枸杞大枣制造技术

一种枸杞大枣，包括大枣、枸杞子，枸杞子填放及镶嵌在无核大枣里面，再把百合粉加入黄芪、薏米加水熬煮、浓缩的汁液中搅匀成百合膏、把百合膏填充至无核大枣与枸杞子的间隙内，再增配食品添加剂、蒸煮、烘透、风干。枸杞大枣，具有润肺止渴、养血、清心安神、补中益气，补气生阳、益卫固表，托毒生肌、利水消肿；治肺痨咳嗽、缓和药性，更适合于体虚、脾胃虚弱的调养。

【技术实现步骤摘要】
枸杞大枣
本专利技术涉及果品加工食品，尤其涉及滋补类保健食品。
技术介绍
申请号为CN201410407974、专利技术名称为“一种枸杞枣茶及其制备方法”的专利，公开一种枸杞枣茶及其制备方法，是由下述重量份的原料组成：枸杞50-60、大枣50-60、白菊花50-60、乌龙茶40-50、菜籽油13-15、猪肘子10-12、干贝肉14-16、鲜白芍花3-5、榴莲5-7、石花菜4-6、猴头菇7-8、高粱粉3-4、绿豆糕3-5、桃花粉4-5、鲜芝麻叶1-2、葛花1-2、柠檬根1-2、干沙参茎叶1-2、葡萄皮1-2、水适量、营养助剂15-20；本专利技术将枸杞枣搭配作为主料，具有滋补肝肾、明目止咳、补中益气、滋脾润肺、生津液并健脾祛湿的功效，加入的中药具有滋养肝、肾、润燥滑肠的功效。申请号为CN201210469971、专利技术名称为“一种枸杞枣泥粥及其制作工艺”的专利，公开一种枸杞枣泥粥,它是由玉米油、麦芽糖、枸杞、大枣、红砂糖、水为原料制成的。本专利技术的枸杞枣泥粥口感好，营养丰富、大枣补气补血、枸杞明目、低糖低，符合现代健康的饮食文化需求。本专利技术还提供了该粥的制作方法，简单易行、容易实现。申请号为CN201210225367、专利技术名称为“一种枸杞枣泥月饼”的专利，公开一种枸杞枣泥月饼,它是由低筋粉、玉米油、转化糖浆、碱水、盐、麦芽糖、枸杞、大枣、红砂糖、水、白醋、苏打粉为原料制成的。本专利技术的枸杞枣泥月饼口感好，营养丰富、大枣补气补血、枸杞明目、低糖低盐，符合现代健康的饮食文化需求。本专利技术还提供了该月饼的制作方法，简单易行、容易实现。申请号为CN201410563197、专利技术名称为“大枣参杞胶原配方及其制备方法”的专利，公开一种大枣参杞胶原配方及其制备方法，其配方为：干西洋参片30-60g；干枸杞120-150g；茯苓240-300g；干大枣120-150g；干玫瑰花60-90g；鳕鱼胶原蛋白粉90-150g；蜂蜜300-500g；水1200-3000g。本专利技术所得产品通过调理身体气血机能，使气血充盈，强健脾脏，促进人体对胶原蛋白吸收利用，从而达到养生美容的目的，充分利用食物的营养价值。申请号为CN201410527049、专利技术名称为“一种杞菊冰枣茶”的专利，公开一种杞菊冰枣茶，其特征在于由以下重量份的原料制成：鲜嫩的茶原料有：枸杞12~15、菊花8~10、大枣20~22、胖大海10~14、决明子12~15、陈皮14~16、薄荷叶8~12和山楂16~18，其它的还有：玫瑰花汁5~7、柠檬汁10~14、冰糖10~12、大麦15~20、炒芝麻5~8、植脂末5~6、桂花5~7、助剂4~5和适量的水；本专利技术是一种杞菊冰枣茶，其中作为茶原材料的大枣及山楂先是切片过沸水软化，再和其它如菊花、枸杞、决明子等一起摊凉后揉捻，使植物的内液外溢，在浸泡的过程中进入茶水，这里特别添加了其它中草药成分，有玫瑰花汁、柠檬汁、大麦、炒芝麻等，旨在增加茶的香味及营养的均衡性，最后通过微波熟化，使得各成分间混合更加均匀，浸泡时气味及茶汁可以缓慢释放，这不仅仅是美味可口的保健茶，特殊的营养配方使得其在营养和保健方面也很突出。申请号为CN201410433538、专利技术名称为“百合、红枣复合果蔬汁及制备方法”的专利，公开一种百合、红枣复合果蔬汁，是由百合汁、红枣汁和辅料制成的，其特征在于，百合汁和红枣汁的质量比例为6％∶0.5％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的6％、蔗糖酯为总质量的0.08％、羧甲基纤维素钠为总质量的0.05％、单甘脂为总质量的0.01％。本专利技术的感官指标：微黄色，甜味适中，可口，无异味；清香，有百合红枣混合的特殊香味。理化指标：可溶性固形物≥10％；pH5.8±0.2。申请号为CN201410385030、专利技术名称为“一种红枣枸杞碧根果的制备方法”的专利，公开一种红枣枸杞碧根果的制备方法，具体包括以下步骤：(1)原料预处理、(2)开口、(3)杀青去涩、(4)调味液配制、(5)浸料入味、(6)静置、(7)烘烤、(8)外喷香精、(9)包装。本专利技术提供的制备方法工艺简单，将红枣枸杞的营养保健功能自然融合到碧根果之上，与传统用大量香精调制得到的奶油味碧根果相比，不仅口味明显不同，具有浓郁的红枣枸杞香，而且增添了红枣枸杞补血养肾、滋颐润颜的功效，营养价值高。本专利技术为碧根果口味的加工提供了一种新的配料模式，解决了碧根果一直以来品类单一的问题。现已公开的专利技术中将大枣、或加枸杞、或加百合浸泡，加火熬煮至熟烂、软化、揉捻混合，再增配食品添加剂、风干、烘干。本专利技术的枸杞大枣，是大枣去核，里面填放及镶嵌枸杞子，再把百合粉加入黄芪、薏米、带肉枣核、大枣头加水熬煮、浓缩的汁液中搅匀成百合膏、填充至大枣与枸杞子的间隙内，再增配食品添加剂、风干、烘干。
技术实现思路
本专利技术的目的是，加工、制作一种枸杞大枣，包含无核大枣、枸杞子、百合、黄芪、薏米；在无核大枣内放入1－3粒枸杞子，用百合粉、黄芪、薏米熬煮、浓缩成的百合膏填充，经蒸煮、烘透、风干加工成枸杞大枣。本专利技术的枸杞大枣，具有润肺止渴、养血、清心安神、补中益气，补气生阳、益卫固表，托毒生肌、利水消肿；治肺痨咳嗽、缓和药性，更适合于体虚、脾胃虚弱的调养。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种枸杞大枣，包括大枣、枸杞子，其特征在于：枸杞子填放及镶嵌在无核大枣里面，再把百合粉加入黄芪、薏米、带肉枣核（5）、大枣头（7）加水熬煮、浓缩的汁液中搅匀成百合膏、把所述的百合膏填充至无核大枣与枸杞子的间隙内，再增配食品添加剂、蒸煮、烘透、风干。根据所述的枸杞大枣，其特征在于：所述的大枣，包括无核大枣、枣核、大枣头（7）。根据所述的枸杞大枣，其特征在于：所述的无核大枣，是大枣去枣核及大枣头。根据所述的枸杞大枣，其特征在于：所述的带肉枣核，是枣核外层包裹着大枣果肉。本专利技术的优点效果：本专利技术的枸杞大枣，由大枣、枸杞子、百合、黄芪、薏米构成。大枣去核后的无核大枣内含枸杞子，填充百合粉及黄芪、薏米等熬煮浓缩成的百合膏；大枣无核，黄芪、薏米无渣，枸杞子、百合全果，无核大枣内镶嵌枸杞子，枸杞子的一部分外露出来，经蒸煮、烘透、风干，形成枸杞大枣的外形。本专利技术的枸杞大枣，具有大枣、枸杞子的味道，无核、无渣，可以全果食用，具有大枣、枸杞子、百合、黄芪、薏米的功效，具有润肺止渴、养血、清心安神、补中益气，补气生阳、益卫固表，托毒生肌、利水消肿；治肺痨咳嗽、缓和药性，更适合于体虚、脾胃虚弱的调养。附图说明图1为本专利技术的主视图；图2为本专利技术的剖视图；图3为大枣的剖视图；图4为无核大枣的剖视图；图5为带肉枣核的剖视图；图6为大枣头视图。附图中：1、无核大枣；2、枸杞子；3、百合膏；4、枣核；5、带肉枣核；6、大枣；7、大枣头。具体实施方式下面结合附图和具体实施例对本专利技术做进一步说明。本专利技术的枸杞大枣，如附图1、图2、图3、图4、图5、图6所示，其中包括：无核大枣1、枸杞子2、百合膏3、枣核4、带肉枣核5、大枣6、大枣头7。装配关系：大枣6内含有枣核4；带肉枣核5是把枣核4从大枣6中挖出的带有枣肉的枣核4；无核大枣1是大枣6去掉大枣头7、再挖出带肉枣核5而形成；大枣6包括无核大枣1、带肉枣核5、大枣头7；无核大枣1里面含有带肉枣核5、带肉本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种枸杞大枣，包括大枣、枸杞子，其特征在于：枸杞子填放及镶嵌在无核大枣里面，再把百合粉加入黄芪、薏米、带肉枣核（5）、大枣头（7）加水熬煮、浓缩的汁液中搅匀成百合膏、把所述的百合膏填充至无核大枣与枸杞子的间隙内，再增配食品添加剂、蒸煮、烘透、风干。

【技术特征摘要】
1.一种枸杞大枣，其特征在于：所述的枸杞大枣包括大枣、枸杞子、黄芪、百合、薏米，所述的大枣去掉大枣头(7)、再挖出带肉枣核(5)，形成无核大枣(1)，把所述的百合烘干碾成粉，成为百合粉；把黄芪、薏米、带肉枣核(5)、大枣头(7)加水，浸泡30－60分钟，开火煮沸，再文火煎熬20分钟，把渣和汁液分离出来，再把黄芪、薏米、带肉枣核(5)、大枣头(7)的渣中加水，开火煮沸，文火煎熬20分钟，把渣和汁液分离出来，把二次的汁液混...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘宗锋，尹海芳，
申请(专利权)人：刘宗锋，
类型：发明
国别省市：山东;37