【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种生物工程技术。尤其是一种依靠生物工程技术生产的方便微波菜。在中国民间有一种肉类贮藏方法将鲜肉切片后拌上米粉、酒，置于水封的泡菜坛内，可以长期食用不变质。在农村，这种叫做“坛子肉”的食品，在头年春节杀猪进坛后一直可以吃到第二年的春节。究其原理，原来这是一项生物工程技术。它是利用米粉在密封坛内发酵，耗掉氧气。另一方面，由发酵生成的乳酸菌的桔抗作用，抑制了其他菌类生成，故在这种缺氧的酸性环境里，腐败菌等是不存在的，故肉类食品就能长期不变质。可以推论，既然米粉是起的一种“发酵剂”的作用。那么，任何能发酵的物质，特别是蔬菜，必定也能扮演这一角色。所以，根据中国菜的特点，大多数“中国菜”都要配搭一种蔬菜，“荤素搭配”。所以，如果将这种荤素搭配的菜，放在一个发酵容器中，都应该达到这一目的。为了验证这一推论，一项已申请专利的专利技术腌泡菜自气调软包装(申请号200610020678.6)为这一实验提供了帮助。通过对各种荤素搭配的中国菜进行试验，都证明了这一推论的正确性。于是，一种利用生物发酵保存肉类，或者说利用这种生物技术来贮藏荤素搭配的中国菜的模式成立，其具体内容是将一种肉类，如鸡肉，按食谱烹制出来，不过素材不必烹熟，只需要用少许食盐拌一下。然后，混入已烹制好的荤菜中，再将此混合物装进自气调软包装(此袋为PA/PE或PET/PE复合膜制成)内，再热封，即成。食用时，只须将这种软罐头放在微波炉内加热一会就可以了。附图说明图1是这种包装的示意图。图中1-自气调发酵袋2-肉类3-菜蔬在具体实施时，应考虑到如果发酵太深，产生的乳酸过多将影响口味，故在制作...
【技术保护点】
一种依靠自然气调法生产的软罐头，其特征在于只需有蔬菜或其他能发酵食物搭配的菜肴，任何肉类均可。这种包装袋必须是低透气率的。
【技术特征摘要】
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