本发明专利技术涉及一种萝卜海蜇汤的制作方法，包括如下的步骤：(1)取得如下的原料：白萝卜、水发海蜇、瘦猪肉、姜片、葱花、精盐、料酒、植物油和鲜汤；(2)萝卜去皮洗净切成细丝，加入精盐腌出水分，洗净后沥干水分；(3)猪瘦肉洗净，切成丝，加入少许精盐、料酒抓拌均匀；(4)锅中加入适量清水烧沸，放入猪肉丝灼烫一下，捞出沥干；(5)海蜇放入清水中搓洗干净，捞出沥水，卷成卷，顶刀切成丝，再放入清水中浸泡去除盐分，捞出沥水；(6)锅中加入植物油烧熟，先下姜片超出香味，再放入白萝卜丝、猪肉丝煸炒片刻；(7)烹入料酒，添入鲜汤烧沸后炖煮，加入精盐、鸡精调味，然后放入海蜇丝炖至熟烂，撒入葱花，出锅盛入汤碗中即可。本发明专利技术所要解决提供一种萝卜海蜇汤的制作方法，制作出来的汤水味道鲜美而又营养丰富。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及烹饪领域，具体涉及。
技术介绍
萝卜与海蜇汤是两种可以完美搭配的制作汤水的食材，用两者制作出来的汤水味道鲜美而又营养丰富，目前萝卜海蜇汤的制作方法还没有。
技术实现思路
综上所述，本专利技术所要解决的技术问题是提供。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下:，包括如下的步骤:(I)取得如下的原料:白萝卜、水发海蜇、瘦猪肉、姜片、葱花、精盐、料酒、植物油和鲜汤；(2)萝卜去皮洗净切成细丝，加入精盐腌出水分，洗净后沥干水分；(3)猪瘦肉洗净，切成丝，加入少许精盐、料酒抓拌均匀，(4)锅中加入适量清水烧沸，放入猪肉丝灼烫一下，捞出沥干；(5)海蜇放入清水中搓洗干净，捞出沥水，卷成卷，顶刀切成丝，再放入清水中浸泡去除盐分，携出沥水；(6)锅中加入植物油烧熟，先下姜片超出香味，再放入白萝卜丝、猪肉丝煸炒片刻；(7)烹入料酒，添入鲜汤烧沸后炖煮，加入精盐、鸡精调味，然后放入海蜇丝炖至熟烂，撒入葱花，出锅盛入汤碗中即可。进一步，步骤(5)中放入清水中浸泡20分钟。进一步，步骤￠)中加入植物油烧至六成熟。进一步，步骤(7)中用旺火烧沸，转小火炖煮10分钟。本专利技术的有益效果是:本专利技术所要解决提供，制作出来的汤水味道鲜美而又营养丰富，弥补了萝卜海蜇汤制作的空白。【具体实施方式】以下结合具体实例对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。，包括如下的步骤:(I)取得如下的原料:白萝卜、水发海蜇、瘦猪肉、姜片、葱花、精盐、料酒、植物油和鲜汤；(2)萝卜去皮洗净切成细丝，加入精盐腌出水分，洗净后沥干水分；(3)猪瘦肉洗净，切成丝，加入少许精盐、料酒抓拌均匀，(4)锅中加入适量清水烧沸，放入猪肉丝灼烫一下，捞出沥干；(5)海蜇放入清水中搓洗干净，捞出沥水，卷成卷，顶刀切成丝，再放入清水中浸泡20分钟以去除盐分，捞出沥水；(6)锅中加入植物油烧至六成熟，先下姜片超出香味，再放入白萝卜丝、猪肉丝煸炒片刻；(7)烹入料酒，添入鲜汤用旺火烧沸，转小火炖煮10分钟，加入精盐、鸡精调味，然后放入海蜇丝炖至熟烂，撒入葱花，出锅盛入汤碗中即可。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。【主权项】1.，其特征在于，包括如下的步骤: (1)取得如下的原料:白萝卜、水发海蜇、瘦猪肉、姜片、葱花、精盐、料酒、植物油和鲜汤； (2)萝卜去皮洗净切成细丝，加入精盐腌出水分，洗净后沥干水分； (3)猪瘦肉洗净，切成丝，加入少许精盐、料酒抓拌均匀， (4)锅中加入适量清水烧沸，放入猪肉丝灼烫一下，捞出沥干； (5)海蜇放入清水中搓洗干净，捞出沥水，卷成卷，顶刀切成丝，再放入清水中浸泡去除盐分，携出沥水； (6)锅中加入植物油烧熟，先下姜片超出香味，再放入白萝卜丝、猪肉丝煸炒片刻； (7)烹入料酒，添入鲜汤烧沸后炖煮，加入精盐、鸡精调味，然后放入海蜇丝炖至熟烂，撒入葱花，出锅盛入汤碗中即可。2.根据权利要求1所述的，其特征在于，步骤(5)中放入清水中浸泡20分钟。3.根据权利要求1所述的，其特征在于，步骤(6)中加入植物油烧至六成熟。4.根据权利要求1所述的，其特征在于，步骤(7)中用旺火烧沸，转小火炖煮10分钟。【专利摘要】本专利技术涉及，包括如下的步骤：(1)取得如下的原料：白萝卜、水发海蜇、瘦猪肉、姜片、葱花、精盐、料酒、植物油和鲜汤；(2)萝卜去皮洗净切成细丝，加入精盐腌出水分，洗净后沥干水分；(3)猪瘦肉洗净，切成丝，加入少许精盐、料酒抓拌均匀；(4)锅中加入适量清水烧沸，放入猪肉丝灼烫一下，捞出沥干；(5)海蜇放入清水中搓洗干净，捞出沥水，卷成卷，顶刀切成丝，再放入清水中浸泡去除盐分，捞出沥水；(6)锅中加入植物油烧熟，先下姜片超出香味，再放入白萝卜丝、猪肉丝煸炒片刻；(7)烹入料酒，添入鲜汤烧沸后炖煮，加入精盐、鸡精调味，然后放入海蜇丝炖至熟烂，撒入葱花，出锅盛入汤碗中即可。本专利技术所要解决提供，制作出来的汤水味道鲜美而又营养丰富。【IPC分类】A23L1-39, A23L1-333, A23L1-212【公开号】CN104687126【申请号】CN201510129787【专利技术人】卿小艳 【申请人】卿小艳【公开日】2015年6月10日【申请日】2015年3月24日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种萝卜海蜇汤的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤：(1)取得如下的原料：白萝卜、水发海蜇、瘦猪肉、姜片、葱花、精盐、料酒、植物油和鲜汤；(2)萝卜去皮洗净切成细丝，加入精盐腌出水分，洗净后沥干水分；(3)猪瘦肉洗净，切成丝，加入少许精盐、料酒抓拌均匀，(4)锅中加入适量清水烧沸，放入猪肉丝灼烫一下，捞出沥干；(5)海蜇放入清水中搓洗干净，捞出沥水，卷成卷，顶刀切成丝，再放入清水中浸泡去除盐分，捞出沥水；(6)锅中加入植物油烧熟，先下姜片超出香味，再放入白萝卜丝、猪肉丝煸炒片刻；(7)烹入料酒，添入鲜汤烧沸后炖煮，加入精盐、鸡精调味，然后放入海蜇丝炖至熟烂，撒入葱花，出锅盛入汤碗中即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：卿小艳，
申请(专利权)人：卿小艳，
类型：发明
国别省市：广西;45
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