【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种山楂食品果冻制作方法的改进。山楂果实营养全面而丰富，根据北京食品研究所的测定资料，其粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡罗卜素等含量超过苹果、桔子、梨、葡萄、枣、香蕉、荔枝等新鲜水果。维生素C的含量也很高。山楂糕又名京糕或金糕，它以山楂(红果)为主要原料，并与糖、酸物质按一定比例结合，形成凝胶果冻，金糕即利用这一特性进行生产。良好的金糕生产方法，必须使产品同时具备食用价值和营养价值。要求利用山楂果胶的胶凝作用形成鲜红透明的山楂果冻，产品具有独特风味，质地细腻，口感滑润，外观诱人。而且尽可能地保留原有山楂的营养成分。山楂果实含有高甲氧基果胶(果胶)，果胶是一种亲水胶体，果胶胶束在一般溶液中带负电荷，当PH值在2.0--3.5，脱水剂糖的含量达到50％以上时，果胶即能脱水，并因电中和而胶凝成凝胶状态的果冻。影响果胶凝胶形成的主要因素有浆液的PH值，食糖的浓度，温度以及果胶的含量，山楂种类和性质。一般认为PH含量在2.0--3.5，含糖量50％，含果胶量0.8--1.2％才能形成果胶、糖、酸结合的基本条件。胶凝之前要求混合料温度50℃左右，然后冷却至室温...
【技术保护点】
一种多驱动源四轮车，其特征在于：ａ、用飞导轮、飞牙轮、旋转扦销游轮组成变速机构、旋转扦销游轮自动跟踪、控制飞导轮、飞牙轮组合进行变速；ｂ、飞导轮、飞牙轮通过链条分别与主蹬车齿轮，辅助蹬车齿轮及电动齿轮相连结；ｃ、用两个梯臂万向球 销总成组成低游间，自动回正转向机构，两梯臂万向球销分别安装两前轮上、并通过转向梯形横推拉杆连接；ｄ、用减振储能弹性悬挂器组成行驶机构，独立弹性悬挂四个车轮；ｅ、滚动轴承都采用多级重叠滚动轴承；ｆ、车身结构采用钢管或铝管弯制后焊成 园形、楔形立体主骨架，车底架呈井字形，由钢管焊成。
【技术特征摘要】
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