一种栝楼楮实果膏的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种栝楼楮实果膏的加工方法，所述的栝楼楮实果膏由以下重量比的原料组成：栝楼汁45-55重量份、楮实浆25-30重量份、桑叶滤渣15-25重量份，配制100重量份，经栝楼预处理制备、楮实处理、提取液制备、混合、均质、升华干燥、粉碎、果膏制备等步骤加工而成。本方法加工的果膏以绿色健康、营养丰富、来源广泛的栝楼和楮实为主要原料，不仅降低了生产成本，而且丰富了果膏的新品种及果膏的营养成分，携带方便、色泽稳定、口感纯正、提高了经济效益，具有补肾清肝、明目利尿、解热止渴、镇咳祛痰等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种果膏的加工方法，尤其是涉及。
技术介绍
栝楼，别名药瓜、瓜萎等，葫芦科栝楼属。《纲目》记载:润肺燥，降火。治咳嗽，涤痰结，利咽喉，消痈肿疮毒。栝楼根是一种药食两用的中药材，具有很高的营养及药用价值。现有的技术下，栝楼根被广泛加工成食材、药材、药品、护肤品等产品。楮实子，性寒、味甘，为桑科构树的果实。《大名本草》记载:“壮筋骨，助阳气，补虚劳，助腰膝，益颜色。”果实含皂苷0.51%、维生素B及油脂。现代医学证明，楮实子具有补肾清肝、明目利尿。用于腰膝酸软、虚劳骨蒸、砂晕目昏、目生翳膜、水肿胀满等症状。由于楮实子生于山坡、山谷或平地村舍旁，成熟周期短，人们没有很好的重视它的营养价值，导致楮实子熟透散落，不仅造成了自然资源的浪费，也影响了环境。随着人们生活节奏的加快及对食品营养价值的重视，类似果膏等保健食品会越来越受到消费者的欢迎，而现有市场中的果膏种类较为单一，以栝楼和楮实为主料制作的果膏，未见相关产品上市。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有果膏种类较为单一的不足，提供，该方法能够提高栝楼及楮实的营养价值及经济价值，也丰富了果膏的种类。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是: ，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤: A.栝楼处理:选取无病虫害的栝楼，向栝楼中加入其重量1-2倍的浓度为6-8%的抗坏血酸钠溶液进行打浆，制得栝楼浆，向栝楼浆中加入其重量0.06-0.08%的纤维素酶、0.04-0.06%的果胶酶，在45-50°C的环境下酶解l_2h，制得栝楼汁，备用； B.楮实处理:向新鲜的、清洗后的楮实中加入其重量1-2倍的浓度为15-20%的苹果酸溶液，楮实浸泡3-4h后进行打浆，制得楮实浆； C.提取液制备:摘取鲜嫩桑叶清水淋洗后放在重量1-2倍浓度为2-4%的砸水溶液中进行萃取，萃取温度控制为75_85°C，时间控制为20_30min，重复萃取3_4次，将萃取液混合，在60-65°C的环境下浓缩至原体积的20-25%，制得桑叶提取液和桑叶滤渣； D.混合:取栝楼汁45-55重量份、楮实浆25-30重量份、桑叶滤渣15-25重量份，配制100重量份，混合均匀，制得混合液； E.均质:将混合液在温度为50-60°C，压力为30-40Mpa的条件下进行均质，均质2_3次； F.升华干燥:将均质后的混合液在-20-15°C条件下，冷冻6-8h，然后在装载量按10-12kg/m2、工作压力40-60Pa、解析压力20_30Pa、温度40_45°C的条件下干燥，制得混合原料； G.粉碎:将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为220-240um，制得混合原料粉； H.果膏制备:向混合原料粉中加入其重量55-65%的桑叶提取液，调配成糊状，定型制成栝楼楮实果膏。有益效果:本方法加工的果膏以绿色健康、营养丰富、来源广泛的栝楼和楮实为主要原料，不仅降低了生产成本，而且丰富了果膏的新品种及果膏的营养成分，携带方便、色泽稳定、口感纯正、提高了经济效益，具有补肾清肝、明目利尿、解热止渴、镇咳祛痰等功效。【具体实施方式】实施例一: ，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤: A.栝楼处理:选取无病虫害的栝楼，清洗干净后向10kg栝楼中加入20kg浓度为7%的抗坏血酸钠溶液进行打浆，制得栝楼浆，向10kg栝楼浆中加入0.007kg的纤维素酶、0.005kg的果胶酶，在48°C的环境下酶解2h，制得栝楼汁，备用； B.楮实处理:向新鲜的、清洗后的10kg楮实中加入15kg浓度为18%的苹果酸溶液，楮实浸泡3h后进行打浆，制得楮实浆； C.提取液制备:摘取10kg鲜嫩桑叶清水淋洗后放在14kg浓度为3%的砸水溶液中进行萃取，萃取温度控制为80°C，时间控制为25min，重复萃取3次，将萃取液混合，在63°C的环境下浓缩至原体积的23%，制得桑叶提取液和桑叶滤渣； D.混合:取栝楼汁5kg、楮实浆2.5kg、桑叶滤渣2.5kg，混合均匀，制得混合液； E.均质:将混合液在温度为50°C，压力为40Mpa的条件下进行均质，均质2次； F.升华干燥:将均质后的混合液在_20°C条件下，冷冻6h，然后在装载量按12kg/m2、工作压力60Pa、解析压力20Pa、温度40°C的条件下干燥，制得混合原料； G.粉碎:将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为220um，制得混合原料粉； H.果膏制备:向10kg混合原料粉中加入6kg的桑叶提取液，调配成糊状，定型制成栝楼楮实果膏。实施例二: ，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤: A.栝楼处理:选取无病虫害的栝楼，向10kg的栝楼中加入20kg的浓度为10%的抗坏血酸钠溶液、3kg的乌蔹莓、2kg的西梅、lkg的毛樱桃进行打浆，制得栝楼浆，向10kg的栝楼浆中加入0.01kg的纤维素酶、0.008kg的果胶酶，在44°C的环境下酶解2.5h，制得栝楼汁，备用; B.楮实处理:向新鲜的、清洗后的10kg的楮实中加入16kg的浓度为20%的柠檬酸溶液、2kg的龙葵汁、2kg的羊奶子果汁、2kg的覆盆子汁，楮实浸泡2h后进行打浆，制得楮实浆； C.提取液制备:摘取8kg鲜嫩桑叶、2kg葡萄嫩叶、2kg嫩构树叶清水淋洗后放在22kg浓度为5%的砸水溶液中进行萃取，萃取温度控制为88°C，时间控制为35min，重复萃取5次，将萃取液混合，在66°C的环境下浓缩至原体积的18%，制得桑叶提取液和桑叶滤渣； D.混合:取栝楼汁4kg、楮实浆2kg、桑叶滤渣2kg、葛仙米汁1kg、果葡糖浆0.5kg、枇杷汁0.5kg，混合均匀，制得混合液； E.均质:将混合液在温度为62°C，压力为44Mpa的条件下进行均质，均质3次； F.升华干燥:将均质后的混合液在_16°C条件下，冷冻7h，然后在装载量按llkg/m2、工作压力50Pa、解析压力25 Pa、温度42°C的条件下干燥，制得混合原料；当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种栝楼楮实果膏的加工方法，其特征在于，所述的加工方法采用以下步骤：A.栝楼处理：选取无病虫害的栝楼，向10kg的栝楼中加入20kg的浓度为10%的抗坏血酸钠溶液、3kg的乌蔹莓、2kg的西梅、1kg的毛樱桃进行打浆，制得栝楼浆，向10kg的栝楼浆中加入0.01kg的纤维素酶、0.008kg的果胶酶，在44℃的环境下酶解2.5h，制得栝楼汁，备用；B.楮实处理：向新鲜的、清洗后的10kg的楮实中加入16kg的浓度为20%的柠檬酸溶液、2kg的龙葵汁、2kg的羊奶子果汁、2kg的覆盆子汁，楮实浸泡2h后进行打浆，制得楮实浆；C.提取液制备：摘取8kg鲜嫩桑叶、2kg葡萄嫩叶、2kg嫩构树叶清水淋洗后放在22kg浓度为5%的硒水溶液中进行萃取，萃取温度控制为88℃，时间控制为35min，重复萃取5次，将萃取液混合，在66℃的环境下浓缩至原体积的18%，制得桑叶提取液和桑叶滤渣；D.混合：取栝楼汁4kg、楮实浆2kg、桑叶滤渣2kg、葛仙米汁1kg、果葡糖浆0.5kg、枇杷汁0.5kg，混合均匀，制得混合液；E.均质：将混合液在温度为62℃，压力为44Mpa的条件下进行均质，均质3次；F.升华干燥：将均质后的混合液在‑16℃条件下，冷冻7h，然后在装载量按11kg/m2、工作压力50Pa、解析压力25 Pa、温度42℃的条件下干燥，制得混合原料；G.粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为210um，制得混合原料粉；H.果膏制备：向10kg混合原料粉中加入5kg的桑叶提取液，调配成糊状，定型制成栝楼楮实果膏。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：余芳，杨选，
申请(专利权)人：余芳，
类型：发明
国别省市：安徽;34