【技术实现步骤摘要】
螺旋藻冰淇淋粉及其制作方法
本专利技术涉及一种冰淇淋粉，尤其是一螺旋藻冰淇淋粉，本专利技术还涉及这种冰淇淋粉的制作方法。
技术介绍
冰淇淋是一种时尚冷饮，由于其香味浓郁，冰凉爽口深受消费者喜爱。用于制作冰淇淋的冰淇淋粉主要是糖、奶粉，粉状油脂，麦芽糊精、乳化稳定剂和香精等，因此冰淇淋虽然营养丰富，但却没有任何的保健功能。虽然有些厂家已经推出了全天然冰淇淋产品，但只是在原料上只采用全天然原料，没有任何保健功能，因此也无法满足现代人对冰淇淋保健功能的要求。
技术实现思路
本专利技术公开了一种螺旋藻冰淇淋粉，它在传统冰淇淋粉的基础上添加了一种螺旋藻，生成了一种具有保健功能的冰淇淋粉，用它制成的冰淇淋具有调节血压、降低胆固醇、消炎等保健功能，而且还能有助于骨骼、牙齿的生长、维持皮肤的弹性、促进伤口的愈合、提高人体免疫力、预防癌症等。本专利技术冰淇淋粉由以下组份组成：糖： 35-55％；奶粉： 20-40％；植脂末： 8-15％；麦芽糊精：5-12％；单甘酯： 0.3-0.8％；蔗糖酯 0.2-0.8％；瓜尔豆胶：0.3-0.8％；CMC： 0.3-0.8％；螺旋藻： 3-8％(本说明书中所有百分比皆为重量百分比)。本专利技术冰淇淋粉中添加的螺旋藻蛋白质含量高，它不含引起心血管疾病的饱和脂肪酸；而且β-胡萝卜素含量丰富，有助于骨骼、牙齿的生长、维持皮肤的弹性、促进伤口的愈合，且预防癌症；可吸收的铁含量高，可提供人体所必需的可吸收性有机铁，因此特别适用于贫血患者食用，另外ζ-亚麻酸含量高，具有调节血压、降低胆固醇、消炎、提...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种螺旋藻冰淇淋粉，由以下组份组成：糖： 35-55％；奶粉： 20-40％；植脂末： 8-15％；麦芽糊精：5-12％；单甘酯： 0.3-0.8％；蔗糖酯 0.2-0.8％；瓜尔豆胶：0.3-0.8％；CMC： 0.3-0.8％；螺旋藻： 3-8％(本权利要求书中所有的百分比皆为重量百分比)；以上各组份之和为100％。2.如权利要求1所述的冰淇淋粉的制作方法，其特征在于包括以下几个步骤：a.混合：先将乳化稳定剂单甘酯、蔗糖酯、瓜尔豆胶、CMC与一半的糖预混合，然后将所有原料进行混合；b.溶解：将原料到入2-3...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘梅森，何唯平，
申请(专利权)人：深圳市海川实业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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