一种肝粉食品制造技术

一种肝粉食品，它包括动物肝粉、全麦面粉和配料，其特征在于：动物肝粉、全麦面粉和配料的重量比为：０．２～１．５∶３～６∶２．５～６．８，所述配料为黄豆粉、蛋白糖、乳酸钙。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种肝粉食品
：本专利技术涉及食品
，确切地说它是一种肝粉食品。
技术介绍
：动物肝脏是一种菜肴中经常食用的食品，它虽然营养价值很高，但是，烹饪过程比较复杂，家庭制作比较麻烦，因而，一般家庭都很少自己烹饪。中国专利号：97118185公开了一种名称为“含有动物肝脏的方便食品”的专利技术专利，它只是一种肝脏加常用调料炒制成的肝粉。中国专利号：99116670公开了一种名称为“锌钙海狸营养品”的专利技术专利，它是采用海狸的肉和内脏为主要原料，辅以乙酸钙、硫酸锌经水解提取加工制成，可制成口服液和胶囊。中国专利号：00109177公开了一种名称为“一种减压低温生产动植物全天然营养液的制备方法及其产品”的专利技术专利，它是将动植物的原料流经交变电磁场的电容器腔内，在一定温度和一定兆帕条件下将电容器腔内的物料蒸出的水蒸汽抽出并冷凝，得到的动植物全天然营养液。上述产品的制作工艺比较复杂，设备投资较高，并且不适合大众消费。而适当食用动物的肝脏食品可以起到满足人体营养需要，保持人体营养均衡的作用，还可以起到预防疾病的作用，尤其对学生和中青年人更为重要。
技术实现思路
：本专利技术的目的是提供一种肝粉食品，它具有营养价值高，口感好，食用方便，便于吸收的特点，而且生产工艺简单，便于制作。它包括动物肝粉、全麦面粉和配料，其特征在于：动物肝粉、全麦面粉和配料的重量比为：0.2～1.5∶3～6∶2.5～6.8，所述配料为黄豆粉、蛋白糖、乳酸钙。黄豆粉、蛋白糖、乳酸钙的配比可在上述范围内自由组合。所述的全麦面粉还可以用玉米粉代替或与玉米粉混合使用。还可加入总量为10％的薏米粉、鸡内金粉、高粮粉、糯米粉。还可加入常用的食用香精、矫味剂等食品调料。动物肝粉是将动物的肝脏洗净后浸泡除去腥味，再加调料，煮熟后，晾干，再经烘干、切片、粉碎后制成的粉状食品。制成后，可以分袋包装或装瓶均可。所述调料为盐、花椒、大料、肉桂、料酒、生姜等。本专利技术的优点是：工艺简单，制作容易，产品营养价值高，口感好，食用方便，便于吸收，少量食用就可达到身体营养的目的，长期食用可提高自身免疫力，并且适用范围广，男女老少，老弱病残均可食用。本专利技术工艺也可用来加工其它内脏器官，如腰子、心脏和肺子等。近年来，食疗产品盛行，因为它符合祖国医学的“虚则补之”，“药补不如食补的理论”，因而本专利技术是一种较好的食疗产品，并且适应快节奏生活的的脉波。具体实施方式：实施例1：将猪肝洗净后，在水中浸泡2～4小时，除去腥味，再加盐、花椒、大料、-->肉桂、料酒、生姜、桂皮等，将猪肝煮熟，自然晾干，再经烘干后，切块或片，经粉碎成面。取肝粉1公斤，全麦面粉4公斤，黄豆粉1公斤，蛋白糖1公斤，乳酸钙1公斤，薏米粉1公斤，鸡内金粉1公斤，将上述原料混合均匀分袋包装即可，可分为0.5公斤或1公斤的包装。实施例2：取肝粉0.5公斤，全麦面粉2公斤，玉米粉3公斤，黄豆粉0.5公斤，蛋白糖1.5公斤，乳酸钙1.5公斤，鸡内金粉、高粮粉、糯米粉各0.5公斤，将上述原料混合均匀分袋包装即可，可分为0.5公斤或1公斤的包装。肝粉的用量应在配比范围内使用，以控制肝的腥味，全麦面粉的用量可在配比范围内适当调整，其它配料可根据口味自由调整。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1、一种肝粉食品，它包括动物肝粉、全麦面粉和配料，其特征在于：动物肝粉、全麦面粉和配料的重量比为：0.2～1.5∶3～6∶2.5～6.8，所述配料为黄豆粉、蛋白糖、乳酸钙。2、根据权利要求1所述的一种肝粉食品，其特征在于：黄豆粉、蛋白糖、乳酸钙的配比可在上述范围内自由组合。3、根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：张晓平，
申请(专利权)人：张晓平，
类型：发明
国别省市：