一种海鲜味烤肉酱及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种海鲜味烤肉酱及其制备方法，由以下重量份的原料组成：虾仁20-30份、鱿鱼肉12-15份、番茄8-12份、玉米10-12份、哈密瓜7-9份、柠檬汁2-4份、土豆6-8份、洋葱4-6份、蒜3-5份、花生粉6-8份、可乐4-5份、姜片2-4份、香葱3-4份、辣椒4-6份、醋2-3份、白酒3-5份、蚝油2-4份、孜然粉3-5份、胡椒粉2-4份、红辣椒油5-7份、山芋淀粉5-8份、蜂蜜3-4份、食盐5-7份。本发明专利技术通过将海鲜制成烧烤酱，具有特殊的香味，能很好地提高食物的风味，还添加了各种不同的蔬菜和水果，使其烧烤的食物味道更加独特、鲜美。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术涉及食品领域，具体属于。
技术介绍
烧烤酱是在烧烤食物的时候，涂抹在食物表面，以增加其味道的一种调料。不同种类的烧烤酱可以很好地提高食物的风味，并且提高人的食欲。
技术实现思路
本专利技术是为了克服现有技术中的不足之处，提供，不同口味的烧烤酱能够提高食物的风味。本专利技术通过下述技术方案实现: 一种海鲜味烤肉酱，由以下重量份的原料组成:虾仁20-30份、鱿鱼肉12-15份、番茄8-12份、玉米10-12份、哈密瓜7-9份、柠檬汁2_4份、土豆6_8份、洋葱4_6份、蒜3_5份、花生粉6-8份、可乐4-5份、姜片2-4份、香葱3-4份、辣椒4_6份、醋2_3份、白酒3_5份、蚝油2-4份、孜然粉3-5份、胡椒粉2-4份、红辣椒油5-7份、山芋淀粉5_8份、蜂蜜3_4份、食盐5-7份。所述的一种海鲜味烤肉酱，各原料的用量:虾仁25份、鱿鱼肉13份、番茄10份、玉米11份、哈密瓜8份、柠檬汁3份、土豆泥7份、花生粉7份、洋葱5份、蒜泥4份、可乐4份、辣椒5份、醋2份、白酒4份、蚝油3份、孜然粉4份、胡椒粉3份、红辣椒油6份、山芋淀粉7份、蜂蜜3份、食盐6份。海鲜味烤肉酱的制备方法，包以下步骤: (1)、将虾仁、鱿鱼肉洗净后加可乐、姜片、香葱、山芋淀粉腌制1-2小时，取出后上锅蒸熟，再捣成泥状，备用； (2)、将番茄、玉米、哈密瓜、柠檬洗净去皮后打成浆，再将土豆压制成泥，然后在压制后的土豆泥中加入切碎好的洋葱，继续压制成泥，合并后充分搅拌均匀，得到混合物； (3 )、将其他剩余组分与步骤(I)、步骤(2 )中所得物合并搅拌均匀，再加热30-50分钟，然后进行冷却、消毒，最后进行真空包装即可。本专利技术的有益效果如下: 本专利技术通过将海鲜制成烧烤酱，具有特殊的香味，能很好地提高食物的风味，还添加了各种不同的蔬菜和水果，使其烧烤的食物味道更加独特、鲜美。【具体实施方式】下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明。一种海鲜味烤肉酱，由以下重量份的原料组成:虾仁25份、鱿鱼肉13份、番茄10份、玉米11份、哈密瓜8份、柠檬汁3份、土豆泥7份、花生粉7份、洋葱5份、蒜泥4份、可乐4份、辣椒5份、醋2份、白酒4份、蚝油3份、孜然粉4份、胡椒粉3份、红辣椒油6份、山芋淀粉7份、蜂蜜3份、食盐6份。海鲜味烤肉酱的制备方法，包以下步骤: (1)、将虾仁、鱿鱼肉洗净后加可乐、姜片、香葱、山芋淀粉腌制1-2小时，取出后上锅蒸熟，再捣成泥状，备用； (2)、将番茄、玉米、哈密瓜、柠檬洗净去皮后打成浆，再将土豆压制成泥，然后在压制后的土豆泥中加入切碎好的洋葱，继续压制成泥，合并后充分搅拌均匀，得到混合物； (3 )、将其他剩余组分与步骤(I)、步骤(2 )中所得物合并搅拌均匀，再加热30-50分钟，然后进行冷却、消毒，最后进行真空包装即可。【主权项】1.一种海鲜味烤肉酱，其特征在于，由以下重量份的原料组成:虾仁20-30份、鱿鱼肉12-15份、番茄8-12份、玉米10-12份、哈密瓜7_9份、柠檬汁2_4份、土豆6_8份、洋葱4_6份、蒜3-5份、花生粉6-8份、可乐4-5份、姜片2-4份、香葱3_4份、辣椒4_6份、醋2_3份、白酒3-5份、蚝油2-4份、孜然粉3-5份、胡椒粉2-4份、红辣椒油5_7份、山芋淀粉5_8份、蜂蜜3-4份、食盐5-7份。2.根据权利要求1所述的一种海鲜味烤肉酱，其特征是各原料的用量:虾仁25份、鱿鱼肉13份、番茄10份、玉米11份、哈密瓜8份、柠檬汁3份、土豆泥7份、花生粉7份、洋葱5份、蒜泥4份、可乐4份、辣椒5份、醋2份、白酒4份、蚝油3份、孜然粉4份、胡椒粉3份、红辣椒油6份、山芋淀粉7份、蜂蜜3份、食盐6份。3.一种权利要求1所述的海鲜味烤肉酱的制备方法，其特征在于，包以下步骤: (1)、将虾仁、鱿鱼肉洗净后加可乐、姜片、香葱、山芋淀粉腌制1-2小时，取出后上锅蒸熟，再捣成泥状，备用； (2)、将番茄、玉米、哈密瓜、柠檬洗净去皮后打成浆，再将土豆压制成泥，然后在压制后的土豆泥中加入切碎好的洋葱，继续压制成泥，合并后充分搅拌均匀，得到混合物； (3 )、将其他剩余组分与步骤(I)、步骤(2 )中所得物合并搅拌均匀，再加热30-50分钟，然后进行冷却、消毒，最后进行真空包装即可。【专利摘要】本专利技术公开了，由以下重量份的原料组成：虾仁20-30份、鱿鱼肉12-15份、番茄8-12份、玉米10-12份、哈密瓜7-9份、柠檬汁2-4份、土豆6-8份、洋葱4-6份、蒜3-5份、花生粉6-8份、可乐4-5份、姜片2-4份、香葱3-4份、辣椒4-6份、醋2-3份、白酒3-5份、蚝油2-4份、孜然粉3-5份、胡椒粉2-4份、红辣椒油5-7份、山芋淀粉5-8份、蜂蜜3-4份、食盐5-7份。本专利技术通过将海鲜制成烧烤酱，具有特殊的香味，能很好地提高食物的风味，还添加了各种不同的蔬菜和水果，使其烧烤的食物味道更加独特、鲜美。【IPC分类】A23L1-221, A23L1-22, A23L1-222【公开号】CN104783109【申请号】CN201510248638【专利技术人】不公告专利技术人 【申请人】合肥寿保农副产品有限公司【公开日】2015年7月22日【申请日】2015年5月17日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海鲜味烤肉酱，其特征在于，由以下重量份的原料组成：虾仁20‑30份、鱿鱼肉12‑15份、番茄8‑12份、玉米10‑12份、哈密瓜7‑9份、柠檬汁2‑4份、土豆6‑8份、洋葱4‑6份、蒜3‑5份、花生粉6‑8份、可乐4‑5份、姜片2‑4份、香葱3‑4份、辣椒4‑6份、醋2‑3份、白酒3‑5份、蚝油2‑4份、孜然粉3‑5份、胡椒粉2‑4份、红辣椒油5‑7份、山芋淀粉5‑8份、蜂蜜3‑4份、食盐5‑7份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：合肥寿保农副产品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34