一种健脾开胃枇杷花琥珀茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种健脾开胃枇杷花琥珀茶及其制备方法，其特征在于是由下列重量份原料组成：枇杷花50-55、绿茶120-125、山楂皮7-8、苹果粉10-12、太子参5-6、荔枝醋15-18、五味子5-6、大红枣20-23、柠檬干3-3.5、白术5-6、琼脂13-15、菠萝汁20-23、白砂糖10-12、黑芝麻油6-7。本发明专利技术的一种健脾开胃枇杷花琥珀茶，其有效成分具有健脾开胃、补血养颜、增强免疫、润肺止咳等保健作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及花茶
，尤其涉及。
技术介绍
枇杷系蔷薇科枇杷属植物，是我国南方特色果树，深受人们喜爱。我国枇杷资源丰富、种类多、分布广，栽培面积和产量均占世界2/3以上。枇杷花秋冬时节盛开，花期长、花量大，全树80-90%的枝条可形成花穗，每个花穗70-250朵。在枇杷产业化栽培中，为了调节叶果比例，保证果实发育良好，促发春夏梢，达到每年丰产优质，约90%的花被疏掉。批把花含有丰富的氨基酸、维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分及三萜类、黄酮类等活性成分。具有治疗伤风感冒、止咳、祛痰和抗炎等多种药理作用；对肺部疾病、清热解毒及呼吸道有极好功效。气味清香、微甘，含有多种维生素，具有独特的保健作用。还能增强免疫力，一般人群均可饮用。对肺萎咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血、咽喉炎、吸烟人群等尤为适合饮用，也有益于女性减肥和养颜美容。如果不能将其很好利用起来，将造成巨大的资源浪费。目前，已有将输掉的花穗通过干燥等工艺制成枇杷花茶的报道。然而，由于枇杷花香浓郁、气味独特，直接饮用不易被消费者接受，且营养、口味较为单一。枇杷花从花蕾期到盛开期，黄酮和总酚含量、羟基自由基的清除率、总抗氧化能力、总还原力和DPPH自由基清除率整体呈现先上升后下降的趋势，枇杷花具有较好的抗氧化性能，其中露白期的抗氧化性显著高于其他三个时期。枇杷花花蕾期、露白期、初放期、盛开期的枇杷花中分别鉴定出85、90、68和74种挥发性化合物，各占其总挥发性物质的93.97%、97.74%、92.5%和93.38%，且均含有酮类、酸类、酯类、醛类、烃类、醇类和其他少量化合物；枇杷花从花蕾期到盛开期的过程中，酯类化合物相对含量呈不断上升趋势，醛类物质相对含量呈快速下降趋势，烃类和酮类物质相对含量则先上升后下降，枇杷花从露白到初放期具有较好的香气组成，应以此时为较佳的利用时期。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种健脾开胃枇杷花琥珀茶。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种健脾开胃枇杷花琥珀茶，是由下列重量份原料组成: 枇杷花50-55、绿茶120-125、山楂皮7-8、苹果粉10-12、太子参5-6、荔枝醋15-18、五味子5-6、大红枣20-23、柠檬干3-3.5、白术5-6、琼脂13-15、菠萝汁20-23、白砂糖10-12、黑芝麻油6-7。所述的一种健脾开胃枇杷花琥珀茶，是由下列步骤制成的: 1)、分别将山楂皮、太子参、五味子、朽1檬干、白术用开水浸泡30-50分钟，滤除多余水分，然后加入荔枝醋、菠萝汁拌匀，于室温封存6-7小时； 2)、将步骤1所得物与大红枣混合，加入8-10倍量水，大火煮至沸腾，调至小火加热2-2.5小时，用滤布滤除杂质，收集汤汁； 3)、将步骤2收集的汤汁煮至沸腾，加入绿茶常温常压下浸泡1.5-2小时，滤除绿茶渣，收集滤出液，再经高压过滤，使其更加细腻，加入琼脂，边搅拌，边小火加热至80-90°C ; 4)、挑选正直于露白到初放期的枇杷花，过清水清洗干净，沥去多余水分，自然散置，热风干燥至7-8成干，集中散放入烤盘，均匀覆上黑芝麻油，撒上白砂糖、苹果粉，放入烤箱中火烤制5-7分钟； 5)、将步骤4烤制完成的枇杷花分切成块，置于玻璃容器，再将步骤3所得物趁热浇至步骤4所得物之上，自然冷却至室温。本专利技术的优点是:本专利技术将枇杷花与绿茶按5:12的优质配比，是为了保持茶汤水浸出物、多酚、氨基酸、可溶性糖含量的平衡，适度多酚含量有利于茶汤滋味醇和与药理功能的发挥。本专利技术将枇杷花与琼脂及其他成分浸出液混合搭配，呈现出琥珀般晶莹透亮，圆润多滋的整体感觉，而且枇杷花经过新鲜采摘、热风干燥、烤香，具有花型完整、可直接食用、美味健康的特点。本专利技术的一种健脾开胃枇杷花琥珀茶，其有效成分具有健脾开胃、补血养颜、增强免疫、润肺止咳等保健作用。【具体实施方式】—种健脾开胃枇杷花琥珀茶，是由下列重量份原料组成: 枇杷花50、绿茶120、山楂皮7、苹果粉10、太子参5、蒸枝醋15、五味子5、大红率20、梓檬干3、白术5、琼脂13、菠萝汁20、白砂糖10、黑芝麻油6。所述的一种健脾开胃枇杷花琥珀茶，是由下列步骤制成的: 1)、分别将山楂皮、太子参、五味子、朽1檬干、白术用开水浸泡30分钟，滤除多余水分，然后加入荔枝醋、菠萝汁拌匀，于室温封存6小时； 2)、将步骤1所得物与大红枣混合，加入8倍量水，大火煮至沸腾，调至小火加热2小时，用滤布滤除杂质，收集汤汁； 3)、将步骤2收集的汤汁煮至沸腾，加入绿茶常温常压下浸泡1.5小时，滤除绿茶渣，收集滤出液，再经高压过滤，使其更加细腻，加入琼脂，边搅拌，边小火加热至80°C ; 4)、挑选正直于露白到初放期的枇杷花，过清水清洗干净，沥去多余水分，自然散置，热风干燥至7成干，集中散放入烤盘，均匀覆上黑芝麻油，撒上白砂糖、苹果粉，放入烤箱中火烤制5分钟； 5)、将步骤4烤制完成的枇杷花分切成块，置于玻璃容器，再将步骤3所得物趁热浇至步骤4所得物之上，自然冷却至室温。【主权项】1.一种健脾开胃枇杷花琥珀茶，其特征在于是由下列重量份原料组成: 枇杷花50-55、绿茶120-125、山楂皮7-8、苹果粉10-12、太子参5-6、荔枝醋15-18、五味子5-6、大红枣20-23、柠檬干3-3.5、白术5-6、琼脂13-15、菠萝汁20-23、白砂糖10-12、黑芝麻油6-7。2.根据权利要求1所述的一种健脾开胃枇杷花琥珀茶，其特征在于是由下列步骤制成的: 1)、分别将山楂皮、太子参、五味子、朽1檬干、白术用开水浸泡30-50分钟，滤除多余水分，然后加入荔枝醋、菠萝汁拌匀，于室温封存6-7小时； 2)、将步骤1所得物与大红枣混合，加入8-10倍量水，大火煮至沸腾，调至小火加热2-2.5小时，用滤布滤除杂质，收集汤汁； 3)、将步骤2收集的汤汁煮至沸腾，加入绿茶常温常压下浸泡1.5-2小时，滤除绿茶渣，收集滤出液，再经高压过滤，使其更加细腻，加入琼脂，边搅拌，边小火加热至80-90°C ; 4)、挑选正直于露白到初放期的枇杷花，过清水清洗干净，沥去多余水分，自然散置，热风干燥至7-8成干，集中散放入烤盘，均匀覆上黑芝麻油，撒上白砂糖、苹果粉，放入烤箱中火烤制5-7分钟； 5)、将步骤4烤制完成的枇杷花分切成块，置于玻璃容器，再将步骤3所得物趁热浇至步骤4所得物之上，自然冷却至室温。【专利摘要】本专利技术公开了，其特征在于是由下列重量份原料组成：枇杷花50-55、绿茶120-125、山楂皮7-8、苹果粉10-12、太子参5-6、荔枝醋15-18、五味子5-6、大红枣20-23、柠檬干3-3.5、白术5-6、琼脂13-15、菠萝汁20-23、白砂糖10-12、黑芝麻油6-7。本专利技术的一种健脾开胃枇杷花琥珀茶，其有效成分具有健脾开胃、补血养颜、增强免疫、润肺止咳等保健作用。【IPC分类】A23F3/14【公开号】CN105248716【申请号】CN201510643324【专利技术人】戴炜 【申请人】安徽省新旭堂茶业有限公司【公开日】2016年1月20日【申请日】2015年10月8日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种健脾开胃枇杷花琥珀茶，其特征在于是由下列重量份原料组成：枇杷花50‑55、绿茶120‑125、山楂皮7‑8、苹果粉10‑12、太子参5‑6、荔枝醋15‑18、五味子5‑6、大红枣20‑23、柠檬干3‑3.5、白术5‑6、琼脂13‑15、菠萝汁20‑23、白砂糖10‑12、黑芝麻油6‑7。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：戴炜，
申请(专利权)人：安徽省新旭堂茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34