁的内部设置保温隔热材料，密封窗的面积为墙壁面积的10?25% (密封窗的面积不能太大，太大的话会导致阳光直接照射在粮库内，从而导致粮库内温度(尤其是夏天是)的难以控制；(b)在粮库内安装冷却装置(一般在室外温度高于仓库温度时开启)、通风装置(一般在秋冬季开启，确保粮库内的湿度)、温度自控装置和湿度自控装置；(c)在粮库内的地面上铺设一层氧化钙(吸水从而控制粮库内的湿度)，随后在氧化钙上铺设PVC薄膜，将用太阳光晒至含水率< 15%的稻谷或大米用口袋封装后堆砌在PVC薄膜上，加入30ppm的防护剂后用PVC薄膜包裹口袋，控制粮库温度为10?15°C、相对湿度为30%?50%进行储藏，20?30天后粮堆含氧降至4v%? 10v% ;至次年元月启动7.5千瓦离心通风机，使粮温降至4?10°C，还能防止粮面受气温影响造成粮面结露；待气温回升(一般是次年4月或5月)制冷机制冷，保持粮温在10°C以下，如此循环直至稻谷或大米出库加工。本专利技术采用的冷却装置、通风装置、温度自控装置和湿度自控装置可以通过PN结半导体远程传输至计算机粮情监控系统，实现粮库的自动化控制。当然，还可以根据规定派人巡测，一般一天一次，从而排除计算机监控系统不能实现的危险因素；同时还需要对粮食进行周期检测:入库检验、秋冬1?2个月取样检验一次、夏季检验周期为10?20天，进行常规检测即可，确保粮食的质量。上述实施例只为说明本专利技术的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本专利技术的内容并据以实施，并不能以此限制本专利技术的保护范围，凡根据本专利技术精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。【主权项】1.，其特征在于，它包括以下步骤: (a)将粮库修建或改造成立方体形，在其四面墙壁上部设置密封窗，并在其内部设置保温隔热材料，密封窗的面积为墙壁面积的10?25% ; (b)在粮库内安装冷却装置、通风装置、温度自控装置和湿度自控装置； (c)在粮库内的地面上铺设一层氧化钙，随后在氧化钙上铺设PVC薄膜，将用太阳光晒至含水率彡15%的稻谷或大米用口袋封装后堆砌在PVC薄膜上，加入防护剂后用PVC薄膜包裹口袋，控制粮库温度为10?15°C、相对湿度为30%?50%进行储藏，20?30天后粮堆含氧降至4v%? 10v%，直至出库加工。【专利摘要】本专利技术涉及，它包括以下步骤：(a)将粮库修建或改造成立方体形，在其四面墙壁上部设置密封窗，并在其内部设置保温隔热材料，密封窗的面积为墙壁面积的10～25％；(b)在粮库内安装冷却装置、通风装置、温度自控装置和湿度自控装置；(c)在粮库内的地面上铺设一层氧化钙，随后在氧化钙上铺设PVC薄膜，将用太阳光晒至含水率≤15％的稻谷或大米用口袋封装后堆砌在PVC薄膜上，加入防护剂后用PVC薄膜包裹口袋，控制粮库温度为10～15℃、相对湿度为30％～50％进行储藏，20～30天后粮堆含氧降至4v％～10v％，直至出库加工。这样能够确保被PVC薄膜隔绝大米或稻谷中不产生米虫和霉菌，而且能够延长大米或稻谷的储藏时间，并维持营养和口感。【IPC分类】A01F25/14, A01F25/16, A01F25/22【公开号】CN105284310【申请号】CN201510579577【专利技术人】严斌, 王仲斌 【申请人】盐城市盐都区盐淮米业有限公司【公开日】2016年2月3日【申请日】2015年9月11日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种稻米保鲜的仓储方法，其特征在于，它包括以下步骤：(a)将粮库修建或改造成立方体形，在其四面墙壁上部设置密封窗，并在其内部设置保温隔热材料，密封窗的面积为墙壁面积的10～25％；(b)在粮库内安装冷却装置、通风装置、温度自控装置和湿度自控装置；(c)在粮库内的地面上铺设一层氧化钙，随后在氧化钙上铺设PVC薄膜，将用太阳光晒至含水率≤15％的稻谷或大米用口袋封装后堆砌在PVC薄膜上，加入防护剂后用PVC薄膜包裹口袋，控制粮库温度为10～15℃、相对湿度为30％～50％进行储藏，20～30天后粮堆含氧降至4v％～10v％，直至出库加工。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：严斌，王仲斌，
申请(专利权)人：盐城市盐都区盐淮米业有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32