矿物质水溶剂营养豆芽培养方法技术

本发明专利技术涉及矿物质水溶剂营养豆芽培养方法。主要解决了现有豆芽矿物质含量低的问题。包括以下步骤：1）制备豆芽浸泡基液：水90-95%，天然矿石粒5-10%；将天然矿石粉碎成粒，然后将粉碎的天然矿石粒和水按比例浸泡1小时，过滤后制得浸泡基液；2）将配好的豆芽浸泡基液浸泡食材种子，边搅拌边捞去漂浮在水面的杂物，淘洗浸泡半小时后，脱出废水，然后将洗净的食材种子在浸满豆芽浸泡基液的容器里浸泡；3）孵化：温度应保持22－25℃，第一天每6小时淋水一次；第二、三天每4小时淋水一次；第四天2小时淋水一次，芽长可达5-10公分就可采收。该矿物质营养豆芽培养方法，豆芽矿物质含量非常丰富，无有毒有害物质，脆嫩而不弯折可。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及豆芽培养领域，尤其涉及。
技术介绍
豆芽以其清香脆嫩、风味独特备受人们喜欢，成为大众美食。目前普遍食用的豆芽 都是经过各种豆类等浸泡普通水后发泡孵养发芽的。由此方法培养的豆芽含有的营养矿 物质量非常有限，不能满足人体对各种矿物质的需求；并且为加速豆芽生长采用植物生长 调节剂、激素化肥等催发豆芽，造成豆芽产品中有毒有害残留物质严重超标，长期食用这些 "毒豆芽"会对人体健康造成严重危害。中国饮食讲宄色香味俱全，缺一不可，现有市场出售 的豆芽非常脆嫩，散装豆芽在销售、分装时极易被折损，影响食欲及美色，成为美食中的一 种遗憾，一直难以解决。
技术实现思路
本专利技术在于克服
技术介绍
中存在的现有豆芽矿物质含量低营养不够丰富的问题， 而提供。该矿物质营养豆芽培养方法，培养的豆芽矿物质 含量高，营养丰富，无有毒有害物质，脆嫩而不弯折。 本专利技术解决其问题可通过如下技术方案来达到：该， 包括以下步骤： 1) 制备豆芽浸泡基液：水90-95%，天然矿石粒5-10% ;将天然矿石粉碎成粒，然后将 粉碎的天然矿石粒和水按比例浸泡一定的时间一小时，过滤后制得浸泡基液； 2) 将配好的豆芽浸泡基液浸泡食材种子，边搅拌边捞去漂浮在水面的杂物，淘洗浸泡 半小时后，脱出废水，然后将洗净的食材种子在浸满豆芽浸泡基液的容器里浸泡； 3) 孵化：最适温度应保持22 - 25°C，第一天每6小时淋水一次；第二、三天每4小时淋 水一次；第四天2小时淋水一次，芽长可达5 -10公分就可采收。 所述的天然矿石成分为氧化镁MgO、氧化钙CaO、氧化钠Na20、氧化钾K20、二氧化钛Ti02、二氧化锰Mn02、硒Se、锌Zn、铜Cu、锶Sr、磷P、锗Ge、锡Sn、镓Ga、钼Mo、钒V、钴Co、铌 Nb、钡Ba、镀Be、镧La、钸Ce、镨Pr、钕Nd、镱Yb、铅Pb、砷As、贡Hg、镉Cd、铬Cr.二氧化硅 SiO2、三氧化铁Fe203、三氧化铝八1203;所述的天然矿石粒为麦饭石；所述的天然矿石粒为 碾子山麦饭石。 所述的食材种子包括黄豆、绿豆、黑豆、花生、豌豆；所述的黄豆、绿豆、黑豆、花生、豌豆 选择当年成熟、颗粒饱满、发芽率高（95%以上）、发芽势强的豆粒；所述洗净的黄豆、绿豆、 黑豆、花生、豌豆在浸满豆芽浸泡基液的容器里浸泡时间分别为黄豆4一6个小时，绿豆7- 9个小时，黑豆6-12个小时、花生12-24个小时、豌豆8-20个小时。 本专利技术与上述
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相比较可具有如下有益效果：该矿物质水溶剂营养豆芽培养方 法，采用多种天然矿石浸出液对豆类、禾谷类等种子食材进行处理，生产出的芽苗菜比传统 生产工艺生产的豆芽含有非常丰富的矿物质营养，矿物质豆芽含钾、钠、镁、铁、维生素C等 微量元素比普通豆芽高，此微量元素能提高豆芽营养成分，促使豆芽不易弯折，具有清肠、 解热、通经络、解诸毒等作用，长期食用矿物质豆芽会软化血管、降三高，同时还能弥补人身 体里缺乏的微量元素；矿物质豆芽对适口性有明显的改善，可提高产量10%以上。无有毒 有害物质，保障人体健康；脆嫩而不易弯折，水分少，提升豆芽本质浓度，食用口感好。摆到 餐桌的美食真正具备色香味俱全的特色，深受大众喜欢。 【具体实施方式】： 下面将结合具体实施例对本专利技术作进一步说明： 实施例1 1) 制备豆芽浸泡基液：水95%，天然矿石粒5% ;将天然矿石粉碎成粒，然后将粉碎的 天然矿石粒和水按比例浸泡1小时，过滤后制得浸泡基液； 2) 将配好的豆芽浸泡基液浸泡黄豆，边搅拌边捞去漂浮在水面的杂物，淘洗浸泡半小 时后，废水从容器底部放出，然后将洗净的豆在浸满水的容器里浸泡4小时； 3) 孵化：最适温度应保持22°C，第一天每6小时淋水一次；第二、三天每4小时淋水一 次；第四天2小时淋水一次，芽长可达8 -10公分就可采收。 实施例2 1) 制备豆芽浸泡基液：水95%，天然矿石粒5% ;将天然矿石粉碎成粒，然后将粉碎的 天然矿石粒和水按比例浸泡1小时，过滤后制得浸泡基液； 2) 将配好的豆芽浸泡基液浸泡绿豆，边搅拌边捞去漂浮在水面的杂物，淘洗浸泡半小 时后，废水从容器底部放出，然后将洗净的豆在浸满水的容器里浸泡7小时； 3) 孵化：最适温度应保持25°C，第一天每6小时淋水一次；第二、三天每4小时淋水一 次；第四天2小时淋水一次，芽长可达8 -10公分就可采收。 实施例3 1) 制备豆芽浸泡基液：水95%，天然矿石粒5% ;将天然矿石粉碎成粒，然后将粉碎的 天然矿石粒和水按比例浸泡一定的时间1小时，过滤后制得浸泡基液； 2) 将配好的豆芽浸泡基液浸泡黑豆，边搅拌边捞去漂浮在水面的杂物，淘洗浸泡半小 时后，废水从容器底部放出，然后将洗净的豆在浸满水的容器里浸泡6小时； 3) 孵化：最适温度应保持25°C，第一天每6小时淋水一次；第二、三天每4小时淋水一 次；第四天2小时淋水一次，芽长可达5 -10公分就可采收。 实施例4 1) 制备豆芽浸泡基液：水95%，天然矿石粒5% ;将天然矿石粉碎成粒，然后将粉碎的 天然矿石粒和水按比例浸泡一定的时间1小时，过滤后制得浸泡基液； 2) 将配好的豆芽浸泡基液浸泡豌豆，边搅拌边捞去漂浮在水面的杂物，淘洗浸泡半小 时后，废水从容器底部放出，然后将洗净的豆在浸满水的容器里浸泡8小时； 3) 孵化：最适温度应保持25°C，第一天每6小时淋水一次；第二、三天每4小时淋水一 次；第四天2小时淋水一次，芽长可达5-10公分就可采收。 由实施例1中培养的绿豆芽与普通市场出售的豆芽比较结果见表1， 矿物芽与市场豆芽对比结果样表1由表1可见，矿物质豆芽含钾、钠、镁、铁、维生素C等微量元素比普通豆芽高，此微量元 素能提高豆芽营养成分，促使豆芽不易弯折，具有清肠、解热、通经络、解诸毒等作用，长期 食用矿物质豆芽会软化血管、降三高，同时还能弥补人身体里缺乏的微量元素。例如：钾是 身体中数量较大的物质，能帮助心脏维持规律的心跳，并协助血压的稳定，以维持血液和体 液的酸碱平衡，以及维持体内水分平衡与渗透压的稳定。钠参于水的代谢，保证体内水的 平衡，调节体内水分与渗透压，维持体内酸和碱的平衡，是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成 分，钠对ATP的生产和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系，此外，糖代谢、氧的 利用也需有钠的参与，人体缺钠会感到头晕、乏力，出现食欲不振、心率加速、脉搏细弱、肌 肉痉挛、头痛等症状。长期缺钠易患心脏病，并可以导致低钠综合症。镁离子对于身体是比 较重要的微量元素，不仅可以维持正常的代谢，而且可以扩血管等。铁是人体生理过程中必 需的元索，是人体造血合成血红蛋白最重要的元素，它是构成血肌红蛋白、红蛋白、细胞色 素的主要成分，是人体必须的微量元素，对人体相当重要。维生素C具有增强免疫力，预防 感冒等疾病的功效；能促进胶原蛋白的形成，使皮肤光滑、美白、有弹性；具有抗氧化、解毒 的作用，减少烟、酒、药物副作用、环境污染对身体的损害等作用。而人体不能制造维生素C， 必须每天从富含维生素C的食物中摄取来满足身体需要。【主权项】1. ，包括以下步骤： 1) 制备豆芽浸泡基液：水90-95%，天然矿石粒5-10% ;将天然矿石粉碎成粒，然后将粉 碎的天然矿石粒和水按本文档来自技高网...

【技术保护点】
矿物质水溶剂营养豆芽培养方法，包括以下步骤：1）制备豆芽浸泡基液：水90‑95%，天然矿石粒5‑10%；将天然矿石粉碎成粒，然后将粉碎的天然矿石粒和水按比例浸泡一定的时间1小时，过滤后制得浸泡基液；2）将配好的豆芽浸泡基液浸泡食材种子，边搅拌边捞去漂浮在水面的杂物，淘洗浸泡半小时后，脱出废水，然后将洗净的食材种子在浸满豆芽浸泡基液的容器里浸泡；3）孵化：最适温度应保持22－25℃，第一天每6小时淋水一次；第二、三天每4小时淋水一次；第四天2小时淋水一次，芽长可达5—10公分就可采收。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邓威，
申请(专利权)人：大庆百丰农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：黑龙江;23