【技术实现步骤摘要】
水煮裹籽松树塔子、松子的加工工艺
：本专利技术涉及一种松树塔子、松子的加工工艺，尤其是一种水煮裹籽松树塔子、松子的加工工艺。
技术介绍
：松子在我国主要产自东北林区，是山林区的特产，很早人们就发现它的食用价值，把松子仁脱壳后封袋进入买卖市场，多年前在饭店里就有一道叫松仁玉米的菜十分受欢迎，尤其是女人和孩子都喜欢吃。近些年来有些人把松子仁加入到各种食品、保健品、中医药品等，对人体所需的营养元素进行补充；还有些人看好炒货市场，把松子炒熟进行化学开壳加工，这种做法人们也喜欢购买。但吃到嘴里有时经常会吃到霉的和陈的，很不新鲜，有时让人懈口。
技术实现思路
：本专利技术的目的是提供一种水煮裹籽松树塔子、松子的加工工艺，该工艺加工出的松子新鲜味美。本专利技术所采用的技术方案是：该水煮裹籽松树塔子的加工工艺，其特征是：包括下列各步骤：(1)、清洗过程：将精选的松树塔子用水浸泡后，清除伏在塔子叶片上的杂质，用清水将塔子冲净；(2)、除油过程：将冲净的塔子，放入180℃高温沸水锅里除去沾在塔片上的松树油，此过程需要重复一次，时间约用30-40分钟；(3)、煮制过程：将除净松树油的塔子转入水煮锅内，放入碘盐花椒、大料和五味子树皮调味料，用温火慢煮约2.5小时后停火；(4)泡制过程：将煮过的塔子捞出放入泡制桶内，并用煮塔子的料水进行腌制，此过程需用12个小时以上；(5)控水过程：将泡制好的松树塔子捞出，放置晾货上进行控水，待7-8小时后可以食用；上述的用料比例是：松塔50个、碘盐500克、花椒20克、大料10克、五味子树皮50克。一种五香松子的加工工艺，其工艺过程同上所述。-->...
【技术保护点】
一种水煮裹籽松树塔子的加工工艺，其特征是：包括下列各步骤：（１）、清洗过程：将精选的松树塔子用水浸泡后，清除伏在塔子叶片上的杂质，用清水将塔子冲净；（２）、除油过程：将冲净的塔子，放入１８０℃高温沸水锅里除去沾在塔片上的松树 油，此过程需要重复一次，时间约用３０－４０分钟；（３）、煮制过程：将除净松树油的塔子转入水煮锅内，放入碘盐花椒、大料和五味子树皮调味料，用温火慢煮约２．５小时后停火；（４）泡制过程：将煮过的塔子捞出放入泡制桶内，并用煮塔子的 料水进行腌制，此过程需用１２个小时以上；（５）控水过程：将泡制好的松树塔子捞出，放置晾货上进行控水，待７－８小时后可以食用；。
【技术特征摘要】
1、一种水煮裹籽松树塔子的加工工艺，其特征是：包括下列各步骤：(1)、清洗过程：将精选的松树塔子用水浸泡后，清除伏在塔子叶片上的杂质，用清水将塔子冲净；(2)、除油过程：将冲净的塔子，放入180℃高温沸水锅里除去沾在塔片上的松树油，此过程需要重复一次，时间约用30-40分钟；(3)、煮制过程：将除净松树油的塔子转入水煮锅内，放入碘盐花椒、大料和五味子树皮调味料，用温火慢煮约2.5小...
【专利技术属性】
技术研发人员：郝显平，关辉，潘慧婷，
申请(专利权)人：郝显平，
类型：发明
国别省市：23[中国|黑龙江]
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