【技术实现步骤摘要】
八粮金丝面本专利技术涉及一种面食品,特别是涉及一种由玉米粉、小米粉、贡米粉、荞麦粉、姜米粉、黄米粉、黄豆粉和绿豆粉混合挤压成型的面条。面条是中国人十分喜欢食用的面食品。目前市场上出售的面条种类很多,如挂面、空心面等。从原料来看都是用白面制成的,因此营养仅限于小麦的营养。挂面的制造方法主要是采用双辊或三辊压面机,将合好的面碾压成片状,然后切成设定宽度和长度的面条。空心面是以方便面的形式出售的,为了延长保护期常常在方便面里加一定量防腐剂,而防腐剂对人体是有害的。本专利技术的目的,是针对上述问题提供一种营养丰富、久泡不散、韧度弹性强、口感好的八粮金丝面。本专利技术的目的,是采用下述技术方案来实现的,即:八粮金丝面,由玉米粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉、贡米粉、黄米粉、姜米粉混合,掺适量水后在90℃下挤压制成,玉米粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉、黄米粉、姜米粉、贡米粉的重量比为玉米粉50-60%、小麦粉5-12%、黄豆粉5-10%、绿豆粉4-9%、荞麦粉3-9%、黄米粉2-8%、姜米粉2-8%、贡米粉2-8%。实施例:八粮金丝面,由60%玉米粉、10%小麦粉、7%黄豆粉、6%绿豆粉、荞麦粉5%、贡米粉4%、黄米粉4%、姜米粉4%混合,加适量水后,挤压成型。上述比例为重量比。八粮金丝面,营养丰富,是一种优质保健食品。众所周知玉米的营养,在五谷粮食中,居首位。玉米中平均含淀粉72.5%、蛋白质9.7%、脂肪4.1%、糖分1.45%、钙、镁、硫、锰、铜、锌等稀有元素占1.52%。但玉米口感差,人们不喜欢经常吃、俗称粗粮。但以玉米为主要原料制成的八粮金丝面,口感好 ...
【技术保护点】
八粮金丝面,其特征是由玉米粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉、贡米粉、黄米粉、姜米粉混合,掺适量水后,挤压成型;玉米粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉、黄米粉、姜米粉、贡米粉的重量配比是玉米粉50-60%、小麦粉5-12%、黄豆粉5-10%、绿豆粉4-9%、荞麦粉3-9%、黄米粉2-8%、姜米粉2-8%、贡米粉2-8%。
【技术特征摘要】
1、八粮金丝面,其特征是由玉米粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉、贡米粉、黄米粉、姜米粉混合,掺适量水后,挤压成型,玉米粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉、黄米粉、姜米粉、贡米粉的重量配比是玉米粉50-60%、小麦粉5-12%、黄豆粉5-10%、绿豆粉4-9%、荞麦粉3-...
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