一种枇杷叶清肺茶干及其制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种枇杷叶清肺茶干及其制备工艺，其各原料组分之间的重量配比为：黄豆150-200、枇杷叶8-12、玉米嫩须3-5、西瓜皮6-10、南瓜4-8、紫背菜5-7、酱油8-10、串铃草、冰糖3-5、茶叶4-6、八角2-4、桂皮1-3、甘草3-5、茴香1-3。本发明专利技术工艺中，在黄豆磨浆前进行了一次浸泡、冷冻、烘干和二次浸泡的处理过程，大大降低了黄豆原本的浸泡时间，提高了茶干的制备效率；原料中使用了西瓜皮、南瓜等多种原材料，做出的茶干营养更加全面；枇杷叶汁的加入也增添了清肺的保健功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种枇杷叶清肺茶干及其制备工艺。
技术介绍
由于黄豆的营养丰富，含有约40%的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，还有具有保健功能的黄豆异黄酮等功能性成分。因此黄豆食品越来越受到人们的欢迎，例如茶干。茶干传统的制备工艺是，直接将黄豆磨成豆浆，然后对豆浆按照传统工艺制成白干，再将白干进行齒制，得到茶干。在打浆工艺中，传统的做法是先将黄豆浸泡一段时间，但是，浸泡这一过程较为繁琐和耗时。在豆浆加工过程中，多采用高温灭菌，长时间热处理会导致豆浆中的蛋白质过度变性、造成氨基酸和维生素等营养成分的损失及引起褐变等，从而影响豆浆的色泽、风味和营养成分。。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种枇杷叶清肺茶干及其制备工-H- O本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种枇杷叶清肺茶干，其各原料组分之间的重量配比为:黄豆150-200、枇杷叶8-12、玉米嫩须3-5、西瓜皮6-10、南瓜4-8、紫背菜5-7、酱油8_10、串铃草、冰糖3_5、茶叶4_6、八角2_4、桂皮1-3、甘草3_5、茵香1_3。所述的一种枇杷叶清肺茶本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种枇杷叶清肺茶干，其特征在于：其各原料组分之间的重量配比为：黄豆150‑200、枇杷叶8‑12、玉米嫩须3‑5、西瓜皮6‑10、南瓜4‑8、紫背菜5‑7、酱油8‑10、串铃草、冰糖3‑5、茶叶4‑6、八角2‑4、桂皮1‑3、甘草3‑5、茴香1‑3。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：钱小智，
申请(专利权)人：马鞍山德宏堂生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34