麦苗全粉的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种麦苗全粉的制备方法，选择１５－２０公分长的新鲜麦苗为原料，取其１０公分以下嫩叶，经挑选、漂洗、消毒、去水、切片、烘干、粉碎、过筛制成麦苗全粉。本发明专利技术提供一种十分简单的生产麦苗全粉的制备方法，设备投资小，成本低，能保持麦苗嫩叶的有效成分。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】麦苗全粉的制备方法本专利技术涉及一种利用植物制成干制品的方法，尤其是涉及一种利用麦苗制成麦苗全粉的制备方法。经过多年研究，发现大麦的嫩叶中富含丰富的蛋白质、维生素、叶绿素、纤维素、氨基酸、矿物质和活性酶。它具有对人体抗疲劳、改善睡眠、改善肠胃功能、调节血脂、延缓衰老等功效。目前市场上用麦苗榨汁提取的麦绿素，其制备工艺复杂，并需加入麦芽糊精、糙米粉、海藻等合成制作，产品易受潮、变色、结块。设备投资较大、生产周期长、贮存条件要求高。本专利技术的目的在于提供一种十分简单的生产麦苗全粉的制备方法，设备投资小，成本低，能保持麦苗嫩叶的有效成分。本专利技术的目的通过以下方法实现：选取新鲜麦苗，取其嫩叶，经挑选、漂洗、消毒、去水、切片、烘干、粉碎、过筛制成麦苗全粉。(一)麦苗选择：1、对品种、环境选择。选择叶面生长快、叶绿素丰富、抗病力强的麦种栽培。该麦苗栽培环境，须离公路2公里以上，离工厂5公里以上，四周生态环境好，无废气污染。2、对土壤、肥料要求。在播种前，选择三年以上未喷洒过农药的旱地，施用农户的有机肥料，肥料宜深埋，不能露出表土。在麦苗生长期间不再施肥，绝对禁用化肥、农药及除草剂，以防止对本产品原料的污染。3、对采割要求。当麦苗长至15-20公分时必须收割，为保证鲜嫩度，凡超20公分麦苗弃用。收割后须放入统一特制的麻袋或布袋运输。麦苗不能直接接触地面。采割后。2小时内必须送达工厂。然后取麦苗嫩头10公分以下部分进入加工程序。(二)清洗、消毒：1、先用流动清水人工漂洗，并挑除杂质、黄叶，然后经机械喷淋冲洗，使杂质、灰尘充分洗净。2、按比例加入消毒剂，如次氯酸水溶液，将麦叶经短时问浸泡消-->毒后，再经无菌水漂洗。(三)去水份：将消毒后的麦叶放入高速离心机中，除去麦叶表面水份。(四)切片：将甩于的麦叶用切割机切成0.3-0.5公分的小叶片。(五)烘干：采用不锈钢带式干燥机烘干，严格控制温度不高于摄氏45度，干燥时间2-3小时，直至麦苗干燥为含水份小于5％为止。经烘干的麦叶松脆、草绿色、持麦草香味，其有效成份稳定性好，不会因气温高而流失。烘干后待冷却，随即用食品包装袋密封放入纸板桶贮存备用。(六)粉碎：当需加工麦苗全粉时，将已烘干的半成品用粉碎机粉碎，经筛孔过目达到一定细度即可包装，制成粉末状麦苗全粉产品，可作为粉剂真空包装投放市场，亦可加入其他配方成为麦苗全粉系列产品；既可直接配制冲制，又可造粒压片或灌装胶囊成其他剂型，作为人体营养补充剂。本专利技术工艺简单，投入小、生产时间短、成本低。本专利技术采用百分之百麦苗制成全干粉，不添加任何辅助、填充剂，使之成为名副其实的全天然食品。本专利技术方法制得的产品符合国家卫生指标，达到大肠杆菌≤90个/100克，细菌总数≤30000个/克，霉菌≤25个/克，酵母≤25个/克，致病菌不得检出。实施例1选取100公斤15公分长的大麦嫩叶，截取嫩头10公分，经过漂洗、消毒、再漂洗后用机器甩干，将麦叶切割成0.3-0.5公分后，送入带式干燥机烘干，温度控制在45℃，干燥时间维持2小时，使麦苗含水份在3-5％左右，然后粉碎过筛成100-200目，可得25-30公斤麦苗全粉。实施例2选取100公斤15公分长的大麦嫩叶，截取嫩头10公分，经过漂洗、消毒、再漂洗后用机器甩干，将麦叶切割成0.3-0.5公分后，送入带式干燥机烘干，温度控制在40℃，干燥时间维持2-3小时，使麦苗含水份在3-5％左右，然后粉碎过筛成100-200目，可得25-30公斤麦苗全粉。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种麦苗全粉的制备方法，选取新鲜麦苗为原料，取其嫩叶，经挑选、漂洗、消毒、去水、切片、烘干、粉碎、过筛制成麦苗全粉。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种麦苗全粉的制备方法，选取新鲜麦苗为原料，取其嫩叶，经挑选、漂洗、消毒、去水、切片、烘干、粉碎、过筛制成麦苗全粉。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述的麦苗长为15-20公分，取麦苗嫩头10公分以下部分进入加工程序。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述的消...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴学民，张玉平，
申请(专利权)人：浙江金巴开植物制品长兴基地有限公司，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]