维新菽黍制造技术

一种维新菽黍，其特征是通过以下方法制成（所用原料均为重量份：ａ、用黄豆２．５～３．５份、花生０．５～１．５份、芝麻０．２５～０．７５份与水２．５～３．５份混合在一起磨碎；ｂ、在上步制取物中加入面粉２．５～３．５份、玉米面０．５～１．５份、大米面０．５～１．５份并拌和均匀；ｃ、将上步制取物在１～１０℃下冷冻放置１０～１５天；ｄ、把上步制取物煮熟或蒸熟，再在１～１０℃下冷冻放置５～８天，即得成品。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
维新菽黍本专利技术涉及一种食品，尤其是一种保健食品。中国专利技术专利申请93120292号公开了一种五粮糊，该五粮糊是一种由大米、玉米、高梁、绿豆、小米等食物按一定比例混合的熟化粉状物。由于上述产品是由普通食物简单混合而成，其口感和营养性较差。因此，有必要提供一种新型的保健食品。本专利技术的目的是提供一种口感和营养性较好的保健食品。本专利技术的保健食品为一种维新菽黍，其特征是通过以下方法制成(所用原料均为重量份)：a、用黄豆2.5～3.5份、花生0.5～1.5份、芝麻0.25～0.75份与水2.5～3.5份混合在一起磨碎；b、在上步制取物中加入面粉2.5～3.5份、玉米面0.5～1.5份、大米面0.5～1.5份并拌和均匀；c、将上步制取物在1～10℃下冷冻放置10～15天；d、把上步制取物煮熟或蒸熟，再在1～10℃下冷冻放置5～8天，即得成品。在本专利技术中，用黄豆、花生、芝麻与水混合磨碎时，磨碎后颗粒的粗细可以不加限制，以适应不同人的不同口味。另外，在步骤d中，可以先把制取物捏团后再将制取物煮熟或蒸熟。若制取物本身体积较小，也可不对其施以捏团操作。在使用本专利技术的保健食品时，可以将其置于高温下加热并进一步杀菌后再食用。与前述现有产品相比，本专利技术的保健食品中所含原料本身的营养价值较高，通过冷冻放置、熟化、再冷冻放置的处理之后，将会大大改善其口感，且有利于人体充分吸收食品内所含的钙、铁、锌等多种营养成份，从而具有强身健体的功效。本专利技术的保健食品不掺任何添加剂，完全保留了原料的原始风味，相应使产品的风味更为独特，更为纯真自然。本专利技术的内容结合以下实施例作更进一步的说明，但本专利技术的内容不仅限于实施例中所涉及的内容。-->实施例：本实施例中的保健食品维新菽黍通过以下方法制成：先用黄豆3kg、花生1kg、芝麻0.5kg与水3kg混合在一起磨碎，再在上述磨碎后的混合物中加入面粉3kg、玉米面1kg、大米面1kg并拌和均匀。然后，将按以上方式制得的制取物在3℃下冷冻放置12天后捏成团，再将其蒸熟。把蒸熟后的团状物在3℃下冷冻放置6天，取出后将其包装即得成品。在食用时，可拆去包装，在高温下加热即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种维新菽黍，其特征是通过以下方法制成（所用原料均为重量份）：ａ、用黄豆２．５～３．５份、花生０．５～１．５份、芝麻０．２５～０．７５份与水２．５～３．５份混合在一起磨碎；ｂ、在上步制取物中加入面粉２．５～３．５份、玉米面０．５～１ ．５份、大米面０．５～１．５份并拌和均匀；ｃ、将上步制取物在１～１０℃下冷冻放置１０～１５天；ｄ、把上步制取物煮熟或蒸熟，再在１～１０℃下冷冻放置５～８天，即得成品。

【技术特征摘要】
1、一种维新菽黍，其特征是通过以下方法制成(所用原料均为重量份)：a、用黄豆2.5～3.5份、花生0.5～1.5份、芝麻0.25～0.75份与水2.5～3.5份混合在一起磨碎；b、在上步制取物中加入面...

【专利技术属性】
技术研发人员：李维兴，
申请(专利权)人：李维兴，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]