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一种饼皮及包含该饼皮的茯苓脆饼制造技术

技术编号:12730012 阅读:131 留言:0更新日期:2016-01-16 13:10
本发明专利技术提供一种饼皮及包含该饼皮的茯苓脆饼,其中饼皮材料的各组分按照以下重量配比均匀混合而成:小米粉15-50份,茯苓粉5-30份,莲子粉3-15份,薏仁粉3-15份,山药粉3-15份,芡实粉3-15份,面粉15-40份,糖5-20份,油10-30份。在保证茯苓饼应有健康价值的基础上,增加了饼皮的厚度,明显改善了饼皮的脆度,且饼皮本身的口感也可以随着组分适当调整,使茯苓饼的口感不再只取决于馅体。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种饼皮,其特征在于,饼皮材料的各组分按照以下重量配比均匀混合而成:小米粉15‑50份,茯苓粉5‑30份,莲子粉3‑15份,薏仁粉3‑15份,山药粉3‑15份,芡实粉3‑15份,面粉15‑40份,糖5‑20份,油10‑30份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:刘晴
申请(专利权)人:刘晴
类型:发明
国别省市:北京;11

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