【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及鲜活鱼虾的保鲜方法，尤指使鲜活鱼虾暂时处于冬眠状态，进而再复活的方法。最为传统的鱼虾保存方法是熏制，腌制成晾晒成干制品，随着技术的进步，目前常用的保鲜方法是冷冻后再运输至销售地点。在产销两地相距不远时，常有利用带水的水箱运输活鱼，途中还需随时供氧，这种方式一般只适用于淡水鱼，同进该办法给运输和搬运带来诸多不便，也常有使鱼虾死亡之滤。随着人们的生活水平的日益提高，流动人口也大为增加，各地饮食习惯也日渐扩展，对活鱼虾的需求也大大提高，从经济方面考虑，活鱼虾与死鱼虾或冷冻的鱼虾相比较，两者的市场价格相差甚大，通常的海产鱼虾之产地，均在沿海或沿海养殖区，其交通大都不甚方便，再之海产鱼虾捕捞上岸后，存活时间甚短，而自捕捞到市场通常费时甚巨，利用上述的水箱运输，对大批量和远距离运输明显是不行的，因此市场上海产鱼虾普遍为冷冻保藏的，其内销价格甚低，更难以拓展外销，造成资源的浪费，制约了生产的进一步发展。本专利技术是针对上述保鲜方法存在的缺点，提出一种，这能使鲜活鱼虾在离水后保活30小时以上，同时存活率可达90%，并且极易运输，可供外销之用，极大地提高了鱼虾的...
【技术保护点】
一种鱼虾冬眠复活保鲜的方法，其特征在于本专利技术的实现方法包括辅助材料的降温杀菌处理，水质的预处理和降温，然后将活鱼虾放入处理过的低温水中，使活鱼虾初步预冬眠，最后将预冬眠状态的活鱼虾与上述已降温处理过的辅助材料置入包装箱，鱼虾在更低的温度的包装箱内则处于冬眠状态。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：俞嘉麒，林溪拢，张庆禄，顾平辉，
申请(专利权)人：俞嘉麒，张庆禄，顾平辉，
类型：发明
国别省市：71[中国|台湾]
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